Picholine oliven, L'Oulibo, 200g

Picholine er en fransk oliven sort, der stammer fra regionen Languedoc i Sydfrankrig. Dens oprindelse kan spores tilbage til det 17. århundrede. Picholine-oliven er kendt for deres karakteristiske lysegrønne farve og ovale form. De har en fast tekstur og en mild, delikat smag. De er populære som en snack eller en del af et antipasto-bræt. Picholine oliven er kendt for at være lidt bitre i smagen, men også for at have en behagelig nøddeagtig undertone. De har også en naturlig skarp finish, som gør dem ideelle til at kombinere med en bred vifte af andre ingredienser. Ud over deres kulinariske egenskaber har Picholine-oliven også nogle sundhedsmæssige fordele. De er rige på sunde fedtstoffer og antioxidanter, herunder oleocanthal, som er blevet knyttet til anti-inflammatoriske egenskaber.