Denne lækre lagrede ost har været modnet i mere end 30 uger, og har gjort at smagen står skarpere og mere udpræget end hos den normale udgave af Bondepigens Danbo Ost.  Modningen sikrer også at smagen udvikler mere karakter, med mulighed for at smage et strejf af umami, nødder og endda karamel for dem der er heldige nok at nyde en skive af osten. I modsætning til normal Danbo ost er denne lagrede udgave også mere fast, selvom den stadig bevarer sine cremede konsistens. Er du glad for oste med smag og karakter, går du derfor ikke galt i byen med denne ost. Prøv den gerne sammen med et glas vin og lækre ostekiks, eller prøv den i madpakken ovenpå et lækkert stykke rugbrød, franskbrød eller rundstykke.   Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser| Bondepigens Danbo Lagret : Pasteuriseret KOMÆLK, osteløbe, osteløbemælkesyrekultur, salt. Næringsindhold pr. 100 g  | Bondepigens Danbo Lagret:Energi: 1352 kJ / 323 kcalFedt: 26 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 23 g  

Vi har her fornøjelsen af at præsentere en lækker Danbo ost, der blandt andet er blevet kåret som en af Danmarks fem bedste oste af Økologi Skolen. Danbo ost er også kendt som Danmarks nationalost, og er velegnet til alle familiens medlemmer.  Bondepigens Danbo har en cremet konsistens, er lavet af dansk komælk, og smagen har et strejf af nødder og er samtidig både sød og velbalanceret. Denne ost er yderst fleksibel i køkkenet, idet den kan bruges til de fleste madretter.  Prøv for eksempel at komme små tern af denne Danbo ost i din kolde salat, skær den i skiver på et lækkert rugbrød, eller nyd den som desert sammen med en sprød og lækker kiks efter aftensmaden.  Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser| Bondepigens Danbo ML : Pasteuriseret KOMÆLK, osteløbe, osteløbemælkesyrekultur, salt. Næringsindhold pr. 100 g  | Bondepigens Danbo ML:Energi: 1352 kJ / 323 kcalFedt: 26 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 23 g  

Udsøgt bagværk fra tredje generation af de Bornholmske bagermestre fra Aakirkeby. Få kiks er så nøjsomt bagte som disse rugkiks med deres 27 individuelle lag der tilsammen danner kernen for en knasende sprød og let håndlavet kiks.  Den klassiske rugkiks fejrer snart 100-års jubilæum idet den første rugkiks blev bagt på solskinsøen i 1924. Siden da har utallige danskere haft den trofaste følgesvend på ostebordet når der skulle nydes lidt ekstra lækkert som dessert eller til kaffen. Det lokale bageri bærer i dag den stolte tradition videre med samme passion og engagement som tidligere generationer, og de lokale råvarer der bliver brugt i opskriften tilfører et strejf af solskin der ikke er til at gå glip af. Ingredienser | Bornholmske Rugkiks: 63% RUGsigtemel (gluten), margarine (palmeolie, smør, rapsolie, emulgatorer (E322, E471) dextrose, surhedsregulerende middel (E330)), HVEDEmel (gluten), sukker, kommen, salt. Kan indeholde spor af æg, jordnødder, mælk, sesamfrø og nødder. Næringsindhold pr. 100 g | Bornholmske Rugkiks:Energi: 1902 kJ / 456 kcalFedt: 15 gheraf mættede fedtsyrer: 6.2 gKulhydrater: 66 gheraf sukkerarter: 10 gProtein: 8.8 gSalt: 1,2 g  

Siden 2007 har bageriet Johannes Dam og Søn produceret deres naturlige videreudvikling af den populære klassiske rugkiks. Med nøjsomt valgte ingredienser tilbydes denne pikante variant af kiksen med hele 27 sprøde lag med en ny og udpræget smag der går lige godt til en velmodnet skiveost, som et stykke frisk skimmelost. Den pikante smag opnås ved brug af krydderier og havsalt der tilsammen sikrer en fornøjelig gastronomisk oplevelse der med garanti vil imponere gæster, såvel som dig selv gang på gang. Kiksen er håndlavet af lokale råvarer fra Bornholm, selv melet kommer fra den lokale Valsemølle og er et sandt eksempel på Bornholmsk kvalitet når det er bedst.   Ingredienser | Bornholmske Rugkiks - Pikant med havsalt: RUGmel (75%) (Gluten), margarine (palme- og rapsolie, vand, salt, aroma, vitamin " A"), HVEDEmel (Gluten), krydderiblanding (tomatpulver, salt, krydderier, glukosesirup, løg, gulerødder, grøntsagsekstrakt, krydderurter), havsalt (1%)Kan indeholde spor af æg, jordnødder, mælk, sesamfrø og nødder. Næringsindhold pr. 100 g | Bornholmske Rugkiks - Pikant med havsalt:Energi: 1649 kJ / 396 kcalFedt: 29 gheraf mættede fedtsyrer: 3.2 gKulhydrater: 25 gheraf sukkerarter: 0.6 gProtein: 9.6 gSalt: 1.7 g  

Brebirousse er en røde, kvadratiske fåreost som kommer fra regionen omkring Lyon. Den har en tør skorpe som gemmer på en dejligt cremet og intens smag med lidt bid. I starten kan der anes en skarp og salt smag, som forvandles til de mest overdådige laktiske aromaer.   MÆLK: Får - pasteuriseret OPRINDELSE: Lyon området, Frankrig VIDSTE DU?: At den silkebløde fornemmelse du får når du smager et stykke Brebirousse, kommer af den metode mælken forarbejdes på. Inden mælken er klar til osteproduktionen, gennemgår den en proces kaldet mikrofiltrering. Det vil sige, at mælken sendes gennem membraner så små, at de fede elementer nødvendige til produktionen af Brebirousse trænger igennem, alt imens uønskede bakterier i mælken holdes tilbage. MATCH MIN OST: Brebirousse passer perfekt med en Champagne eller Pinot Noir. For en noget mere vovet parring så prøv at drikke Whisky til. PRODUKTION: Brebirousse er en blød, modnet fåremælks ost der lagres i tre uger. Osten vaskes to gange under lagringen i en saltvandsopløsning, hvilket er dét der giver skorpens karakteristiske og smukke farve. Ostens silkebløde konsistens opnås gennem mikrofiltering af mælken. FROMAGERIE GUILLOTEAU: Historien om Fromagerie Guilloteau går tilbage til 1981, i den lille by Pélussin i Rhône-Alpes regionen. Under meget beskedne kår opfandt osteelskeren Jean-Claude Guilloteau, i sit lille værksted sin første ud af mange oste: Pavé Dauphinois. Denne særegne ost er er let genkendelig grundet sin unikke kubus-lignende form, den hvide tynde skorpe, uforlignelig smag samt den fede og fløjlsbløde konsistens. Dette er varemærket for denne ostemager. Dog skal der lige tilføjes, at vi her i Osteposten foretrækker Brebirousse.   Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Brebirousse: Pasteuriseret mælk fra får, salt, osteløbe, mælkestarter. Næringsindhold pr. 100 g  | Brebirousse:Energi: 1259 kJ / 301 kcalFedt: 25 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 2 gheraf sukkerarter: 0gProtein: 18 gSalt: 1,8 g  

En blød og fløjlsagtig ost med en mørk skorpe. Brie de Meaux er nævnt i anekdoter og skrifter tilbage fra det 9. århundrede, hvilket understreger at dette er en ægte klassiker. Smagen er kompleks, afrundet og behagelig med strejf af noter fra svampe. Indvendigt er Brie de Meaux let gylden, hvilket står i kontrast til den blege, hvide skorpe.    MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE: Meaux, Frankrig, Paris-området VIDSTE DU?: Oste som markedsføres som “brie” uden andre kvalifikationer er som regel industrielle opskrifter baseret på pasteuriseret mælk og kan være lavet overalt i verden, modsat “Brie de Meaux”. Andre traditionelle brier lavet på råmælk er også AOC-kontrolleret fx Brie de Melun.  MATCH MIN OST: St. Emilion Volnay eller Pomerol  PRODUKTION: Brie de Meaux bærer AOC betegnelsen og skal derfor modnes i et af følgende regioner: Seine-et-Marne, Loiret, Aube, Marne, Haut-Marne, Meuse og  Yonne. 26 liter råmælk fra disse områder bruges til at lave en enkelt Brie de Meaux på 2,8 kg.   Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Brie de Meaux: Upasteuriseret mælk fra ko, salt, mælkesyrekultur, osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Brie de Meaux:Energi: 1199 kJ / 289 kcalFedt: 22,8 gheraf mættede fedtsyrer: 16,2 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0gProtein: 20,9 gSalt: 1,7 g  

En brieost til dig som elsker stærk brie. Brie de Melun siges at være forfader til alle brieoste. Den stammer fra regionen Seine-et-Marne i Nordfrankrig. Den blev tildelt en BOB-beskyttelse i 1980, der kræver, at osten fremstilles under strenge retningslinjer for at opnå den bedste kvalitet. MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE: Melun, Frankrig VIDSTE DU?: Takket være bondegårdsproduktionen anvendes råmælken lige efter, den er malket. Ostene fremstilles på samme sted, som mælken indsamles. Derfor kan osten produceres med det samme af frisk mælk fra en besætning, hvilket sikrer bedre kvalitetskontrol og smag. En gårdproduktion har fuld kontrol over hele produktionskæden, fra afgrødeproduktion til osteproduktion. MATCH MIN OST: Den går godt til brød, pære og lette rødvine, der ikke overdøver smagsoplevelsen af Brie de Melun. PRODUKTION: Denne Brie de Melun PUD er udelukkende fremstillet af rå mælk fra køer på “Mr and Mrs Pettes” gård, som ligger i nærheden af ostemejeriet. Det er en halvblød ost, som er podet med en skimmelsvamp og modnet i en kælder i mindst 4-5 uger. Den er formet, skåret og vendt i hånden. Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Brie de Melun:  RÅKOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Brie de Melun:Energi: 1695 kJ / 405 kcalFedt: 33 gheraf mættede fedtsyrer: 0,5 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g  

Camembert de Normandie AOP ost er blødmodnet og har en blomstret skorpe lavet på komælk hovedsageligt af Normande kvæg. Den er håndformet med en øseske og modnet i mindst tre uger. MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE: Normandiet, Frankrig VIDSTE DU?: Camembert de Normandie AOP blev udviklet i 1791 af Marie Harel, en landmand fra byen Camembert, efter råd fra en påståelig præst. I 1890 kom ingeniøren Ridel med ideen om at pakke den ind i en trækasse, som gjorde det muligt at transportere osten og bidrog således i høj grad til ostens distribution uden for området. Uden særlig beskyttelse spredte produktionen sig imidlertid uden for Normandiet, og osten imiteres nu over hele Frankrig og verden.  MATCH MIN OST: Camembert de Normandie parres allerbedst med en cider. PRODUKTION: Camembert de Normandie AOP er produceret med rå mælk fra Normandie-regionen og øses mindst 5 gange i intervaller på hver 45 minutter. Dette giver en typisk og fyldig aromatisk smag til denne Camembert under modningsprocessen. Ingredienser: Rå KOMÆLK, salt, osteløbe, mælkesyrekultur.

Denne  ost  bliver  ofte  kaldt  for  fransk  cheddar. Som  en  ung  ost, har  Cantal  en  mild  smøragtig  smag  der  over  tid  udvikler  sig  til  en  ost  med  et  behageligt  bid,  der  minder  meget  om  en  stærk cheddar. MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE: Auvergne, midt-Frankrig VIDSTE DU?: Opkaldt  efter  Cantal  bjergene  i  Auvergneregionen  i  Frankrig,  er  det  en  af  europas  ældste  oste. I  Naturalis Historia,  skrevet  for  over  2000  år  siden,  skriver  Pliny den  Ældre,  at  Cantal  var en  yndlingsost  i  det  gamle Rom.  MATCH MIN OST: Cantal er perfekt når den høvles over sandwiches eller supper. PRODUKTION: Cantal er lavet efter en teknik “Cheddarisa- tion” opkaldt efter en anden ost der er inspireret af Cantal. Processen består af at ostemassen skæres og presses ad to omgange. Det giver en ost med en grynet og smuldrende struktur.    Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Cantal: Råmælk fra ko, salt, mælkeenzymer, osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Cantal:Energi: 1648 KJ / 397 KcalFedt: 33 gheraf mættede fedtsyrer: 21 gKulhydrater: 1,1 gheraf sukkerarter: 0,1gProtein: 24 gSalt: 1,3 g  

Den traditionelle Farmhouse cheddar er en klassisk gårdost med en fantastisk fyldig smag og en let eftersmag af hasselnødder, lavet på mælk kun fra Dorset gårde efter en gammel opskrift. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Dorset, England VIDSTE DU?:  Farmhouse cheese (Gårdost) er lavet på mælk fra den samme gård hvor osten produceres. Ulig traditionel ost, som også må indeholde mælk købt og transporteret fra andre steder udefra, må gårdoste-producenter kun bruge mælk fra de dyr, de selv opdrætter.  HVORFOR ER NOGLE CHEDDAR ORANGE OG ANDRE CHEDDAR HVID?Mælken, som bliver brugt til at producere cheddar, kan variere i farve fra hvid til kraftig gul afhængig af, hvad køerne har spist, hvilke race de er og endda, hvor fed mælken er. I 17-tallet begyndte cheddarproducenter at tilføje vegetabilske farvestoffer i deres mælk for at sørge for, at farven i osten altid var den samme. Nogle cheddarproducenter har tendens til at bruge annatto (et planteekstrakt af achiote-træet) for at give cheddarosten den karakteristiske orange farve. Annatto ændrer ikke smagen, strukturen eller aromaen af cheddarosten, men det er netop annatto, der giver Cheddar sin orange farve. MATCH MIN OST: Farmhouse Cheddar passer perfekt med en Medoc eller en Cabernet Sauvignon. PRODUKTION:  Farmhouse Cheddar er fast i tekstur og cremefarvet. Aromaen er en speciel sammensætning af sødme, creme, gårdlig og jordlig. Smagen er kraftig, robust og afrundet, med konkurrerende noter som sødme og salt, samt jordlig og pikant. I gamle dage var England det eneste sted, Cheddar blev produceret. Men i dag bliver Cheddar produceret overalt i verden. Enhver osteproducent eller ostemager, hvor som helst i verden, kan kalde deres ost for ”Cheddar”, eftersom det ikke er en beskyttet ost, som andre ostenavne og mærker. Derfor er forskellen mellem kvaliteten af cheddarost ekstrem. Eftersom vi har valgt denne cheddar-gårdost, har vi besluttet os for at have et premium-sortiment af cheddar. Cheddar, som er den mest købte og daglig spise i verden, er altid lavet på komælk. Cheddar er en hård og naturlig ost, der har en let smuldret struktur, hvis den er korrekt modnet. Hvis den er for ung, er strukturen glat. FORM FARM: De er en af de sidste traditionelle gårdproducenter der laver cheddar, og de producerer tre fjerdedele af UK’s samlede mængde. Traditionel West Country Farmhouse Cheddar er lavet med teknikker og opskrifter, der er flere hundrede år gamle. Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Farmhouse Cheddar: Pasteuriseret KOMÆLK, mælkestarter, osteløbe, salt Næringsindhold pr. 100 g  | Farmhouse Cheddar:Energi: 1725 kJ / 416 kcalFedt: 34,9 gheraf mættede fedtsyrer: 21,7 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 25,4 gSalt: 1,8 g    

Hvis du er fan af sød-sure smage, har du så nogensinde drømt om en fin pære- og blåbærtærste? Eller en salat med pære og skimmelost? Eller ristede pærer med skimmelost? Det er en velrenommeret kombination, som hviler i sig selv. Det er også alment kendt, at hvidvin-confit fungerer super godt med de blåskimlede oste. L’Epicurien er derfor blevet sat sammen med hvidvin og smeltede pæretern i denne confit. Den er ideel med Roquefort eller Blue. Prøv den også med cod en papillote, havtaske, grillet makrel… L’Épicurien, der markerer sig med sin ægte passion for kreativitet, er berømte for deres marmelader og smørbare produkter med unikke smage.Forretningen er familiejet og ligger i frugtregionen Languedoc-Roussillon, hvor den drives af mesteren i marmelade - Bernard Le Gulvot. Hele selskabet er dedikeret til den traditionelle savoir-fair. De originale opskrifter, uden tilsætnings- eller konserveringsstoffer, blandes i autentiske kobberkedler for at bevare de naturlige smagsstoffer og farver i de altid friske råvarer der bruges. Vægt: 125g   Ingredienser | Chutney af pærer williams med hvidvin: Hvid vin fra Pays d’Oc, sukker fra frugter, Williams pærer 23%, rørsukker, stivelsemiddle (pektin, calciumcitrate, vinsyre). Næringsindhold pr. 100 g  | Chutney af pærer williams med hvidvin:Energi: 1164 kJ / 278 kcalFedt: 22 gheraf mættede fedtsyrer: 15 gKulhydrater: 2 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 19 g                                                                                                                Salt: 1 g

Som en marmelade, bare mindre sød. Fyldt med frugt med lækre bidder. Perfekt til at sætte sammen med oste fra Baskerlandet, eller spise på en skive brød til morgenmad med is… Ideel med Tommes de Brebis. Prøv det også i en sandwich, som topping til is eller som en marmelade… L’Épicurien, der markerer sig med sin ægte passion for kreativitet, er berømte for deres marmelader og smørbare produkter med unikke smage.Forretningen er familiejet og ligger i frugtregionen Languedoc-Roussillon, hvor den drives af mesteren i marmelade - Bernard Le Gulvot. Hele selskabet er dedikeret til den traditionelle savoir-fair. De originale opskrifter, uden tilsætnings- eller konserveringsstoffer, blandes i autentiske kobberkedler for at bevare de naturlige smagsstoffer og farver i de altid friske råvarer der bruges. Vægt: 125g

Udsøgte citronsmåkager fra den berømte Franske fabrikant La Mére Poulard, der siden 1888 har drevet restaurant og hotel, såvel som butikker der sælger mærkets egne kvalitetsprodukter. Siden stiftelsen har Kiksefabrikken leveret gastronomiske oplevelser til hele verden, der altid bliver værdsat, og som også er populære hos de yngre generationer.  Nyd den fantastiske smag af citron kombineret med en lækker smørkiks der nærmest smelter i munden. Citronsmåkagerne er lavet på lokale råvarer, såsom æg fra fritgående høns og 100% rent smør, for at tilbyde en autentisk småkage baseret på den traditionelle opskrift fra Mére Pouland som især er kendt for omeletter og kager som disse.  Vægt 125g.      Ingredienser | Citronsmåkager : Hvedemel, smør, (mælk) 23%, citronmasse 5% (citronskal, glukose-fruktosesirup, sukker, surhedsregulator: citronsyre), æg (2,6%), æggeblommepulver (1,3%), naturlig citronaroma (0,8%), salt. Kan indeholde spor af: soja, sesamfrø og nødder. Næringsindhold pr. 100 g | Citronsmåkager:Energi: 2056 kJ / 491 kcalFedt: 20 gheraf mættede fedtsyrer: 6.2 gKulhydrater: 22,8 gheraf sukkerarter: 10 gProtein: 8.8 gSalt: 1,2 g