Ingredienser
- 100g Comté AOP
- 150g friske spinatblade
- 2 håndfulde valnødder
- 10 cherry tomater
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld hindbæreddike
- Salt og peber
- 2 æg
Skær Comté osten i små tern. Vask og tør spinaten. Lav derefter dressingen i en stor skål, ved at blande de to olier med salt og peber. Tilsæt derefter spinat, ost og tomater og bland det hele godt sammen.
Placer æggene i kogende vand i 5-6 minutter (afhængigt at æggenes størrelse). Når æggene er færdige, skyld dem da straks under koldt vand, pil og server med salaten.
Velbekomme!