Saucisson med Espelette-peber – ca. 220 g

Denne saucisson er en smagfuld variation af den klassiske franske tørrede pølse. Den fremstilles efter traditionelle metoder med nøje udvalgt svinekød og en langsom modning, som giver en fyldig smag og en fast, men stadig saftig konsistens.

Pølsen er krydret med Espelette-peber, en berømt chili fra Baskerlandet i det sydvestlige Frankrig, kendt for sin milde varme og aromatiske, let frugtige karakter. Den giver pølsen et diskret strejf af varme, som fremhæver kødets naturlige smag uden at dominere.

Under modningen kan der forekomme små grå eller blålige pletter på overfladen. Disse skyldes den naturlige flora, som udvikler sig under tørringen, og er et kvalitetstegn for traditionelt fremstillet saucisson. Pølsen kan trygt spises — eventuelle pletter kan blot tørres af, hvis man ønsker det.

Den er produceret af en fransk charcuteriproducent, der lægger stor vægt på håndværk, råvarekvalitet og en langsom modningsproces. Resultatet er en saucisson med dybde, balance og en elegant krydret finish.

Skæres bedst i tynde skiver og serveres:

• som snack eller aperitif

• på et charcuterie- eller ostebord

• sammen med godt brød, oliven og et glas rødvin

Perfekt til tapas, picnic eller hyggelige stunder med ost og vin.

Ingredienser: Svinekød, svinefedt, salt, sukkerarter (LAKTOSE, dextrose, sakkarose), krydderier, Espelette-chili (ca. 0,5 %), naturlige aromaer, konserveringsmiddel (kaliumnitrat), starterkulturer, naturligt svinetarm. naturligt svinetarm. Kan indeholde SPOR AF NØDDER.