Brie de Meaux

58,00 kr

Size

200g 400g

Brie de Meaux

58,00 kr

Size

200g 400g
Product description

En blød og fløjlsagtig ost med en mørk skorpe. Brie de Meaux er nævnt i anekdoter og skrifter tilbage fra det 9. århundrede, hvilket understreger at dette er en ægte klassiker. Smagen er kompleks, afrundet og behagelig med strejf af noter fra svampe. Indvendigt er Brie de Meaux let gylden, hvilket står i kontrast til den blege, hvide skorpe. 

 

  • MÆLK: Ko - upasteuriseret

  • OPRINDELSE: Meaux, Frankrig, Paris-området

  • VIDSTE DU?: Oste som markedsføres som “brie” uden andre kvalifikationer er som regel industrielle opskrifter baseret på pasteuriseret mælk og kan være lavet overalt i verden, modsat “Brie de Meaux”. Andre traditionelle brier lavet på råmælk er også AOC-kontrolleret fx Brie de Melun. 

  • MATCH MIN OST: St. Emilion Volnay eller Pomerol 

  • PRODUKTION: Brie de Meaux bærer AOC betegnelsen og skal derfor modnes i et af følgende regioner: Seine-et-Marne, Loiret, Aube, Marne, Haut-Marne, Meuse og  Yonne. 26 liter råmælk fra disse områder bruges til at lave en enkelt Brie de Meaux på 2,8 kg.

 

Min. holdbarhed 14 dage

Ingredienser | Brie de Meaux: Upasteuriseret mælk fra ko, salt, mælkesyrekultur, osteløbe.

Næringsindhold pr. 100 g  | Brie de Meaux:
Energi: 1199 kJ / 289 kcal
Fedt: 22,8 g
heraf mættede fedtsyrer: 16,2 g
Kulhydrater: 0 g
heraf sukkerarter: 0g
Protein: 20,9 g
Salt: 1,7 g

 

Snack med Brie de Meaux, Bacon og hindbær

 BLIV INSPIRERET: Snack med Brie de Meaux, Bacon og hindbær

Din bestilling leveres mellem kl. 07.00 og kl. 18:00, og du behøver ikke at være hjemme.

0kr - 248kr = 69kr i fragt.
249kr - 598kr = 59kr i fragt.
Over 599kr = 0kr i fragt.

Afhentning fra vores butik (Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte): Gratis