Gammel Knas Creme

Gammel Knas Créme er en nytænkt smøreost med rødder i den yderst populære ost Gammel Knas, som er en lækker og fyldig Havarti der fremstilles lokalt i Danmark på Birkum Mejeri i Nørre Vium der ligger i Vestjylland. Her er der virkelig tale om nytænkning og innovation, da man har formået at skabe en lækker smøreost der både er sød og syrlig, men samtidig også har væsentligt mere karakter end de fleste andre smøreoste på markedet.
 
Selve osten bliver modnet i mindst 24 måneder, hvor den opnår den karakteristiske smag af umami, og samtidig får en lækker smag der balancerer mellem sød og syrlig. Gammel Knas Creme bevarer personligheden fra den kendte ost, men smøreosten byder på en ny og anderledes tekstur og konsistens der med garanti vil få enhver osteelsker til at sætte pris på nytænkningen.
 
Gammel Knas Creme er ligesom havartiosten fremstillet af pasteuriseret komælk, og derefter tilsat lækre ingredienser for at opnå den unikke smag og konsistens. Det resulterer i en lækker smøreost der også, som navnet antyder, har lidt bid og knas i sig. Gammel Knas Creme indeholder nemlig knasende proteinkrystaller der blev dannet under modningen. Men selvom den har været modnet i mere end 24 måneder er smagen ikke alt for stærk, og derfor vil både børn og voksne finde noget at elske ved denne unikke ost.

Gammel Knas Creme dufter lækkert at brunet smør og nødder, og har en tyk, blød og rig konsistens der ledt spredes ud på et stykke ristet brød eller lignende. Smagen er himmelsk, med et strejf af karamel, brunet smør og salt, for ikke at glemme den karakteristiske smag af umami som er en af de fem grundsmage vi mennesker kan registrere.

Derfor kan smøreosten anvendes i et væld af nye madretter, og kan samtidig nå ud til et større marked, da smøreosten er let at kombinere med andre ingredienser. Gammel Knas Creme tager sig lige godt ud som ingrediens i en større opskrift, såvel som hovedelementet på et stykke lækkert rugbrød eller franskbrød.