Denne saucisson fra Auvergne med hasselnødder har en unik smag, hvor hasselnødderne spiller en central rolle. Smagen er fyldig og rig, med en kombination af den krydrede og let saltede smag af pølsen og den naturlige nøddesmag fra hasselnødderne. Hasselnødderne tilføjer også en behagelig knasende tekstur til hvert bid.  Saucisson med hasselnødder har en fast og kompakt konsistens, ligesom traditionel saucisson. Kødet er tørret og hærdet, hvilket giver pølsen dens karakteristiske tekstur. Hasselnødderne tilføjer en ekstra knasende konsistens til hvert stykke.  Mange producenter i Auvergne værdsætter og praktiserer stadig traditionelle metoder for charcuterieproduktion. Dette inkluderer brugen af gamle opskrifter og teknikker, der er blevet overleveret gennem generationer. For eksempel tørres og hærdes mange produkter i luft på en måde, der bevarer smagen og aromaen. VVægt: 200 - 230g Ingredienser | Saucisson med hasselnødder: Svinekød, Salt, HASSELNØDDER, Dextrose, SELLERIEKSTRAKT, Kryddersier, LAKTOSE, Starterkultur.  Næringsindhold pr. 100 g | Saucisson med hasselnødder: Energi: 1939 kJ / 468 kcalFedt: 40 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 3 gheraf sukkerarter: 2 gProtein: 26 gSalt: 3 g

Saucisson sec uden nitrit – autentisk fransk charcuteri Denne saucisson sec er fremstillet af svinekød fra en lokal filière, hvor grisene opdrættes under særligt gode forhold med fokus på dyrevelfærd og kvalitet. Dyrene vokser op på strøelse af halm i rummelige stalde med adgang til frisk luft, hvilket bidrager til en sund opvækst og bedre kødkvalitet. De får en længere opfedningsperiode og slagtes først efter mindst otte måneder, hvilket giver en mere moden, mør og marmoreret kødstruktur med dybere smag. Foderet består primært af kvalitetscerealier uden GMO, antibiotika eller animalsk mel, hvilket er med til at sikre en ren og naturlig smagsprofil. Resultatet er en autentisk lufttørret pølse med en fyldig smag, fast konsistens og en flot balance mellem kød og fedme — perfekt til ostebordet, tapas eller som en klassisk fransk snack. Vægt: ca. 250g Ingredienser | Saucisson natural uden nitrit: Svinekød (filet), svinefedt, salt, Sarawak-peber, hele peberkorn, naturlig tarm, laktose (MÆLK), sukker. Næringsindhold pr. 100 g | Saucisson natural uden nitrit: Energi: 1939 kJ / 468 kcalFedt: 30 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 3 gheraf sukkerarter: 2 gProtein: 26 gSalt: 3 g

Denne saucisson fra Auvergne med grøn peber har en karakteristisk smag, der kombinerer den krydrede og let saltede smag af pølsen med stærke noter af peber. Peberen tilføjer en pikant og krydret smag, der giver pølsen en ekstra dimension og en let bid. Smagen er rig og velafbalanceret.  Saucisson med peber fra Bretagne har en fast og kompakt konsistens, ligesom traditionel saucisson. Kødet er tørret og hærdet, hvilket giver pølsen sin karakteristiske tekstur. Peberkornene tilføjer en ekstra knasende konsistens til hvert bid. Denne saucisson serveres normalt i tynde skiver og er ideel som snack eller forret. Det er en fremragende ingrediens til at berige en charcuterie-plade og serveres ofte med ost, brød og eventuelt et glas vin.  Charcuterieproducenter i Bretagne er kendt for at værdsætte og bevare de traditionelle metoder og opskrifter, der er blevet brugt i generationer. Disse traditionelle teknikker omfatter tørring, røgning og krydring af kødprodukter for at skabe autentiske smagsprofiler. Vægt: 200 - 230g Ingredienser | Saucisson med grøn peber: Svinekød, salt, LAKTOSE, sukker, dextrose, krydderier, peber, sakkarose, konserveringsmiddel E250, E252, modningsenzymer, kollagentarm. Kan indeholde spor af NØDDER.  Næringsindhold pr. 100 g | Saucisson med grøn peber:Energi: 1939 kJ / 468 kcalFedt: 40 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 3 gheraf sukkerarter: 2 gProtein: 26 gSalt: 3 g

Denne håndværker salami af svinekød er smukt beriget med sort trøffel og trøffelolie. Salamien er lavet i Ferrara-regionen i Emilia-Romagna og er fremstillet af udvalgte udskæringer af svinekød, der efterfølgende er krydret og efterladt til lagring. Den har en lys, rødlig farve, er spættet med fedt og har en unik og overbærende smag. Skær et par tynde skiver af denne trøffelsalami og server med oliven og sprøde crostini. I 65 år har Negrini-familien produceret kødpålæg af højete kvalitet i de italienske områder, hvor kunsten i at lagre kød har sine dybeste rødder og fået det bedste omdømme. Firamet, der blev grundlagt af Angelo Negrini i Renazzo di Cento (Ferrara) i 1955, har altid haft stor opmærksomhed på forskning og innovation, men på samme tid respekteret traditionerne indenfor håndværket. Gianni Negrini, der blev født i det, der kaldes for fødestedet for charcuterie, begyndte i 1955 i Renazzo di Cento i Ferrara. Et halvt århundrede senere er den italienske producent stadig det foretrukne sted for kødfulde delikatesser, der smelter i munden og er perfekte til dine Aperitivo-timer. Man tages straks til kysterne ved La Credenza når man smager det. Vægt: 125g Ingredienser: Svinekød, salt, dextrose, krydderier, sort trøffel (1 %), naturlige aromaer, antioxidant (citronsyre), konserveringsmidler, naturhylster.Kan indeholde SPOR AF NØDDER. ALLERGENER: INDEHOLDER SVINEKØD. KAN INDEHOLDE SPOR AF NØDDER. Næringsindhold pr. 100 g Energi: ca. 1 753 kJ / 422 kcal Fedt: ca. 33 g – heraf mættede fedtsyrer ca. 12 g Kulhydrat: ca. 0,3 g – heraf sukkerarter ca. 0 g Protein: ca. 31 g Salt (Na): ca. 4,5 g

"Salame Napoli Piccante”, der er tro mod den traditionelle madlavning, er lavet af svinekød blandet med krydret peber, lidt salt og andre krydderier. I 65 år har Negrini-familien produceret kødpålæg af højete kvalitet i de italienske områder, hvor kunsten i at lagre kød har sine dybeste rødder og fået det bedste omdømme. Firamet, der blev grundlagt af Angelo Negrini i Renazzo di Cento (Ferrara) i 1955, har altid haft stor opmærksomhed på forskning og innovation, men på samme tid respekteret traditionerne indenfor håndværket. Gianni Negrini, der blev født i det, der kaldes for fødestedet for charcuterie, begyndte i 1955 i Renazzo di Cento i Ferrara. Et halvt århundrede senere er den italienske producent stadig det foretrukne sted for kødfulde delikatesser, der smelter i munden og er perfekte til dine Aperitivo-timer. Man tages straks til kysterne ved La Credenza når man smager det.  Vægt: 125g Ingredienser: Svinekød, salt, dextrose, krydderier, chilipasta, chilipeber (1 %), naturlige aromaer, antioxidant (natriumaskorbat), konserveringsmidler (E249, E252). Naturhylster.Ingen deklarationspligtige allergener. Kan indeholde SPOR AF NØDDER. Næringsindhold pr. 100 g Energi: ca. 1 488 kJ / 359 kcal Fedt: ca. 29 g – heraf mættede fedtsyrer: ca. 11 g Kulhydrat: ca. 0,4 g – heraf sukkerarter: ca. 0,4 g Protein: ca. 24 g Salt: ca. 3,9 g

Denne salami er unik, takket være de fennikelfrø eller blomster, som tilsættes under tilberedningen af salamien. Historisk set blev fennikel brugt til at dække vinens producentfejl, indtaget sammen med salami. På denne måde kunne de sælge mere af salamien samt vin på trods af producentfejl. Det er derfor, denne type pølse ofte omtales som "finocchiona", som kommer fra ordet "finocchio" på italiensk (fennikel). I 65 år har Negrini-familien produceret kødpålæg af højete kvalitet i de italienske områder, hvor kunsten i at lagre kød har sine dybeste rødder og fået det bedste omdømme. Firamet, der blev grundlagt af Angelo Negrini i Renazzo di Cento (Ferrara) i 1955, har altid haft stor opmærksomhed på forskning og innovation, men på samme tid respekteret traditionerne indenfor håndværket. Gianni Negrini, der blev født i det, der kaldes for fødestedet for charcuterie, begyndte i 1955 i Renazzo di Cento i Ferrara. Et halvt århundrede senere er den italienske producent stadig det foretrukne sted for kødfulde delikatesser, der smelter i munden og er perfekte til dine Aperitivo-timer. Man tages straks til kysterne ved La Credenza når man smager det.  Vægt : 125g Ingredienser: Svinekød, salt, dextrose, krydderier (herunder fennikelfrø), naturlige aromaer, antioxidant (natriumaskorbat), konserveringsmidler (E249, E252). Naturhylster. Ingen deklarationspligtige allergener. Kan indeholde SPOR AF NØDDER. Næringsindhold pr. 100 g Energi: ca. 1 488 kJ / 359 kcal Fedt: ca. 29 g – heraf mættede fedtsyrer: ca. 11 g Kulhydrat: ca. 0,4 g – heraf sukkerarter: ca. 0,4 g Protein: ca. 24 g Salt: ca. 3,9 g

‘Nduja er en røget og smørbar salami fra Calabria med urter, salt og naturligvis masser af chilipeber. Vores ’Nduja, med en klar rød farve og skarp smag, er helt ægte og lavet i Spilinga i Vibo Valentia-provinsen, som er fødestedet for denne delikatesse. ’Nduja giver også en fantastisk smag, når du tilføjer det til en ’soffritto’ (let stegte leg, selleri og gulerød) som basis til en tomatsovs med pasta, eller alene med en smule pastavand. Den er også lækker på pizza med let krydrede oste. Vores ’Nduja er lavet efter en traditionel opskrift fra Calabria og indeholder naturligvis ingen tilsætningsstoffer, konserveringsstoffer eller farvestoffer. Nduja de Spilinga – smørbar, krydret salami fra Italien Oplev den autentiske smag af Calabrien med Nduja de Spilinga – en blød, smørbar salami, der kombinerer intens varme, røget dybde og rund fylde i ét produkt. Fremstillet med omhu og respekt for tradition, er dette en specialitet for den, der elsker stærke, karakterfulde smagsnuancer. Smagsprofil og karakter Rig og krydret: En tydelig, varm chili-essens træder frem, men uden at overdøve kødets dybde. Røget undertone: En let røgaroma afrunder smagen med en rustic touche. Cremet konsistens: Produktet har en blød, smørbar tekstur, som gør det let at integrere i retter eller anvende direkte på brød. Mulige anvendelser Smør på sprødt brød, crostini eller toast for en hurtig, velsmagende antipasto. Rør i tomat- eller ragù­sauce for at tilføre krydret dybde og varme til pasta. Brug som “krydderi-base” for supper, gryderetter eller risotto. Fordel klatter af Nduja over pizza – enten før bagning eller lige efter, for et spicy løft. Oprindelse og tradition Nduja stammer fra Spilinga i Calabrien, hvor klima og lokale ingredienser bidrager til dens unikke karakter. Her har man gennem generationer forfinet fremstilling og smag, og netop Spilinga regnes som hjemstedet for den traditionelle Nduja. Ingredienser: Svinekød 39%, svinefedt 39%, chilipeber fra Calabria, olivenolie, krydderier, salt.  Næringsindhold pr. 100 g Energi: 2140 kJ / 512 kcal Fedt: 52 g heraf mættede fedtsyrer: 18 g Kulhydrat: 1,5 g heraf sukkerarter: 0 g Protein: 21,3 g Salt: 2,1 g Netto vægt: 200g