Asiago Fresco DOP – San Rocco 🇮🇹🧀
Asiago Fresco DOP er en mild, blød og mælket ost fra Veneto i Norditalien. Den fremstilles af sødmælk og har en behagelig cremet og smidig konsistens med små, jævnt fordelte huller.
I modsætning til den længere lagrede Asiago Vecchio er Fresco-versionen ung og delikat med fokus på den friske mælkesmag.
Smag & karakter
Asiago Fresco har en mild, sødlig og mælket smag med en blød og smidig konsistens.
Det er en meget tilgængelig ost, som både fungerer på ostebordet og som en rigtig god hverdagsost.
Fra Caseificio San Rocco
Caseificio San Rocco ligger i Tezze sul Brenta i Veneto, tæt på Asiago-plateauet.
Osten fremstilles af pasteuriseret komælk og produceres efter reglerne for Asiago DOP, den beskyttede italienske oprindelsesbetegnelse.
Fresco eller Vecchio?
Asiago Fresco er ung, blød, mild og mælket.
Asiago Vecchio modnes betydeligt længere og bliver fastere, tørrere og mere intens med tydeligere salte og nøddeagtige toner.
Det er derfor to ret forskellige udtryk af den samme italienske ostetradition.
Serveringsforslag
Prøv Asiago Fresco:
Tag gerne osten ud af køleskabet cirka 30 minutter før servering.
Ingredienser
Pasteuriseret KOMÆLK, mælkesyrekulturer, osteløbe og salt.
Allergen: MÆLK.
Skorpen er ikke spiselig.
Næringsindhold pr. 100 g
-
Energi: 1564 kJ / 377 kcal
-
Fedt: 31 g
-
Heraf mættede fedtsyrer: 21 g
-
Kulhydrat: 0,6 g
-
Heraf sukkerarter: <0,5 g
-
Protein: 24 g
-
Salt: 1,1 g
Opbevaring
Opbevares på køl.
Derfor vil du elske den ❤️
Asiago Fresco DOP er et godt valg til dig, der foretrækker milde og cremede oste. Den friske mælkesmag og bløde konsistens gør den nem at holde af og utrolig alsidig – både på brød, ostebordet og i det varme køkken.
