Tomme de Savoie

52,00 kr

Size

200g 400g

Tomme de Savoie

52,00 kr

Size

200g 400g
Product description

Tomme de Savoie osten er den ypperste af alle Savoyard ostene. Letgenkendelig med sin grå-plettede skorpe der dufter af blomster. Den vil forføre dig med dens dybt aromatiske indre, ligefremme smag og dens søde og frugtige noter.

  • MÆLK: Ko - upasteuriseret

  • OPRINDELSE: Savoie, Frankrig

  • VIDSTE DU?: En tome, toma eller tomme er en type ost lavet på samme gård som mælken kommer fra. Den mest anvendte mælk kommer fra køer. Den har en grå-brunlig skorpe med en intensiv nøddeagtige smag. Dog er det ikke ualmindeligt at støde på en tomme lavet på enten fåre- eller gedemælk. Der findes uendelige variationer, når det kommer til typen af mælk samt den overordnede smagsprofil på oste, der alle falder under betegnelsen tomme.
  • MATCH MIN OST: Vi mener at en Tomme de Savoie parres bedst med øl, og i sær en Pale Ale. Den lette, søde karamel og nøddeagtige malt profil i en Pale Ale fremhæver de samme ”base” egenskaber i   en Tomme de Savoie. Dette hjælper med at afbalancerer eventuelle syrlige og græssede noter der findes i osten.
  • PRODUKTION: Tomme de Savoie er lavet på råmælk som er skummet for fløde, der skal bruges til smørproduktion. Det er årsagen til, den har et relativt beskedent fedtindhold på 20-40%. Ostens smag varierer alt efter årstiden og afhænger af om mælken kommer fra køer der har spist vinterhø eller frisk sommergræs. Modningen tager mellem 2-4 måneder.

Min. holdbarhed 14 dage

Ingredienser | Tomme de Savoie: Rå KOMÆLK, salt, osteløbe, mælkesyrebakterier, overfladeflora.

Næringsindhold pr. 100 g | Tomme de Savoie:
Energi: 1696 kJ / 409 kcal
Fedt: 30 g
heraf mættede fedtsyrer: 0 g
Kulhydrater: 0 g
heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 24 g
Salt: 1,5 g

 

Din bestilling leveres mellem kl. 07.00 og kl. 18:00, og du behøver ikke at være hjemme.

0kr - 248kr = 69kr i fragt.
249kr - 598kr = 59kr i fragt.
Over 599kr = 0kr i fragt.

Afhentning fra vores butik (Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte): Gratis