Pecorino med trøffel - Moliterno al tartufo fra 65,00 kr
Pecorino Moliterno al Tartufo (Pecorino med trøffel) er produceret på øen Sardinien ud for den italienske kyst og er pasteuriseret fåremælksost tilføjet tykke årer af trøffel. Usædvanligt for en ost tilsat smag, tilsættes trøffelelementet i efterproduktionen og efter en vis aldring har fundet sted, injicere pecorinoen med en pasta lavet af sorte trøfler. Denne proces giver osten mulighed for at udvikle sine egne smagsstoffer og for at tekstururen kan "nedbrydes" inden tilsætningen af ​​trøffel. I løbet af dens ti måneders modning gnides hjulene med eddike og lokal olivenolie. Disse smagsoplevelser kombineret med trøffel spreder sig gennem osten, hvilket skaber balance mellem de jordiske toner af får fra fåremælken. Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Pecorino med trøffel: Pasteuriseret FÅRMÆLK, salt, østeløbe, sort trøffel. Næringsindhold pr. 100 g  | Pecorino med trøffel:Energi: 1637 kJ / 395 kcalFedt: 31,6 gheraf mættede fedtsyrer: 21,5 gKulhydrater: 3,3 gheraf sukkerarter: 1,6 gProtein: 24,2 gSalt: 2,2 g  
Gouda med trøffel fra 78,00 kr
Denne usædvanlig cremede, vask af ostemasse, Gouda-ost er tilsat hakkede sorte italienske trøfler fra Sibillini-skovene, der passer perfekt sammen med ostens struktur. Dette er en Farmhouse Gouda fra Woerden-regionen i hjertet af det ostefremstillende land i Holland. Den er lavet på rå komælk og er en presset ost, der er rig og velsmagende. Perfekt som aperitif med et glas vin eller til ostebordet. Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Gouda med trøffel: Pasteuriseret KOMÆLK, salt, trøffel, osteløbe Næringsindhold pr. 100 g  | Gouda med trøffel:Energi: 1526 kJ / 368 kcalFedt: 32,5 gheraf mættede fedtsyrer: 20 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 25 g                                                                                                                Salt: 1 g  
Udsolgt
Gorgonzola med trøffel fra 75,00 kr
En unik delikatesse der er opstået ved mødet mellem den klassiske gorgonzola og den dyrebare sorte trøffel. Der findes dem der elsker den, dem der lyver, og dem der bare tager en lille smagsprøve for at fjerne enhver indledende forvirring om kombinationen af gorgonzola og trøffel. Den cremede og søde konsistens i blåskimmelosten forstærkes af den intense smag fra den sorte trøffel. Osten er fremstillet af komælk af den højeste kvalitet, der er blevet pasteuriseret og lagret i mindst 70 dage. For det blotte øje fremstår osten hvid, med tendens til et strågult skær, og har karakteristiske blå og grønlige eller grå-blå årer. Smagen er smøragtig og smelter i munden hvor den stadig bevarer smagen af trøffel. Den let krydrede smag af den søde gorgonzola afbalanceres perfekt af den rige smag fra den sorte trøffel. Kombiner osten med et glas Boca rødvin der er struktureret, robust og fyldig, og server Gorgonzola med trøffel til din aperitivo. Osten er også fremragende til pynt på pizza, polenta, risotto eller skiver af grillet kød. Sjovt faktum: Gorgonzola er defineret som "humør mad", da den beroliger angst og løfter humøret... Så meget desto mere grund til at spise den!Dette er et sæsonbestemt produkt og er derfor ikke altid på lager.     Min. holdbarhed 7 dage Ingredienser | Gorgonzola med trøffel: Pasteuriseret komælk, mælkesyrekultur, mikrobiel løbe, salt, Tuber Aestivum 2%. Næringsindhold pr. 100 g  | Gorgonzola med trøffel:Energi: 1179 kJ / 284 kcalFedt: 24 gheraf mættede fedtsyrer: 15 gKulhydrater: <0,5 gheraf sukkerarter: <0,5 gProtein: 16 gSalt: 2,8 g