Mousse de Foie de Canard – Maison Barthouil, 200 g 🇫🇷 En fransk andelevermousse fra Maison Barthouil, fremstillet med 50 % foie gras af and og smagt til med portvin og Armagnac. Moussen har en fin, blød og cremet konsistens med en fyldig smag, der gør den oplagt som forret eller til en god aperitif. Smag & karakter Moussen har en rund og fyldig smag af andelever med en let sødme og aromatisk dybde fra portvin og Armagnac. Konsistensen er fin og luftig, så den er nem at smøre på et stykke ristet brød. Serveringsforslag Server moussen på let ristet brioche eller surdejsbrød, gerne med figenchutney eller løgkompot ved siden af. Den kan også bruges som fyld i små vandbakkelser til en aperitif. Beregn cirka 40 g pr. person, når moussen serveres som en del af en aperitif. Ingredienser Andefoie gras 50 %, svinefedt, MÆLK, ÆG, portvin (SULFITTER), Armagnac, salt, peber, sukker. Allergener: MÆLK, ÆG og SULFITTER. Næringsindhold pr. 100 g Fedt: 48 g Heraf mættede fedtsyrer: 18 g Kulhydrat: 1,5 g Heraf sukkerarter: 1,3 g Protein: 8,6 g Salt: 1,2 g Producenten oplyser ikke energiindholdet. Opbevaring Opbevares køligt og tørt før åbning. Efter åbning opbevares produktet på køl og bør nydes hurtigt. Nettovægt: 200 g Derfor vil du elske den ❤️ Med 50 % andefoie gras og en fin, cremet konsistens er denne mousse en enkel måde at servere en klassisk fransk specialitet på. Perfekt på ristet brioche med et glas vin til.

Rillettes Pur Canard fra Maison Barthouil 🦆🇫🇷 En klassisk fransk rillette fremstillet udelukkende af confiterede andelår. Kødet tilberedes langsomt i en hjemmelavet bouillon, trækkes nænsomt fra hinanden i hånden og blandes med bløde løg. Resultatet er en rillette med en fyldig smag, saftig tekstur og tydelige kødfibre. Smag & karakter Rilletten har en rig og afrundet smag af confiteret and med et strejf af krydderier. Den er cremet nok til at smøre, men bevarer samtidig en rustik struktur med hele kødfibre, som giver masser af karakter. Håndværk & kvalitet Maison Barthouil fremstiller deres rillettes efter traditionelle franske metoder. Andelårene simrer langsomt i en hjemmelavet bouillon, hvorefter kødet trækkes fra hinanden i hånden. Denne omhyggelige proces giver en autentisk rillette med en dyb og intens smag. Perfekt til ost & tapas 🧀 Denne rillette passer perfekt på et tapas- eller ostebord og kan serveres sammen med: Sprødt surdejsbrød eller baguette Cornichoner og syltede grøntsager Faste oste som Comté eller Gruyère Et glas rødvin eller en fyldig hvidvin Serveringsforslag Smør på letristet brød Som en del af et tapas- eller charcuteribræt Til aperitif med sprøde kiks Som forret med syltede grøntsager Ingredienser Andelår, løg, salt, SENNEP (sennepsmel), peber, hvidløg, cayennepeber, nellike. Næringsindhold (pr. 100 g) Energi: 1632 kJ / 395 kcal Fedt: 35 g Heraf mættede fedtsyrer: 12 g Kulhydrat: 0,02 g Heraf sukkerarter: 0,02 g Protein: 25,3 g Salt: 1,8 g Opbevaring Opbevares tørt og køligt før åbning Opbevares på køl efter åbning og nydes inden for få dage Derfor vil du elske den ❤️ En autentisk fransk rillette med masser af smag og et klassisk håndværk. Perfekt til tapas, charcuteri og ostebordet – eller blot på et stykke godt, sprødt brød

Ansjosfileter i Olivenolie – 80 g 🇮🇹🐟 Klassiske ansjosfileter i olivenolie med en intens, salt og fyldig smag. Fileterne er faste og kødfulde og konserveres enkelt i olivenolie og salt, så ansjosernes karakteristiske smag får lov til at være i centrum. En fantastisk lille ingrediens at have i køkkenet – både til pizza, pasta og dressinger eller som en del af et italiensk antipastibord. Smag & karakter Ansjosfileterne har en intens, salt og fyldig umamismag med en let nøddeagtig karakter fra olivenolien. Konsistensen er fast og kødfuld, så fileterne både kan serveres hele og bruges som smagsgiver i madlavningen. En lille ingrediens med masser af umami Ansjoser er en af de klassiske smagsgivere i middelhavskøkkenet. Når de varmes forsigtigt i olie eller smør, kan de næsten opløses og tilføre retten en dyb, salt umamismag uden nødvendigvis at give en kraftig fiskesmag. Prøv eksempelvis at lade et par fileter smelte sammen med olivenolie, hvidløg og chili som begyndelsen på en enkel pastasauce. Perfekt til pizza og pasta Ansjosfileterne kan bruges direkte fra glasset eller som ingrediens i madlavningen. Prøv dem: På pizza med tomat, mozzarella og kapers I pasta med hvidløg, chili og olivenolie På focaccia I en klassisk Caesar-dressing Med tomat og mozzarella I salater På crostini I salsa verde og andre dressinger Ingredienser ANSJOSFILETER (Engraulis encrasicolus) 52 %, olivenolie 47 %, salt 1 %. Allergener: FISK Næringsindhold pr. 100 g Energi: 863 kJ / 206 kcal Fedt: 10 g Heraf mættede fedtsyrer: 2 g Kulhydrat: 0 g Heraf sukkerarter: 0 g Protein: 29 g Salt: 15 g Opbevaring Opbevares på køl. Efter åbning skal ansjosfileterne fortsat opbevares på køl og være dækket af olie. Nettovægt: 80 g Derfor vil du elske dem ❤️ Ansjoser er en af de nemmeste måder at tilføre intens umami og dybde til en ret. Brug fileterne hele på pizza og bruschetta eller lad dem smelte ind i en sauce – der skal kun ganske lidt til for at gøre en stor forskel.

En kraftig, frugtig schweizisk ost med en skorpe vasket i en hemmeligholdt saltlage tilsat vin og krydderier. Appenzeller Extra er modnet i minimum 6 måneder og ofte længere end det. Den bløde konsistens er aromatisk, sød og nøddeagtig. Osten er fantastisk til både madlavning og som en snack sammen med et glas vin. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Appenzell, Schweiz VIDSTE DU?: Der produceres tre primære typer af Appenzeller: ”Classic”, modnet i 3-4 måneder; ”Surchoix”, modnet i 4-6 måneder; og ”Extra” som produceres i begrænset omfang og lagres i 6 måneder eller længere. Et af Appenzellers nøglekarakteristika er hærdningen af saltlagen som hvert ostehjul gennemgår. Hvert hjul behandles med en blanding af vin, krydderier og urtelage, en opskrift der bibeholdes en velbevaret hemmelighed og kun kendes af ganske få. Lagringen giver en krydret karakter til osten som forstærkes jo længere osten modnes. MATCH MIN OST: Tørre hvidvine eller elegante rødvine anbefales PRODUKTION: Appenzeller Extra er en sjælden komælksost, som udgør kun 2,4 % af al Appenzeller produktion, som udvælges og modnes ud fra de højeste standarder og sendes på marked når modningen topper. Efter nøje analyse udvælger eksperter i ostefremstilling de bedste Appenzeller-oste – de der opfylder de højeste standarder – til at modne i lang tid for at blive til Appenzeller Extra.     Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Appenzeller Extra: Termiseret KOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Appenzeller Extra:Energi: 1695 kJ / 405 kcalFedt: 33 gheraf mættede fedtsyrer: 0,5 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g  

Applewood® Røget Cheddar 🧀🌳🇬🇧 Applewood® er en af Storbritanniens mest ikoniske cheddaroste. Den fremstilles af cremet engelsk cheddar, som nænsomt røges og afsluttes med et fint lag paprika. Kombinationen giver en ost med en karakteristisk røget smag, en blød og cremet konsistens samt en flot gylden skorpe. Smag & karakter Applewood® byder på en fyldig og cremet cheddar med en elegant røget aroma. Røgsmagen er velafbalanceret og ledsages af let søde og nøddeagtige noter, mens den milde paprika giver et diskret krydret præg. Osten er både intens og let tilgængelig, hvilket gør den populær blandt både cheddar-elskere og dem, der ønsker at prøve noget nyt. Håndværk & kvalitet Applewood® fremstilles af kvalitetsmælk efter klassiske engelske ostetraditioner. Den nænsomme røgning giver osten dens karakteristiske smag uden at overdøve cheddarens naturlige fylde. Afslutningsvis dækkes osten med et tyndt lag paprika, som giver både farve og et strejf af ekstra smag. En cheddar med karakter Applewood® er et oplagt valg, hvis du ønsker en ost med lidt ekstra personlighed. Den røgede smag gør den særligt velegnet til ostebordet, men den er også fantastisk i varme retter, hvor den tilfører dybde og fylde. Perfekt til ostebordet 🧀 Applewood® passer perfekt sammen med: Sprøde kiks eller surdejsbrød Chutney med æble eller løg Syltede løg og cornichoner Charcuteri Ale, cider eller en fyldig rødvin Serveringsforslag Servér ved stuetemperatur. Skær i stave eller tern til tapas og ostebord. Smelter fantastisk i toast, burger og gratiner. Riv over bagte kartofler eller pasta for ekstra smag. Ingredienser KOMÆLK, salt, mælkesyrekulturer, osteløbe, røgaroma, paprika. Allergener: Indeholder MÆLK. Næringsindhold (pr. 100 g) Energi: 1725 kJ / 416 kcal Fedt: 34,9 g Heraf mættede fedtsyrer: 21,7 g Kulhydrat: 0,1 g Heraf sukkerarter: 0,1 g Protein: 25,4 g Salt: 1,8 g Derfor vil du elske den ❤️ Applewood® er den perfekte kombination af cremet engelsk cheddar og elegant røgsmag. Den milde røgning, den fyldige konsistens og den karakteristiske paprikaskorpe gør den til en favorit på ostebordet og en alsidig ost, der løfter både kolde og varme retter.

Asiago Fresco DOP – San Rocco 🇮🇹🧀 Asiago Fresco DOP er en mild, blød og mælket ost fra Veneto i Norditalien. Den fremstilles af sødmælk og har en behagelig cremet og smidig konsistens med små, jævnt fordelte huller. I modsætning til den længere lagrede Asiago Vecchio er Fresco-versionen ung og delikat med fokus på den friske mælkesmag. Smag & karakter Asiago Fresco har en mild, sødlig og mælket smag med en blød og smidig konsistens. Det er en meget tilgængelig ost, som både fungerer på ostebordet og som en rigtig god hverdagsost. Fra Caseificio San Rocco Caseificio San Rocco ligger i Tezze sul Brenta i Veneto, tæt på Asiago-plateauet. Osten fremstilles af pasteuriseret komælk og produceres efter reglerne for Asiago DOP, den beskyttede italienske oprindelsesbetegnelse. Fresco eller Vecchio? Asiago Fresco er ung, blød, mild og mælket. Asiago Vecchio modnes betydeligt længere og bliver fastere, tørrere og mere intens med tydeligere salte og nøddeagtige toner. Det er derfor to ret forskellige udtryk af den samme italienske ostetradition. Serveringsforslag Prøv Asiago Fresco: På et mildt ostebord I sandwich og panini Med pære eller æble Med prosciutto I salater Smeltet i varme sandwiches Med polenta I pastaretter og gratin Tag gerne osten ud af køleskabet cirka 30 minutter før servering. Ingredienser Pasteuriseret KOMÆLK, mælkesyrekulturer, osteløbe og salt. Allergen: MÆLK. Skorpen er ikke spiselig. Næringsindhold pr. 100 g Energi: 1564 kJ / 377 kcal Fedt: 31 g Heraf mættede fedtsyrer: 21 g Kulhydrat: 0,6 g Heraf sukkerarter: <0,5 g Protein: 24 g Salt: 1,1 g Opbevaring Opbevares på køl. Derfor vil du elske den ❤️ Asiago Fresco DOP er et godt valg til dig, der foretrækker milde og cremede oste. Den friske mælkesmag og bløde konsistens gør den nem at holde af og utrolig alsidig – både på brød, ostebordet og i det varme køkken.  

Banon AOP – Fransk gedeost indpakket i kastanjeblade Banon AOP er en karakterfuld og traditionsrig gedeost fra Provence i det sydlige Frankrig. Den fremstilles af rå gede- eller komælk og er berømt for sin unikke præsentation: Den lille, runde ost er omhyggeligt indpakket i kastanjeblade, der er bundet med bast og med til at udvikle ostens karakteristiske smag og aroma. Smagen er fyldig, let syrlig og med en urtet, næsten skovagtig dybde, som kun forstærkes af lagringen i de aromatiske blade. Konsistensen spænder fra fast og smuldrende til blød og cremet – afhængig af modenheden. Banon AOP er beskyttet af oprindelsesbetegnelse og et levende eksempel på, hvordan terroir og tradition smelter sammen i en enkelt, håndlavet ost. Perfekt til: Ostebord med karakter og historie Gedeostelskere og nysgerrige smagsløg Servering med frugt, nødder og hvidvin   Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Banon AOP: Upasteuriseret GEDEMÆLK, salt, østeløbe, mælkesukker, kastanjeblader.  Næringsindhold pr. 100 g  | Banon AOP:Energi: 1296 kJ / 312 kcalFedt: 25 gheraf mættede fedtsyrer: 20 gKulhydrater: 0,8 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 21 gSalt: 0,37 g  

Beaufort er en fast ost lavet af råmælk, der hører til gruyère-familien. Det er en alpeost, der fremstilles i Beaufortain, Tarentaise-dalen og Maurienne, der ligger i Savoie-regionen i de franske alper. Beaufort d'Alpage er en klassisk høj bjergost fra små traditionelle producenter, der vælger oste fra hjul lavet på sommermælk. Ostene er fremstillet og modnet i store højder i bjerghytter. Beaufort d'Alpage er cremet, bleg guldfarve, glat i tekstur, men efterhånden som den modnes, opstår der revner i osten. Smagen er dejlig med en næsten sød mandel-nøddeagtig smag og den føles ikke grynet eller slibende på tungen, selv når den er godt moden. De høje bjergoste drager fordel af kvæg, der græsser på friske og uforurenede sommergræsgange tæt besat med aromatiske blomster og alpine flora og i sidste ende producerer duftende og elegante oste. Der findes tre varianter af Beaufort: Beaufort d'été (eller sommerbeaufort), Beaufort d'alpage (fremstillet i chalets i Alperne på høje græsgange) og Beaufort d'hiver (vinterbeaufort). Alpage betyder græsningsområde, og når det bruges om en ost, betyder det, at mælken kun tages fra køerne i de varmere måneder, hvor flokken har mulighed for at græsse på de vilde blomster oppe i alperne. Selv om udtrykket specifikt gælder for køernes græsningsområde, betyder det i dette tilfælde også, at osten er håndlavet af en lille producent i en lille hytte højt oppe i bjergene (typisk disse træhytter, som man kan støde på, når man står på ski i Alperne). Alle disse faktorer er tilsammen med til at give en stærk ost med en dybere og mere funky oplevelse end de fleste andre oste fra Alperne. Hvordan man producer Beaufort ost Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Beaufort d'Alpage: RÅMÆLK fra ko, salt, mælkeenzymer, modningsenzymer, osteløbe, kasein Næringsindhold pr. 100 g  | Beaufort d'Alpage:Energi: 1673 kJ / 408 kcalFedt: 32 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 2 gheraf sukkerarter: 0gProtein: 28 gSalt: 0g  

Lækker dansk ost når det er bedst. Smag den vidunderlige kombination af sort peber, frisk hvidløg og Esrom ost. I Danmark har vi stor tradition for vores oste, og denne kloster ost er ikke nogen undtagelse. Den er baseret på den halvfaste ost fra komælk der har karaktertræk som syrlig, blød, cremet og pikant. Den unikke smag er velegnet til frokostbordet, ostebordet eller endda madpakken til den kræsne ostekender der ikke kan nøjes med mindre end det bedste. Osten har fået navnet fra Benediktinermunkene fra Esrum kloster på Sjælland, der i den tidlige middelalder opfandt og udviklede Esrom osten. Siden da er den blevet bragt ind i vores moderne tidsalder og er blevet strammet op både hvad angår produktion såvel som smag hos Thise mejeri i Jylland. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Esrum Kloster, Græsted, Danmark VIDSTE DU?: Sort Kloster er baseret på resultatet af en gruppe benedictinermunkes forsøg med oste på Esrum Klosteret. Her blev der efter sigende opdaget en ny slags ostekultur ved et uheld, og siden da er der bygget mange års traditioner med fremstillingen af denne økologiske ost der byder på en fantastisk konsistens og et flot udseende, der samtidig også leverer en mild og let smag. Siden oprindelsen faldt osten ud af folkemunde, men osten kom igen i produktion i 1930’erne, og siden da er det hurtigt blevet en af de mest populære oste herhjemme. Ostetypen er i dag en af de få danske ostetyper der er blevet beskyttet og anerkendt af EU som egnsbeskyttet tilbage i starten af 1960’erne.  MATCH MIN OST: Osten er god til skiver på et stykke godt rugbrød, eller grovt franskbrød, men kan også anvendes i madlavning, eller som dessert sammen med en sprød kiks og et godt glas vin. PRODUKTION: Benedict Sort Kloster er en nytænkt ost baseret på en oldgammel opskrift og metode for fremstilling. Opskriften fra det 12. og 13. århundrede er blevet tilsat et strejf af hvidløg og en smule sort peber for at give endnu mere karakter og smag til den milde ost. Osten har en markant overflade med mange mindre huller der opstår da processen involverer den franske rødkitkultur. Denne gammeldags metode er med til at give osten en lækker duft, og osten får samtidig en cremet og fast konsistens.     Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Benedict Sort Kloster: Pasteuriseret økologisk KOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, økologisk peber, økologisk tørret hvidløg, mikrobiel osteenzym. Næringsindhold pr. 100 g | Benedict Sort Kloster:Energi: 1655 kJ / 400 kcalFedt: 35 gheraf mættede fedtsyrer: 22 gKulhydrater: 1,2 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 20 gSalt: 1,2 g

Bistrokassen 🇫🇷🧀 Tag en smuttur til en hyggelig fransk bistro – hjemme ved dit eget spisebord. Bistrokassen er sammensat til dig, der elsker enkle, autentiske smagsoplevelser. Her finder du nogle af Frankrigs mest ikoniske specialiteter: en lagret Comté med masser af karakter, cremet Brie de Meaux, håndlavet saucisson med hasselnødder og en smagfuld baskisk paté med Espelette-peber. Hertil får du sprøde kiks fra The Fine Cheese Co., så du har alt, hvad du skal bruge til et lækkert ostebord eller en hyggelig aperitif. Kassen indeholder 🧀 Comté 24 måneder - 250g 🧀 Brie de Meaux - 250g 🌰 Saucisson med hasselnødder 🥩 Baskisk paté med Espelette-peber 🍪 Kiks fra The Fine Cheese Co. Smagsoplevelsen Bistrokassen byder på en perfekt balance mellem fyldige, cremede og krydrede smage. Den nøddeagtige Comté møder den silkebløde Brie de Meaux, mens saucissonen tilfører dybde og bid. Den baskiske paté med Espelette-peber afrunder oplevelsen med et let krydret strejf, som gør kassen både harmonisk og spændende. Perfekt til Aperitif med venner Fredagshygge Picnic En let frokost Gave til en osteelsker Et glas rødvin eller Champagne Serveringsforslag Tag ostene ud af køleskabet 30-45 minutter før servering, så smag og konsistens kommer til sin ret. Skær saucissonen i tynde skiver og servér patéen på de sprøde kiks eller et stykke godt surdejsbrød. Tilføj eventuelt lidt cornichoner eller syltede løg for en endnu mere klassisk fransk oplevelse. Derfor vil du elske den ❤️ Bistrokassen samler nogle af Frankrigs mest elskede delikatesser i én elegant smagsoplevelse. Den er nem at servere, perfekt at dele og giver følelsen af at sidde på en lille fransk bistro – uanset hvor du er.    

Blå Kornblomst er en blød, cremet og mild blåskimmelost. Hvis du er stor fan af Gorgonzola så er den noget for dig. Osten er dejlig blød og rund i smagen. Blå Kornblomst vandt Super Gold i sin kategori ved World Cheese Awards i 2012, og er udviklet i et samarbejde mellem Thise Mejeri og Gedsted Mejeri. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Gedsted VIDSTE DU?: Blåskimmelost siges at være opfundet ved et uheld, da osten blev opbevaret i temperatur- og fugtstyret huler i middelalderen. Det antages, at en ostemager på et tidspunkt efterlod et halvspist brød i en hule i Roquefort, Frankrig, og da han kom tilbage, opdagede han, at muggen på brødet, havde omdannet osten til blåskimmelost. MATCH MIN OST: Perfekt på ristet rugbrød med blomme-løgchutney. PRODUKTION: For at opnå den rette smag og konsistens er det nødvendigt at kunne styre processen minutiøst; det skal gøres med følelse – og med håndkraft. Derfor fremstilles Blå Kornblomst i 400 liter store ostekar hvor mælken omrøres med håndkraft, og efterfølgende modnes i ca. 4 uger. Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Blå Kornblomst: KOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, vegetabilsk osteløbe, blåskimmelkultur. Næringsindhold pr. 100 g  | Blå Kornblomst:Energi: 1623 kJ / 329 kcalFedt: 36 gheraf mættede fedtsyrer: 23 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 17 gSalt: 2,3 g