Vadehav

40,00 kr

Size

250g 500g 1kg

Vadehav

40,00 kr

Size

250g 500g 1kg
Product description

Vadehav er et skoleeksempel på en genrehybrid med umamiintensitet, karamelsødme, syrlig friskhed og drøj cremethed.

  • MÆLK: Ko -  pasteuriseret

  • OPRINDELSE: Jernved, Jylland

  • VIDSTE DU?: Vadehav er opkaldt efter havet som er forbundet med Jernved ved Kongeå, en lille å som løber gennem den lille sønderjyske landsby. Vadehavsost er et resultat af Ole og hans kones konstante søgen efter at udvikle nye oste som reflekterer deres egn.
  • MATCH MIN OST: Den kan skæres med ostehøvl og spises som en almindelig skæreost, men den kan mere end det. Den kan også spises som en cheddar med en god pale ale. 
  • PRODUKTION: Vadehav har efter 12 måneders lagring opnået nogle velplacerede proteinkrystaller, der knaser sprødt som prikken over i’et i en ost, der lykkes med at kombinere det bedste fra to verdener: Den traditionelle kitmodnede skæreost og den moderne fastmodnede ost i sødmefuld gruyère-stil.

  • JERNVED MEJERI: Jernved Mejeri blev bygget i 1909 af bønderne i Jernved og omegn. I 1992 blev mejeriet solgt til Laila og Ole Jørn Frederiksen. Efter ombygning og tilbygning til ostemejeri begyndte de at producere Danbo og lave smør i sommeren 1992 - alt efter gamle håndværkstraditioner. Senere kom produktionen til også at omfatte Svenbo og Maribo-oste.

Min. holdbarhed 20 dage

Ingredienser | Vadehav: Pasteuriseret KOMÆLK, osteløbe, mælkesyrekultur

Næringsindhold pr. 100 g | Vadehav:
Energi: 1528 kJ / 365 kcal
Fedt: 27 g
heraf mættede fedtsyrer: 17 g
Kulhydrater: 0,5 g
heraf sukkerarter: 0,5 g
Protein: 28 g
Salt: 1,89 g