Pasta med blå Munkeost, valnødder og spinat

pasta med blå munkeost

 

På Drøsbro Mejeri,  en del af Mammen Mejerier produceres blåskimmelosten i mange forskellige udgaver. De laver udover den klassiske danske Danablu ost blandt andet også Blå Munkeost. Den er fast og skærbar, smagen rund og pikant, fyldt med nuancer.  Få det bedste ud af med denne opskrift.

 

INGREDIENSER (4 personer)

- 320 g pasta, f.eks. Fusilli eller Penne

- 150 g blå munkeost

- 50 g valnødder

- 1 spsk. olivenolie

- 2 håndfulde babyspinat

- Havsalt og friskkværnet peber  

FREMGANGSMÅDE:

1. Bring masser af letsaltet vand i kog, tilsæt pastaen, rør rundt og kog den.

2. Blend valnødder med blå munkeost  skåret i tern og olivenolie i ca. 1 min. Tilsæt 1 spsk. kogevand fra pastaen og blend lidt igen.

3. Hæld vandet fra pastaen, der er kogt ’al dente’, vend ostesaucen i uden at varme op og drys med babyspinat, knuste valnødder og friskkværnet peber.

4. Server retten med det samme, evt. med groft flutes.

5. Velbekomme!

Relaterede Indlæg

Snack med Brie de Meaux, Bacon og hindbær
Snack med Brie de Meaux, Bacon og hindbær
    Brie de Meaux er en blød og fløjlsagtig ost med en mørk skorpe. Brie de Meaux er nævnt i anekdoter og skrifter ti...
Læs mere
Tapas med Mahon ost
Tapas med Mahon ost
  Mahon er en flot mørkegul ost, lavet på komælk og lagret i mindst 5 måneder. Osten produceres på øen Menorca. Smage...
Læs mere
Sandwich med æble, spinat og gedebrie
Sandwich med æble, spinat og gedebrie
    Det der gør, at denne gedebrie skiller sig ud fra mængden af andre brieoste er ikke blot at den laves i en sekska...
Læs mere
Tærte med pærer og Fourme d'Ambert
Tærte med pærer og Fourme d'Ambert
  Fourme d'Ambert er en favorit blandt mange osteelskerer. Rund og markeret med grå/hvide aftegninger på skindet. Os...
Læs mere
Kyllingebryst med Morbier
Kyllingebryst med Morbier
  Morbier er en unik, fransk specialitet fremstillet af upasteuriseret komælk. Morbier kommer fra regionen Jura i det...
Læs mere
Kyllingbryst med munster AOP
Kyllingbryst med munster AOP
Munster er en rund ost med en vasket skorpe, der er sart orange. Indeni er osten blød, men stadig fast. Smagen er hve...
Læs mere

Skriv en kommentar