Gedegouda mild
fra 60,00 kr
Denne Gouda vil overraske dine venner og behage selv den mest kræsne ostespiser. Denne gouda fra ung gedemælk er et semifast hjul af mild, let sød og forfriskende ligefrem ost. Det er ikke den flagede og gedeagtige chevre, som de fleste forbinder med gedemælk - i stedet hinter den mod noter af flødekaramel med en yderst mild skarphed. Ostens pasta forbliver smidig efter cirka fire måneders modning og kan nemt smeltes over tærter eller chips for at lave en usædvanlig dessert. Denne runde ost er opkaldt efter byen Gouda, lige udenfor Rotterdam, i det sydlige Holland. Gouda ost findes primært fremstillet af komælk men det er også muligt at finde gouda fremstillet på gede eller fåremælk.
Min. holdbarhed 20 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Gedegouda mild: Pasteuriseret GEDEMÆLK, Mælkesyrekultur, Salt, Osteløbe
Næringsindhold pr. 100 g | Gedegouda mild:Energi: 1452 kJ / 350 kcalFedt: 28 gheraf mættede fedtsyrer: 15 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 24,5 gSalt: 1,7 g
Gouda, 3 år
fra 87,50 kr
Den rige smag af denne Gouda bliver med alderen mere stærk, får en mild sødme, som flødekaramel samt en let salt og skarp smag. Balancen af den granulære struktur rammer og fylder munden med en oplevelse.
MÆLK: Ko - pasteuriseret
OPRINDELSE: Woerden, Holland
VIDSTE DU?: Den krystalliserede og knassende salt i denne ost kaldes tyrosin, og det er faktisk aminosyreklynger, der dannes med alderen. Når en ost formes, grupperes fedt og proteiner i kæder. Når osten ældes, begynder disse proteinkæder at løsrive sig og efterlade små knasende aflejringer, som vi kender som ostekrystaller.
MATCH MIN OST: Den prikkende fornemmelse, som osten giver, passer dejligt til en rig garvevin, såsom Sagrantino, Syrah eller Pinot noir.
PRODUKTION: Den aldrende Gouda er en fantastisk hård ost med en lækker dyb ravfarve, som opstår af den omfattende aldring. Gouda oste, som klassificerer sig til 3 års modning, har gennemgået en konstant og stringent udvælgelsesproces under modningen, så kun de bedste hjul når dette stadie.
Min. holdbarhed 20 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Gouda 3 år: Pasteuriseret KOMÆLK, salt, osteløbe, mælkesyrekultur.
Næringsindhold pr. 100 g | Gouda 3 år:Energi: 1798 kJ / 433 kcalFedt: 36 gheraf mættede fedtsyrer: 26 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 28 gSalt: 2 g
Gouda med trøffel
fra 100,00 kr
Denne usædvanlig cremede, vask af ostemasse, Gouda-ost er tilsat hakkede sorte italienske trøfler fra Sibillini-skovene, der passer perfekt sammen med ostens struktur. Dette er en Farmhouse Gouda fra Woerden-regionen i hjertet af det ostefremstillende land i Holland. Den er lavet på rå komælk og er en presset ost, der er rig og velsmagende. Perfekt som aperitif med et glas vin eller til ostebordet.
Min. holdbarhed 14 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Gouda med trøffel: Pasteuriseret KOMÆLK, salt, trøffel, osteløbe
Næringsindhold pr. 100 g | Gouda med trøffel:Energi: 1526 kJ / 368 kcalFedt: 32,5 gheraf mættede fedtsyrer: 20 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 25 g Salt: 1 g
Gouda 2 år - 250g
60,00 kr
Gouda 2 år indeholder små tyrosin krystaller som er aminosyrer som kan smages svagt og tilføjer en dybde af smagsnoter. Det kommer derfor ikke som en overraskelse af feinsmeckere foretrækker denne ost for dens unikke smag.
MÆLK: Ko - pasteuriseret
OPRINDELSE: Beemster, Holland
VIDSTE DU?: At for over 400 år siden, oprettede hollænderne et smart system af diger og kanaler som på den måde fjernede havvandet og skabte “polders” som betyder “genvundet fra havet” for at bebo landet. Beemster Cooperativet producerer fortsat ost og ostelagret på Beemster polderet.
MATCH MIN OST: Gouda 2 år kan nydes som med en kraftig Bordeaux.
PRODUKTION: Køerne græsser på engene der vokser på det specielle havblå lerjord der findes i Beemster polderet. Denne jord er meget rig på mineraler og gør mælken blødere og sødere. Beemster oste er herefter modnet i et historisk varehus for at nå den bedst mulige smag.
BEEMSTER KAAS: De er stolte af at være en del af den historiske to Beemster polder. Denne smukke region blev skabt flere århundreder siden ved håndkraft. Nu er området et stort frodigt område der giver næring til markerne, hvor køerne græsser, som i sidste ende resulterer i den bedste mælk i Holland.
Min. holdbarhed 20 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Gouda 2 år: pasteuriseret KOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe, Annatto.
Næringsindhold pr. 100 g | Gouda 2 år:Energi: 1619 kJ / 387 kcalFedt: 31.8 gheraf mættede fedtsyrer: 21.9 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 25.2 gSalt: 1.8 g
Gutshöfer Chili - 250g
82,50 kr
Gutshöfer Chilli Ost er en to måneder gammel moden ost med sambal oelek, som er et indonesisk krydderi lavet på malet rødt peber, salt, eddike og blandede urter. Denne ost kendetegnes ved en rig, intense paprikasmag og en glat, blød konsistens.
Min. holdbarhed 20 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Gutshöfer Chili: Pasteuriseret KOMÆLK, Salt, chili (1,8%) Mælkesyrekultur, Osteløbe.
Næringsindhold pr. 100 g | Gutshöfer Chili:Energi: 1662 kJ / 397 kcalFedt: 34 gheraf mættede fedtsyrer: 21 gKulhydrater: <0,5 gheraf sukkerarter: <0,5 gProtein: 24 gSalt: 2 g
