Herregårdsost - 250g

Herregårdsost er en svensk ost, som minder om en tid, hvor fødevarer blev brugt til at betale for andre varer og services til husholdningen. Mælk og ost var blandt de mest brugte betalingsmidler, især Herregårdsost , som af denne grund har en særlig plads i Svensk historie. 

• MÆLK: Ko - pasteuriseret

• OPRINDELSE: Småland, Sverige. 

• VIDSTE DU?: Den første Herregårdsost blev lavet i Småland i det 18. århundrede. Landmændene brugte osten som betalingsmiddel, når der skulle betales skat. Skatten udgør en tiendedel af den årlige produktion. Den fineste ost blev betalt i skat til præsten. Prästost er en distinkt ost med en rig og stærk smag. 
• MATCH MIN OST: En halvtør hvidvin passer perfekt til Herregårdsost.

• PRODUKTION: Herregårdsost kommer bedst til sin ret som pålæg i sandwiches eller som skæreost. Men den smager også fortrinlig, når den rives over varm mad, for eksempel omelet, tærte eller suppe. Når osten er ekstra lagret bliver konsistensen mere smuldrende og sprød, hvilket skyldes proteinet i lufthullerne, som krystalliserer.