Hel Gåsefoie Gras fra Maison Barthouil 🪿🇫🇷
Hel gåsefoie gras er en af de mest eksklusive specialiteter i det franske køkken. Denne foie gras fra Maison Barthouil fremstilles udelukkende af én hel gåselever, nænsomt krydret med salt, peber og en smule sukker for at lade råvarens naturlige finesse og elegance træde frem.
Smag & karakter
Gåsefoie gras er kendt for sin silkebløde tekstur, fine struktur og elegante smag. Sammenlignet med andefoie gras er den mere delikat, mindre kraftig og byder på en lang, raffineret eftersmag med subtile nøddeagtige noter.
Håndværk, dyrevelfærd & kvalitet
Siden 1929 har Maison Barthouil været blandt Frankrigs mest anerkendte producenter af foie gras. Gæssene opdrættes i Périgord i det sydvestlige Frankrig, hvor de går frit mellem enge og skovområder og fodres med majs, der hovedsageligt dyrkes på gårdene selv.
Maison Barthouil arbejder med et stærkt fokus på kvalitet frem for volumen. De samarbejder med lokale familieproducenter, prioriterer korte transportafstande og bevarer traditionelle produktionsmetoder, som sikrer både respekt for dyrene og en foie gras af enestående kvalitet. Som en stor årgangsvin udvikler den hele gåsefoie gras sig desuden med tiden og opnår en endnu mere kompleks smag ved lagring.
Perfekt til ost & tapas 🧀
Denne gåsefoie gras passer perfekt sammen med:
-
Ristet brioche eller letristet surdejsbrød
-
Figenmarmelade eller løgkompot
-
Syltede frugter
-
Champagne, Sauternes eller en elegant hvid Bourgogne
Serveringsforslag
-
Servér godt afkølet og lad den temperere 15–20 minutter inden servering
-
Skær i tynde skiver med en varm kniv
-
Perfekt som eksklusiv forret eller til festlige lejligheder
-
Nyd med sprødt brød og et enkelt, sødt tilbehør
Ingredienser
Gåselever, salt, peber, sukker.
Næringsindhold (pr. 100 g)
Opbevaring
-
Opbevares tørt og køligt før åbning
-
Kan opbevares i flere år uåbnet og udvikler en endnu mere kompleks smag med tiden
-
Opbevares på køl efter åbning
Derfor vil du elske den ❤️
Maison Barthouils hele gåsefoie gras repræsenterer det ypperste inden for fransk gastronomi. Med sin silkebløde tekstur, elegante smag og kompromisløse fokus på håndværk, dyrevelfærd og råvarekvalitet er den skabt til de helt særlige øjeblikke – en sand luksusoplevelse for den kræsne gourmet.
