Gratis levering ved dit første køb! Klik her

Cantal - Osteposten

Cantal

Pris 49,00 kr

Denne  ost  bliver  ofte  kaldt  for  fransk  cheddar. Som  en  ung  ost, har  Cantal  en  mild  smøragtig  smag  der  over  tid  udvikler  sig  til  en  ost  med  et  behageligt  bid,  der  minder  meget  om  en  stærk cheddar.
  • MÆLK: Ko - upasteuriseret
  • OPRINDELSE: Auvergne, midt-Frankrig

  • VIDSTE DU?: Opkaldt  efter  Cantal  bjergene  i  Auvergneregionen  i  Frankrig,  er  det  en  af  europas  ældste  oste. I  Naturalis Historia,  skrevet  for  over  2000  år  siden,  skriver  Pliny den  Ældre,  at  Cantal  var en  yndlingsost  i  det  gamle Rom. 
  • MATCH MIN OST: Cantal er perfekt når den høvles over sandwiches eller supper.
  • PRODUKTION: Cantal er lavet efter en teknik “Cheddarisa- tion” opkaldt efter en anden ost der er inspireret af Cantal. Processen består af at ostemassen skæres og presses ad to omgange. Det giver en ost med en grynet og smuldrende struktur. 

  • SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS: Société Fromagère du Livradois er beliggende i Fournols, i hjertet af Livradois-Forez Naturpark. Mejeriet blev stiftet i 1949 af Jean Thuaire og er fortsat et familieforetagende, der både forsøger at innovere samt bibeholde det bedste fra deres velbevarede egn, der ligger i 700-1200 meters højde.