Rocamadours delikate smag kommer af gedemælkens rigdom. Et resultat af at gederne har adgang til græsarealer i Rocamadour-området, hvor hvidtjørn, enebær- og morbærbuske spreder sig. Osten er bedst om foråret/sommeren lavet med den nye sæson mælk. MÆLK: Gede - rå OPRINDELSE: Toulouse, syd-Frankrig VIDSTE DU?: Det tager 12-15 dage for osten at opnå fuld modenhed, men den kan yderligere modnes i flere måneder for at blive en smule stærkere. Når den modnes i flere måneder, udvikler den en mere intens smag og passer dermed godt sammen. MATCH MIN OST: Ostens nøddesmag gør den lækker at spise på varm toast eller i salater. PRODUKTION: Rocamadour ost tilhører gedeost-familien Cabecous. Det er produceret regionerne Périgord og Quercy og får sit navn fra landsbyen Rocamadour i afdelingen af Lot. Siden 1996 har den fået tildelt en AOC-certificering. FROMAGERIE L'ETOILE: Formålet med Fromageries de l'Étoile er at samle flere traditionelle ostemælkerier under én enhed, der med samme hensigt respekterer vores regionale osteproduktionskompetence og ekstreme krav med hensyn til produktkvalitet. Min. holdbarhed 7 dage Ingredienser | Rocamadour: Rå GEDEMÆLK, animalsk osteløbe, salt, mælkesyre. Næringsindhold pr. 100 g  | Rocamadour:Energi: 1222 kJ / 292 kcalFedt: 24 gheraf mættede fedtsyrer: 17 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 18 g                                                                                                                  Salt: 1 g  

Burrata osten ligner på mange måder mozzarellaosten og så indeholder den faktisk også mozzarellaost. Burrata er også en friskost men i konsistens er den blødere end mozzarellaen. Burrata osten består af to dele. Den har et ydre lag af Mozzarella og en indre cremet kerne af stracciatella. Dette mix gør at osten er utrolig delikat.  Burrata egner sig ligesom mozzarella fremragende i lækre salater, men kan også spises som tilbehør til italienske specialiteter. Burrata osten kommer traditionelt fra området omkring Bari. Burrata har ikke så mange år på bagen som mozzarellaosten. Burrata blev første gang fremstillet i begyndelsen af 1900-tallet.  Oplev essensen af italiensk gastronomi med Burrata fra La Nuova Casearia, en udsøgt frisk ost, der stammer fra Apulien-regionen i Italien. Denne delikate ost er kendt for sin silkebløde ydre og utroligt cremede indre, skabt af dygtige ostemagere hos La Nuova Casearia, der værner om traditionelle fremstillingsmetoder og kompromisløs kvalitet. Burrata fra La Nuova Casearia er lavet af den fineste friskmalkede bøffelmælk. Osten består af en ydre skal af blød mozzarella, der omslutter en luksuriøs blanding af stracciatella og fløde. Denne unikke kombination giver en uovertruffen tekstur, som smelter på tungen og efterlader en rig, fyldig smagsoplevelse med en subtil sødme. Burrataens delikate smag gør den til en perfekt ledsager til friske tomater, basilikum og en god ekstra jomfru olivenolie. Denne alsidige ost kan nydes på mange måder. Den er ideel alene med et strejf af havsalt og en drizzle af olivenolie, som en luksuriøs ingrediens i salater, eller som topping på pizza og pasta. Burrata er også fantastisk på en sprød skive brød, eventuelt dryppet med en balsamico glaze, hvilket gør enhver snack eller forret til noget særligt. For at bevare den optimale friskhed og kvalitet bør Burrata fra La Nuova Casearia opbevares i køleskabet ved 4-6°C og tages ud cirka 15-20 minutter før servering for at opnå den bedste smagsoplevelse.  Med Burrata fra La Nuova Casearia bringer du en ægte italiensk delikatesse direkte til dit bord. Denne ost repræsenterer toppen af italiensk osteproduktion, hvor tradition og kvalitet mødes i en uforglemmelig smagsoplevelse. Forkæl dine sanser med den fyldige, cremede konsistens og den subtile smag af autentisk italiensk burrata.   Min. holdbarhed 3 dage + lev.dag  Ingredienser: Bøffelmælk (75%), fløde fra komælk, salt,  osteløbe.   

Født i hjertet af gedernes land, Centre Val de Loire, er Crottin de Chavignol en specialost lavet af rå mælk, som er hældt manuelt med øse. Det er en lille gedeost af sødmælk. Dens hvide eller elfenbensfarvede skæreflade er dækket af en tynd og naturlig skorpe, der er fin og blomstrende.  Dens struktur er fast og kompakt, mens smagen er nøddeagtig. Smagen af ​​Crottin de Chavignol kan variere meget alt afhængig af, om den er ung, modnet eller meget modnet (i hvilket tilfælde dens farve er blålig).

Cantenaar 30+ har en unik smag; raffineret og krydret, sød og med strejf af nødder. Cantenaar er en komælks ost fra Holland. Den indeholder hele 40% mindre fedt og 25% mindre salt end “almindelig” ost. Smagen minder mest om en lagret Gouda.    MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Holland VIDSTE DU?:  Cantenaar ost er en fedt- og saltfattig ost fra Holland. Den er lagret i seks måneder, hvor den får lov til at udvikle en skøn nøddeagtige aroma. Det er en af de bedst smagende fedtfattige oste, med et indhold på kun 14% fedt. MATCH MIN OST: En kraftig Bordeaux PRODUKTION:  Cantenaar er en smagfuld 30+ ost med 40 % mindre fedt og 25 % mindre salt. Grundet den specielle fremstillingsmetode, danner små hvide prikker sig indeni Frico Cantenaar osten. Disse hvide prikker er proteinkrystaller, det er disse krystaller som karakteriserer en Frico Cantenaar ost og giver den sin karakteristiske smag FRICO: Frico er almindelig kendt som en autentisk smagende ost lavet på rene råvarer og ren professionalisme siden 1898. Frico osten kommer fra de vidde og åbne landskaber i det nordlige Holland.   Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Cantenaar 30+: Pasteuriseret mælk fra ko, salt, mælkeenzymer, osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Cantenaar 30+:Energi: 1270 kJ / 300 kcalFedt: 19 gheraf mættede fedtsyrer: 13 gKulhydrater: 0,7 gheraf sukkerarter: 0gProtein: 32 gSalt: 0 g