Saucisse sèche uden nitrit – ca. 500g

Denne klassiske franske saucisse sèche er en traditionel lufttørret pølse med en rustik karakter og en fyldig smag. Den fremstilles af nøje udvalgt svinekød og grovhakkes, hvilket giver en autentisk tekstur og en tydelig kødsmag i hver skive.

Pølsen krydres enkelt med salt og peber og modnes langsomt i et klima, der er ideelt til tørring af charcuteri. Den langsomme modning giver en fast, men stadig saftig konsistens samt en aromatisk og velafbalanceret smag.

Den er produceret efter traditionelle franske charcuterimetoder og uden tilsat nitrit, hvilket giver et mere naturligt produkt, hvor råvarernes kvalitet og modningsprocessen står i centrum.
Denne saucisse sèche er fremstillet af svinekød fra en lokal filière i Sydfrankrig, hvor grisene opdrættes under gode forhold med fokus på dyrevelfærd og kvalitet. Dyrene vokser op i rummelige stalde med strøelse og adgang til frisk luft, hvilket giver en sund opvækst og bidrager til en bedre kødkvalitet.

Grisene får en længere opvækstperiode, hvilket giver et mere modent og marmoreret kød med dybere smag. Foderet består primært af kvalitetscerealier uden GMO, antibiotika eller animalsk mel, hvilket er med til at sikre en ren og naturlig smagsprofil.

Resultatet er en autentisk lufttørret pølse med en fyldig smag og fast konsistens – perfekt til ostebordet, tapas eller som en klassisk fransk snack.

Skæres bedst i tynde skiver og serveres:

• som snack eller aperitif

• på et charcuterie- eller ostebord

• sammen med godt brød, cornichoner og et glas rødvin

En autentisk fransk charcuterispecialitet, perfekt til tapas, picnic eller hyggelige stunder med ost og vin.

Ingredienser: Svinekød, svinefedt, salt, peber, sukkerarter (LAKTOSE, sukker), starterkulturer, naturligt svinetarm.

Allergener: Indeholder LAKTOSE.