En ost fra Unika. Den Hvide Dame er en fuldfed ost, 75+ - dejlig, blød og mild hvidskimmelost fremstillet på Troldhede Mejeri, der har en stolt tradition for skimmeloste. Den smøragtige ost er balanceret med gærkulturen Geotrichum, som danner en sprød, tynd, overflade af hvidskimmel.
