Tomme Bleue – Blåskimmelost af Gedemælk 🐐🇫🇷
Tomme Bleue er en eksklusiv blåskimmelost af gedemælk, der kombinerer en cremet konsistens, elegante blåskimmelnoter og en lang, raffineret eftersmag.
Osten modnes i franske ostegrotter, hvor den langsomt udvikler sin karakteristiske tekstur og komplekse smag.
En helt særlig ost, der blev kåret som verdens tredje bedste ost ved World Cheese Awards 2021.
Derfor er Tomme Bleue noget særligt:
-
Fremstillet af pasteuriseret gedemælk
-
Modnet i franske ostegrotter
-
Cremet, fyldig og overraskende mild
-
Elegant blåskimmelsmag med en let pikant afslutning
-
Kåret som verdens tredje bedste ost i 2021
Smag & karakter
Tomme Bleue er en blåskimmelost, der overrasker med sin milde, cremede og elegante smag.
Gedemælken tilfører en fin syrlighed og en let sødme, mens blåskimmelkulturen giver osten dybde, karakter og en diskret pikant afslutning.
Konsistensen er blød og smidig med en fyldig mundfornemmelse. Smagen er mere afrundet end i mange klassiske blåskimmeloste, hvilket gør Tomme Bleue velegnet til både erfarne osteelskere og dem, der foretrækker mildere blåskimmeloste.
Modnet i franske ostegrotter 🇫🇷
Det særlige ved Tomme Bleue er dens modning i franske ostegrotter, hvor den udvikler sin karakteristiske smag og konsistens.
Efter den indledende modning tilbringer osten yderligere 4–6 måneder i en ostegrotte, hvor den naturlige fugtighed og stabile temperatur skaber gode betingelser for ostens udvikling.
Under modningen bliver konsistensen mere cremet, mens blåskimmelkulturen bidrager med fine, aromatiske noter.
Resultatet er en ost med en harmonisk balance mellem gedemælkens delikate karakter og blåskimmelens mere intense smagsnuancer.
En af verdens bedste oste 🏆
Ved World Cheese Awards 2021 opnåede Tomme Bleue en imponerende tredjeplads blandt mere end 4.000 deltagende oste fra hele verden.
En international anerkendelse af ostens særlige kombination af cremet konsistens, raffineret smag og omhyggelig modning.
Serveringsforslag
Tomme Bleue passer særligt godt til:
-
Ostebord: Servér med sprøde kiks, godt surdejsbrød og modne pærer.
-
Sødt tilbehør: Prøv med figenmarmelade, akaciehonning eller valnødder.
-
Salater: Kombinér med pærer, valnødder og friske salatblade.
-
Vin: Nyd med en frugtig hvidvin eller et glas Sauternes.
Serveringstip: Tag osten ud af køleskabet cirka 30 minutter før servering, så dens cremede konsistens og aromatiske smag kommer bedst til udtryk.
Ingredienser
Pasteuriseret gedeMÆLK, salt, mælkesyrekulturer (MÆLK), osteløbe, blåskimmelkultur (Penicillium roqueforti), skorpefarvestof: almindelig karamel (E150a).
Allergen: MÆLK.
Næringsindhold pr. 100 g
Opbevaring
Opbevares på køl. Følg den angivne holdbarhed på emballagen.
Derfor vil du elske den ❤️
Tomme Bleue er en blåskimmelost ud over det sædvanlige.
Den kombinerer gedemælkens fine karakter med en cremet konsistens, elegante blåskimmelnoter og den særlige dybde, der udvikles under modningen i franske ostegrotter.
En prisvindende ost, der fortjener en plads på ethvert godt ostebord.
Bestil Tomme Bleue hos Osteposten, og oplev en prisvindende blåskimmelost med fransk grottemodning.
