Blå Kornblomst - Osteposten

Blå Kornblomst

Pris 50,00 kr

Blå Kornblomst er en blød, cremet og mild blåskimmelost. Hvis du er stor fan af Gorgonzola så er den noget for dig. Osten er dejlig blød og rund i smagen. Blå Kornblomst vandt Super Gold i sin kategori ved World Cheese Awards i 2012, og er udviklet i et samarbejde mellem Thise Mejeri og Gedsted Mejeri.

  • MÆLK: Ko - pasteuriseret

  • OPRINDELSE: Gedsted

  • VIDSTE DU?: Blåskimmelost siges at være opfundet ved et uheld, da osten blev opbevaret i temperatur- og fugtstyret huler i middelalderen. Det antages, at en ostemager på et tidspunkt efterlod et halvspist brød i en hule i Roquefort, Frankrig, og da han kom tilbage, opdagede han, at muggen på brødet, havde omdannet osten til blåskimmelost.
  • MATCH MIN OST: Perfekt på ristet rugbrød med blomme-løgchutney.
  • PRODUKTION: For at opnå den rette smag og konsistens er det nødvendigt at kunne styre processen minutiøst; det skal gøres med følelse – og med håndkraft. Derfor fremstilles Blå Kornblomst i 400 liter store ostekar hvor mælken omrøres med håndkraft, og efterfølgende modnes i ca. 4 uger.


Min. holdbarhed 14 dage

Ingredienser | Blå Kornblomst: KOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, vegetabilsk osteløbe, blåskimmelkultur.

Næringsindhold pr. 100 g  | Blå Kornblomst:
Energi: 1623 kJ / 329 kcal
Fedt: 36 g
heraf mættede fedtsyrer: 23 g
Kulhydrater: 0,1 g
heraf sukkerarter: 0,1 g
Protein: 17 g
Salt: 2,3 g