Bethmale, lavet på komælk, er en Tomme med en imponerende ”bondegårdskvalitet”. Den har en blød konsistens og mild smag, den tilberedes ikke men presses og har små, karakteristiske huller. Den første bethmale kan dateres til under maurernes besættelse. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Roquefort, Frankrig VIDSTE DU?: I det 12. århundrede begyndte landmænd at lave ost med rå komælk fra deres egne bestande. Først kaldte de osten ” Pyrénées au lait de vache”. Over tid begyndte de dog at lave flere oste med komælk. Navnet begyndte derfor at skabe noget forvirring. For at hjælpe med at skelne denne ost fra andre, gav de den sit eget navn. Først blev den kaldt Oustet. Men det navn, der hang fast, var Bethmale, efter den dal hvor den oprindeligt blev produceret.  MATCH MIN OST: Denne ost er oplagt på ostebrættet, som en ostesnack for sig selv eller høvlet over salat.  PRODUKTION: Produktionen begynder med at producenten tilføjer osteløbe og kultur til rå mælk. Når ostemassen har sat sig, former producenten osten til modning. Ostene bruger op til 4 måneder i et affineur-lokale. I løbet af denne tid børster affineuren (ostemodneren) jævnligt ostehjulene med en saltopløsning.    Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Bethmale - 250g: Pasteuriseret økologisk KOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteenzym. Næringsindhold pr. 100 g | Bethmale - 250g:Energi: 1655 kJ / 400 kcalFedt: 31 gheraf mættede fedtsyrer: 22 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 22 gSalt: 1,4 g

Saucisson sec uden nitrit – autentisk fransk charcuteri Denne saucisson sec er fremstillet af svinekød fra en lokal filière, hvor grisene opdrættes under særligt gode forhold med fokus på dyrevelfærd og kvalitet. Dyrene vokser op på strøelse af halm i rummelige stalde med adgang til frisk luft, hvilket bidrager til en sund opvækst og bedre kødkvalitet. De får en længere opfedningsperiode og slagtes først efter mindst otte måneder, hvilket giver en mere moden, mør og marmoreret kødstruktur med dybere smag. Foderet består primært af kvalitetscerealier uden GMO, antibiotika eller animalsk mel, hvilket er med til at sikre en ren og naturlig smagsprofil. Resultatet er en autentisk lufttørret pølse med en fyldig smag, fast konsistens og en flot balance mellem kød og fedme — perfekt til ostebordet, tapas eller som en klassisk fransk snack. Vægt: ca. 250g Ingredienser | Saucisson natural uden nitrit: Svinekød (filet), svinefedt, salt, Sarawak-peber, hele peberkorn, naturlig tarm, laktose (MÆLK), sukker. Næringsindhold pr. 100 g | Saucisson natural uden nitrit: Energi: 1939 kJ / 468 kcalFedt: 30 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 3 gheraf sukkerarter: 2 gProtein: 26 gSalt: 3 g

Vores favoritter – ostetapas med klassiske og elskede smagsoplevelser (Afhentning i Gentofte) Vores favoritter er et ostetapas, der samler nogle af de mest populære og velsmagende elementer i vores sortiment – perfekt til dig, der ønsker et sikkert og lækkert valg til enhver anledning. Denne sammensætning balancerer det klassiske med det karakterfulde og giver en harmonisk oplevelse, der passer både til hyggelige middage derhjemme og til større selskaber. Ostetapas er skabt til at bringe folk sammen om god smag. Her er både milde, cremede og intense smagsnuancer, der komplementerer hinanden, og tilbehør, der løfter oplevelsen med tekstur og kontrast. Indhold i Vores favoritter:• Fyrtårn – karakterfuld dansk ost med god smelteevne og fyldig smag• Comté 2 år – lagret fransk ost med nøddeagtig dybde og kompleksitet• Tomme de Savoie – klassisk, cremet bjergost med rund finish• Taleggio – blød og aromatisk ost med let intensitet• Coppa di Parma – italiensk lufttørret skinke med dyb, krydret smag• Mandler (hvide) – sprøde og milde som kontrast til ostene• Blåbær – friske bær for naturlig sødme og syre• Svenk tunnbrødchips – sprøde chips der sætter prikken over i’et Denne kombination er udvalgt med omtanke for både smagsoplevelse og balance, så hver ost og hvert tilbehør bidrager til en helstøbt tapasoplevelse. Det er et oplagt valg, når du vil servere noget, der både er klassisk, velsmagende og ukompliceret. Vores favoritter leveres klar til servering og er ideel som mad ud af huset til private middage, vin- og ostearrangementer, firmaevents og receptioner. Et ostetapas, der gør enhver stund lidt mere smagfuld. 🧀 Afhentning: Dette produkt er kun til afhentning og sendes ikke.Ostebordet afhentes hos os på Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte på den aftalte dag. Perfekt, når du vil servere noget lækkert uden selv at skulle sammensætte det hele.

Dannebrog – dansk ostetapas med klassisk charme (Afhentning i Gentofte) Dannebrog er et ostetapas, der hylder danske smagsoplevelser og råvarer. Med fokus på lokale, karakterfulde oste og velafbalanceret tilbehør er dette ostebord sammensat til at give både bredde og dybde – perfekt som appetizer, til vin og samtale eller som et hovedindslag i et mindre måltid. Denne udgave af ostetapas kombinerer både milde, cremede og kraftfulde noter, der spiller smukt sammen med det salte, søde og sprøde tilbehør. Resultatet er et alsidigt ostebord, der passer til både hyggelige aftener derhjemme, receptioner, firmaarrangementer og som mad ud af huset. Indhold i Dannebrog:• Vesthavsost – karakterfuld og rund dansk ost med god smelteevne• Søblå – cremet og let pikant ost, inspireret af danske kystmiljøer (Blå Kornblomst hvis Søblå er udsolgt)• Tange Sø – fyldig ost med mild syrlighed og god struktur• Den Hvid Dame – blød, delikat ost med elegant smagsprofil• Chutney Havtorn – frisk og syrlig chutney, der komplementerer ostene• Solsikke kiks – sprøde kiks med nøddeagtig karakter• Blåbær – naturlig friskhed og let sødme• Rosette – klassisk lufttørret pølse for salt og dyb smag Sammensætningen er lavet med omtanke for både smagsnuancer og teksturer, så hver ost får lov at udfolde sig – understøttet af tilbehør, der skaber kontrast og balance. Kombinationen af dansk ostetradition og lækkert tilbehør gør Dannebrog til et elegant og delikat valg for enhver ostelsker. Dannebrog leveres klar til servering og er et oplagt valg som mad ud af huset til private middage, vinarrangementer, firmaevents og receptioner. Et dansk-inspireret ostetapas med stil og smag i fokus. 🧀 Afhentning: Dette produkt er kun til afhentning og sendes ikke.Ostebordet afhentes hos os på Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte på den aftalte dag. Perfekt, når du vil servere noget lækkert uden selv at skulle sammensætte det hele.

La dolce vita – ostetapas med italiensk temperament  (Afhentning i Gentofte) La dolce vita er et ostetapas, der tager dig med på en smagsrejse til Italien – direkte fra bordet. Her mødes nogle af de mest elskede italienske oste med elegant tilbehør, så du får både cremethed, karakter og dybde i hver bid. Denne sammensætning er skabt til at nydes i godt selskab, gerne med et glas vin i hånden og lidt ekstra tid til samtale. Ostetapas fungerer som en let og stilfuld servering, når du vil byde på noget ud over det sædvanlige – både til hyggelige middage derhjemme, receptioner, firmaevents eller som mad ud af huset med italiensk inspiration. Indhold i La dolce vita:• Parmigiano 2 år – lagret og karakterfuld ost med intens umamismag• Taleggio – blød, cremet ost med let aroma og rund finish• La Tur – unik ost med kompleks, lang smag og cremet tekstur• Burrata – luksuriøs, blød og flødefyldt ostoplevelse• Prosciutto crudo – klassisk italiensk lufttørret skinke med dyb, saltet smag• Mandler (hvide) – sprøde og milde som kontrast til ostene• Olives Nocellera – grønne oliven med frisk bitterhed og aroma• Rosmarin kiks – sprøde kiks med duft af rosmarin, der binder det hele sammen Denne kombination af oste og tilbehør giver et ostetapas med både dybde, balance og kontrast – fra den fyldige burrata til den stærke parmigiano og de aromatiske rosmarinkiks. Tilbehøret er valgt, så det både understøtter og løfter ostene uden at tage over. La dolce vita leveres klar til servering og er et elegant valg som mad ud af huset til både private middage, vin- og osteaftener, firmaevents og receptioner. Et ostetapas, der bringer lidt italiensk livsglæde til bordet. 🧀 Afhentning: Dette produkt er kun til afhentning og sendes ikke.Ostebordet afhentes hos os på Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte på den aftalte dag. Perfekt, når du vil servere noget lækkert uden selv at skulle sammensætte det hele.

The French Connection – ostetapas med fransk inspiration (Afhentning i Gentofte) The French Connection er et ostetapas i særklasse – skabt til dig, der elsker franske smagsnuancer og en sammensætning med både dybde og karakter. Denne tapas er komponeret, så hver bid fortæller en lille historie: fra kraftfulde, modne oste til sprøde og syrlige nuancer, der løfter helheden. Et velkomponeret ostetapas som dette fungerer perfekt som appetizer, som del af en aften med vin og samtale, eller som del af en større menu. Kombinationen af ost, syrligt tilbehør, sprødhed og saltede elementer giver et afbalanceret og sofistikeret udtryk, der passer til både intime sammenkomster og større selskaber. Indhold i The French Connection:• Bleu d’Auvergne – karakterfuld blåskimmelost med cremet tekstur og pikante noter• Comté 2 år – lagret fransk ost med nøddeagtig dybde og kompleksitet• Sainte-Maure – elegant, let syrlig gedeost (Tomme de Chevre hvis Sainte-Maure er udsolgt)• Morbier – cremet bjergost med subtil røgsmag• Chutney Cerise Noire – sød og syrlig kirsebærchutney, der løfter ostene• Picholines – grønne, milde oliven med frisk bitterhed• Tørt bruschetta – sprøde skiver, perfekte til ost og tilbehør• Rosette – klassisk fransk lufttørret pølse med dyb smag• Mandler – ristede og sprøde for ekstra tekstur Sammensætningen er lavet med tanke på variation og balance – fra den cremede blåskimmel og den modne Comté til den syrlige chutney og de sprøde elementer. Det skaber et oste- og tapasbord med både kontrast og harmoni. The French Connection leveres klar til servering og er et oplagt valg som mad ud af huset til både private middage, vinarrangementer, firmaevents og receptioner. Et fransk-inspireret ostetapas, der gør enhver stund lidt mere smagfuld. 🧀 Afhentning: Dette produkt er kun til afhentning og sendes ikke.Ostebordet afhentes hos os på Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte på den aftalte dag. Perfekt, når du vil servere noget lækkert uden selv at skulle sammensætte det hele.

Det perfekte ostebord til hvidvin – ostetapas skabt til lyse vine  (Afhentning i Gentofte) Den hvidvin-ostebord er et elegant ostetapas, sammensat med fokus på balance, friskhed og finesse. Ostene og tilbehøret er udvalgt, så de spiller naturligt sammen med hvidvin – fra det sprøde og syrlige til det cremede og nøddeagtige. Ostebordet fungerer perfekt som appetizer, let måltid eller som centrum for en vin- og osteoplevelse. Det er sammensat, så hver komponent bidrager med sin egen karakter, uden at overdøve helheden. Indhold: Midsommer – frisk og let syrlig ost med sommerlig karakter Comté 1 år – moden og nøddeagtig med god dybde Sainte-Maure – blød gedeost med elegant syre Tomme des Causses – mild og afrundet bjergost Jordbær/Rabarber – sødme og syre, der løfter ostene Mandler – sprød tekstur og let fedme Friske jordbær – ren og naturlig friskhed Sorte kiks eller crackers – neutral, sprød base Sammensætningen giver en varieret og harmonisk smagsoplevelse, hvor ostene får lov at stå i centrum, understøttet af tilbehør, der skaber balance og kontrast. Den hvidvin-ostebord leveres klar til servering og egner sig både til hyggelige stunder derhjemme, vinarrangementer, events og firmaanledninger. Et stilrent valg, når det gerne må være nemt – men stadig smage af noget særligt. 🧀 Afhentning: Dette produkt er kun til afhentning og sendes ikke.Ostebordet afhentes hos os på Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte på den aftalte dag. Perfekt, når du vil servere noget lækkert uden selv at skulle sammensætte det hele.

Ekstra Jomfru Olivenolie med Peperoncino – 250 ml Denne ekstra jomfru olivenolie med peperoncino fra Tenute Seidita er lavet på Nocellara-oliven, en af Siciliens mest anerkendte olivensorter, kendt for sin friske, grønne og let nøddeagtige smag. Olien er nænsomt infuseret med peperoncino, som giver en behagelig og balanceret styrke. Resultatet er en aromatisk olie med varme og dybde – krydret, men stadig elegant og velafstemt. Perfekt til: pasta og pizza grillet grønt, fisk og kød supper og risotto kartofler og æggeretter som finish på færdige retter Brug den med måde, og lad olien sætte prikken over i’et på dine retter. En oplagt olie til det italienske køkken og til dig, der ønsker ekstra smag og karakter uden at overdøve råvarerne. Vægt: 0.250L Ingredienser | Ekstra jomfru olivenolie med peperoncino - 250ml: Ekstra jomfru olivenolie (Nocellara-oliven), peperoncino. Næringsindhold pr. 100 g  | Ekstra jomfru olivenolie med peperoncino - 250ml: Energi: 3389 kJ / 824 kcal Fedt: 91,6 g– heraf mættede fedtsyrer: 13,8 g Kulhydrat: 0 g– heraf sukkerarter: 0 g Protein: 0 g Salt: 0 g  

Aromatiseret Olivenolie med Trøffel – Tenuta Seidita Denne eksklusive aromatiserede olivenolie fra Tenuta Seidita er lavet på Nocellara del Belice-oliven, en af Siciliens mest anerkendte olivensorter, kendt for sin friske, grønne og let nøddeagtige smag. Olien er nænsomt infuseret med trøffel, som tilfører en elegant, jordagtig og dyb aroma. Resultatet er en intens, men balanceret olie, hvor den friske olivenkarakter og den raffinerede trøffelsmag spiller perfekt sammen. Et par dråber er nok til at give retten et luksuriøst løft. Perfekt til: pasta, risotto og æggeretter kartofler og grøntsager carpaccio og tartar burrata, mozzarella og andre friske oste ristet brød med lidt flagesalt Denne olie er ideel, når maden gerne må være enkel – men smage af noget helt særligt. Tenuta Seidita er et familieejet landbrug i Sicilien, hvor der arbejdes med stor respekt for råvarerne og fokus på kvalitet i alle led. Her skabes olier, der afspejler områdets karakter og stolte oliventraditioner. En uundværlig ingrediens for trøffel-elskere og et oplagt valg, når du vil tilføre dine retter et strejf af luksus. Vægt: 0.250L Ingredienser | Ekstra jomfru olivenolie med hvid trøffel - 250ml: Extra jomfru olivenolie (Nocellara del Belice), naturlig aroma af trøffel 2%. Næringsindhold pr. 100 g  | Ekstra jomfru olivenolie med hvid trøffel - 250ml: Energi: 3389 kJ / 824 kcal Fedt: 91,6 g– heraf mættede fedtsyrer: 13,8 g Kulhydrat: 0 g– heraf sukkerarter: 0 g Protein: 0 g Salt: 0 g  

Fransknougat – ægte fransk nougat fra Montélimar Fransknougat er en klassisk fransk specialitet, kendt for sin bløde, let seje konsistens og sin rige smag af honning og mandler. Det er en konfekt, der har rødder flere hundrede år tilbage i tiden og stadig fremstilles efter traditionelle metoder i det sydlige Frankrig. Hos os finder du ægte fransknougat fra Montélimar, lavet med nøje udvalgte råvarer og med fokus på kvalitet, balance og smag. Hvad er fransknougat? Fransknougat er en type nougat, der typisk fremstilles af: honning sukker mandler æggehvide naturlig vanilje Det særlige ved fransknougat er den lyse farve, den bløde tekstur og den fine balance mellem sødme og nøddearoma. I modsætning til mange industrielle nougater er ægte fransknougat hverken hård eller tør, men behagelig at tygge og fuld af smag. Montélimar – hjertet af fransknougat Når man taler om fransknougat, er Montélimar umulig at komme udenom. Byen er internationalt kendt som centrum for traditionel fransk nougat, og netop her er opskrifterne blevet forfinet gennem generationer. Ægte fransknougat fra Montélimar kendetegnes ved: et højt indhold af mandler brug af honning frem for kun sukker en naturlig og afrundet smag uden kunstige tilsætningsstoffer Smag og konsistens Denne fransknougat har en blød og let sej konsistens, der smelter langsomt i munden. Smagen er rund og elegant med tydelige noter af: sød honning ristede mandler et diskret strejf af vanilje Det er en nougat, der kan nydes alene – eller som en del af et dessert- eller ostebord. Sådan kan du nyde fransknougat Fransknougat er alsidig og kan bruges i mange sammenhænge: som sød afslutning på et måltid sammen med kaffe eller te på et dessertbord som del af en gavekurv skåret i mindre stykker og serveret til ost Den passer særligt godt til kraftige oste, hvor sødmen skaber kontrast. Fransknougat – 100 g Denne variant leveres i en 100 g bar, som er perfekt: til dig, der vil prøve ægte fransknougat som lille gave til deling eller egen forkælelse Køb fransknougat online Når du køber fransknougat hos os, får du: ægte fransk kvalitet et produkt baseret på tradition og håndværk hurtig og sikker levering Er du på udkig efter ægte fransknougat, er dette et oplagt valg – både til dig selv og som gave. Ingredienser | Fransk Nougat fra Montélimar - 100g: Sukker, MANDLER (30 %), honning (19 %), glukosesirup, oblat (kartoffelstivelse, vand, olivenolie), ÆGGEHVIDE, naturlig vaniljearoma. Kan indeholde spor af andre nødder. Næringsindhold pr. 100 g  | Fransk Nougat fra Montélimar - 100g: Energi: 1872 kJ / 446 kcal Fedt: 16 g heraf mættede fedtsyrer: 1,3 g Kulhydrat: 65 g heraf sukkerarter: 62 g Kostfibre: 3,6 g Protein: 8,2 g Salt: 0,04 g

Le Fortin er en sjælden halvfast ost på komælk fra Fribourg-kantonen i Schweiz (hvor Gruyères-slottet fra 1300-tallet også befinder sig). En sprød, naturlig kant beskytter denne lækre græs- og nøddeagtige ost. MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE: Fribourg, Schweiz VIDSTE DU?: Le Fortin er en kombination af teknologierne, der bruges til at producere Gruyère- og Vacherin-oste, og formen, som minder om en lille tønde, er original. MATCH MIN OST: En let sødlig note af ristet løg gør denne ost til et godt match med maltøl og rundere hvidvine (hint til Jura-hvidvine…). PRODUKTION: Denne ost har en god blød og jævn tekstur. På grund af forholdet mellem skorpen og selve ostemassen, er modningsprocessen ret hurtig og skaber nogle behagelige, træagtige noter med små antydninger af underskov. Osten laves i kobberkedler, ligesom man gjorde i 1700-tallet. Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Fortin - 200g: Upasteuriseret KOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Fortin - 200g:Energi: 1695 kJ / 405 kcalFedt: 33 gheraf mættede fedtsyrer: 0,5 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g  

Ostebord til to eller flere – Klar til servering (Afhentning i Gentofte) Vi har sammensat et smagfuldt og velafbalanceret ostebord, perfekt til en hyggelig aften, gæster eller en særlig anledning. Ostebordet består af et nøje udvalgt sortiment af oste og delikatesser, der tilsammen giver både variation, dybde og god balance mellem det milde, det fyldige og det karakterfulde. Ostebordet til to eller flere indeholder: Comté 1 år Taleggio Grubelagreret Vesterhavsost Tomme de Savoie Chutney med figner Svensk knækbrød Oliven med mandler Rosette (lufttørret pølse) Her får du både faste og bløde oste, sødme fra chutneyen, sprødhed fra knækbrødet og salt og umami fra charcuteriet og oliven – alt, hvad der skal til for et komplet og indbydende ostebord. 🧀 Afhentning:Dette produkt er kun til afhentning og sendes ikke.Ostebordet afhentes hos os på Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte på den aftalte dag. Perfekt, når du vil servere noget lækkert uden selv at skulle sammensætte det hele.

Trøffelmayo fra Svendborg Sennep – Luksus på glas Vil du løfte dine måltider med noget helt særligt? Trøffelmayo fra Svendborg Sennep er en cremet, smagfuld mayonnaise med en elegant og velafbalanceret smag af trøffel. Perfekt til dig, der ønsker at tilføje et strejf af gourmet til hverdagsretter eller weekendforkælelse. Derfor bør du vælge Trøffelmayo Cremet konsistens og delikat trøffelsmag Håndlavet i Danmark med naturlige råvarer Perfekt til fritter, burgere, tapas, sandwiches og grillede grøntsager Elegant glasemballage – både praktisk og præsentabel Fremstillet af Svendborg Sennep, kendt for kvalitet og smag Trøffelmayoen er ikke overvældende – den rammer den rette balance mellem dybde og lethed. Det gør den alsidig og brugbar i både kolde og varme retter. Åbent: 14 dage i køleskabet. Ingredienser | Trøffelmayo - 200g: Vegetabilsk olie (65%), SENNEP, æbleedikke, past. ÆGGEBLOMMER (7%), champignoncreme med 10% trøffler (champignons, ekstra jomfruoliveolie, sommertrøfler 10% (Tuber Aestivum Vitt.), sorte oliven, Karl Johan svampe (Boletus Edulis), kapers, ANSJOSER. grøntsager, salt, peber, krydderier, trøffelsalt, naturlige aromastoffer) 6%, salt og sukker.  Næringsindhold pr. 100 g | Trøffelmayo - 200g:Energi: 2614 kJ / 635 kcalFedt: 68,6gheraf mættede fedtsyrer: 5,5gKulhydrater: 2,6gheraf sukkerarter: 1,2gProtein: 1,6gSalt: 1,2g  

Aligot 500 g fra Jeune Montagne – Autentisk fransk kartoffel- og ostepuré Vil du opleve en af Frankrigs mest ikoniske specialiteter? Aligot 500 g fra Jeune Montagne er en cremet og elastisk puré af friske kartofler, den berømte Tome fraîche de l’Aubrac IGP og et strejf af hvidløg. Denne traditionelle ret stammer fra Aubrac-regionen og er kendt for sin silkebløde tekstur og dybe smag. Klar til opvarmning og servering – nemt, hurtigt og autentisk. Derfor er Aligot fra Jeune Montagne noget særligt 59 % friske franske kartofler for en blød, cremet base 31 % Tome fraîche de l’Aubrac IGP – håndlavet ost af råmælk fra lokale køer Tilført fløde og vallecreme for ekstra fylde og den karakteristiske elasticitet Mild smag af hvidløg for balance og dybde Fremstillet af Jeune Montagne, et anerkendt fransk mejeri med fokus på tradition og kvalitet Aligot er perfekt som tilbehør til grillet kød, pølser, lam, vildt – eller som en luksuriøs ret i sig selv.   Min. holdbarhed 5 dage Ingredienser | Aligot - 500g: Kartoffelmos 59%(Frankrig), tome fraîche på RÅMÆLK 31% (OST), FLØDE på MÆLK, salt, VALLE. Næringsindhold pr. 100 g  | Aligot - 500g:Energi: 1711 kJ / 412 kcalFedt: 35 gheraf mættede fedtsyrer: 23 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 27 gSalt: 0,8 g