Røget saucisson

Denne røget saucisson fra Auvergne har en intens smag med en tydelig røget karakter. Smagen er fyldig og rig og har undertoner af krydderier, der giver den en kraftig smagsprofil. Den er tørret og hærdet, hvilket resulterer i en tykkere tekstur, der kan have en let sprødhed, når den skæres i tynde skiver. Røget saucisson fra Auvergne serveres normalt i tynde skiver og fungerer godt som en snack eller forret. Det er en velsmagende ledsager til ost, brød og et glas vin, og det kan også indgå i forskellige charcuterie-anretninger. Mange producenter i Auvergne værdsætter og praktiserer stadig traditionelle metoder for charcuterieproduktion. Dette inkluderer brugen af ​​gamle opskrifter og teknikker, der er blevet overleveret gennem generationer. For eksempel tørres og hærdes mange produkter i luft på en måde, der bevarer smagen og aromaen.

Vægt: 140 - 180g