Kaltbach ostefondue mix er en udsøgt schweizisk osteblanding, der bruges til at lave en klassisk fondue. Den består primært af Kaltbach-modnede oste, som Gruyère og Emmentaler, der begge modnes i Kaltbach-hulerne. Denne modningsproces giver ostene en kompleks smag med noter af nødder, frugt og en subtil jordagtig tone, som er unik for Kaltbach-oste. Ostefondue mixen er skabt til at smelte jævnt og give en silkeblød, cremet konsistens. Den er både rig og fyldig i smagen, med en perfekt balance mellem sødme og syrlighed. Den er ideel til en traditionel schweizisk fondue, hvor den smeltede ost nydes med brød, kartofler eller grøntsager. Denne osteblanding gør det nemt at lave en autentisk fondue derhjemme, da smagene er afstemt, så de giver en perfekt fondueoplevelse uden at skulle tilsætte mange ekstra ingredienser. Ostefondue er en klassisk schweizisk ret, hvor forskellige typer ost smeltes sammen med vin og serveres som en varm, cremet dip. Traditionelt består en ostefondue af Gruyère og Emmentaler, men andre oste som Appenzeller, Vacherin eller Kaltbach kan også bruges for at tilføje variation i smagen. Den klassiske opskrift indebærer at smelte osten sammen med hvidvin, en smule hvidløg og ofte en sjat kirsch (kirsebærlikør). Majsstivelse tilsættes for at binde blandingen, så den forbliver jævn og cremet. Fondue serveres i en særlig gryde kaldet en "caquelon," der holdes varm over et lille varmekilde, normalt en spritbrænder. Til ostefondue bruges ofte brød som tilbehør, som skæres i mundrette stykker og stikkes på gafler til at dyppe i den smeltede ost. Andre populære tilbehør inkluderer kogte kartofler, grøntsager som broccoli, blomkål og peberfrugter, samt pølser eller kød. Ostefondue er mere end blot en ret – det er en social oplevelse, hvor man samles om gryden, dypper og nyder sammen.   Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Ostefondue mix Kaltbach: OST (MÆLK) 53% (Kaltbach Le Gruyère AOP 19%, Kaltbach Emmentaler AOP 10%), hvidvin, vand, stivelse, Kirsch brandy, salt, smeltesalt (E339), stabilisator (Johannesbrødkernemel), krydderier. Næringsindhold pr. 100 g  | Ostefondue mix Kaltbach:Energi: 1000 kJ / 241 kcalFedt: 16 gheraf mættede fedtsyrer: 10 gKulhydrater: 3 gheraf sukkerarter: 0,6 gProtein: 15 gSalt: 1,5 g  

Raclette med trøffel fra Milco er en luksuriøs version af den klassiske schweiziske racletteost, tilsat den delikate og jordagtige smag af trøfler. Denne ost er fremstillet af førsteklasses komælk og har en cremet og fyldig konsistens, som smelter perfekt ved opvarmning. Trøffeltilsætningen giver osten en sofistikeret, aromatisk dimension, der løfter smagsoplevelsen til nye højder. Den kombinerer den rige, nøddeagtige smag af raclette med den subtile og karakteristiske smag af trøffel, hvilket gør den ideel til specielle lejligheder. Milco er kendt for deres høje kvalitet og traditionelle osteproduktion, og denne raclette med trøffel er ingen undtagelse. Den er perfekt til en klassisk raclette-middag, men kan også bruges i gratiner, fonduer eller som topping til gourmetretter. Serveres bedst varm, hvor den kan smeltes over kartofler, kød eller grøntsager for en uforglemmelig smagsoplevelse.   Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Raclette med trøffel: Upasteuriseret KOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe, trøffel (2%). Næringsindhold pr. 100 g  | Raclette med trøffel:Energi: 1695 kJ / 405 kcalFedt: 33 gheraf mættede fedtsyrer: 0,5 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g  

Brillat-Savarin 🧀🇫🇷 Brillat-Savarin er en klassisk fransk triple-crème ost, opkaldt efter den berømte franske gastronom Jean Anthelme Brillat-Savarin. Osten er kendt for sin ekstra cremede konsistens og sin rige, smøragtige smag, som gør den til en ægte luksusost. MÆLK Pasteuriseret komælk OPRINDELSE Bourgogne, Frankrig VIDSTE DU? Brillat-Savarin er en såkaldt triple-crème ost, hvilket betyder, at der tilsættes ekstra fløde under produktionen. Det giver osten dens karakteristiske silkebløde tekstur og fyldige smag. Osten modnes med en hvid blomsterskorpe og udvikler med tiden en mere intens og kompleks aroma. MATCH MIN OST 🥖 Brillat-Savarin smager fantastisk med: Friskbagt baguette eller brioche Friske bær eller søde marmelader Sprøde kiks Et glas champagne eller hvidvin   Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Brillat-Savarin: Pasteuriseret KOMÆLK, mælkesyrekultur, osteløbe, salt Næringsindhold pr. 100g | Brillat-Savarin: Energi 1700 kJ / 410 kcal Fedt 40 g - heraf mættede fedtsyrer 28 g Kulhydrat 1 g - heraf sukkerarter 1 g Protein 11 g Salt 1,2 g  

L’Etivaz AOP er en hård ost lavet på upasteuriseret mælk. Den fremstilles i hånden i over hundrede alpinske flødekander i Vaud-Alperne mellem maj og oktober måned ved hjælp af upasteuriseret mælk, åben ild og den traditionelle opskrift. Den upasteuriserede mælk forarbejdes på stedet og er fuld af aromaerne af fine alpinske urter. Etivaz AOP har en karakteristisk, krydret, frugtagtig smag med en let nøddeagtig tone. Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Etivaz Alpage: Rå KOMÆLK, mælkesyrekultur, osteløbe, salt Næringsindhold pr. 100 g  | Etivaz Alpage:Energi: 1680 kJ / 406 kcalFedt: 34 gheraf mættede fedtsyrer: 19 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 25 gSalt: 1,5 g  

Colston Bassett Stilton – Klassisk Engelsk Blåskimmelost 🇬🇧💙 Colston Bassett Stilton regnes blandt de store klassikere inden for engelsk ost. Den fremstilles i Nottinghamshire af Colston Bassett Dairy, som har produceret Stilton efter traditionelle metoder siden 1913. Det særlige ved Colston Bassett er dens balance: en utrolig cremet og smøragtig konsistens, en fyldig smag og elegante blå årer uden den aggressive skarphed, man kan opleve i mere industrielle blåskimmeloste. Smag & karakter Colston Bassett Stilton er cremet, fyldig, let salt og kompleks med en behagelig sødme og en afrundet blåskimmelkarakter. Den elfenbensfarvede ostemasse gennemskæres af fine blå årer af Penicillium roqueforti. Smagen udvikler sig fra smøragtige og mælkeagtige toner til mere jordede, nøddeagtige og pikante nuancer. Det er en kraftig ost, men først og fremmest en balanceret Stilton, hvor blåskimmelen ikke overdøver selve ostens smag. Stadig håndlavet i Nottinghamshire Colston Bassett fremstilles stadig efter en usædvanligt traditionel metode. Ostemassen øses forsigtigt i hånden, frem for at blive behandlet hårdt eller mekanisk. Det bevarer ostens fine struktur og er en vigtig del af forklaringen på den karakteristiske bløde, cremede og næsten smøragtige konsistens. Ostene saltes og håndteres individuelt, inden de langsomt modnes og gennemstikkes, så ilt kan trænge ind og aktivere blåskimmelkulturen inde i osten. Colston Bassett Dairy – siden 1913 Colston Bassett Dairy ligger i Vale of Belvoir i Nottinghamshire og har fremstillet ost siden 1913. Mælken leveres dagligt fra lokale gårde beliggende tæt på mejeriet, og produktionen bygger stadig på håndværksmetoder, som er blevet videreført gennem generationer. Colston Bassett er samtidig blandt den lille gruppe af engelske mejerier, der har tilladelse til at fremstille ægte Blue Stilton. En beskyttet engelsk ost Blue Stilton har beskyttet oprindelsesbetegnelse og må kun fremstilles efter bestemte regler i Nottinghamshire, Derbyshire og Leicestershire. Det betyder blandt andet, at Stilton skal fremstilles af pasteuriseret komælk og følge den traditionelle Stilton-produktionsmetode. Colston Bassett er et fremragende eksempel på, hvor elegant denne klassiske engelske blåskimmelost kan være, når den fremstilles med fokus på langsom modning og håndværk. Serveringsforslag Colston Bassett Stilton er fantastisk med: Pære eller friske figner Valnødder Honning Figenmarmelade Frugtbrød eller godt surdejsbrød Portvin, Madeira eller Sauternes Den sødmefulde vin er en særlig god kontrast til ostens salte og pikante blåskimmelkarakter. Tag gerne osten ud af køleskabet 30–60 minutter før servering, så den får sin optimale cremede konsistens. Ingredienser Pasteuriseret KOMÆLK, salt, mælkesyrekulturer, osteløbe, Penicillium roqueforti. Allergener: MÆLK Næringsindhold pr. 100g Energi: 1701 kJ / 410 kcal Fedt: 35 g Heraf mættede fedtsyrer: 23 g Kulhydrat: 0,1 g Heraf sukkerarter: 0,1 g Protein: 23,7 g Salt: 2,25 g Opbevaring Opbevares på køl. Pak gerne osten ind i ostepapir eller vokspapir efter åbning. Derfor vil du elske den ❤️ Colston Bassett viser, hvorfor Stilton har fået sin plads blandt verdens store blåskimmeloste. Den traditionelle håndtering af ostemassen giver en usædvanligt cremet og smøragtig konsistens, mens smagen kombinerer sødme, salt, fylde og elegant blåskimmel. En fantastisk Stilton – både til den erfarne blåskimmelelsker og til dig, der normalt synes, at blåskimmel bliver lidt for skarp.

Brézain 🧀🇫🇷 Brézain er en fransk raclette-inspireret ost fra Haute-Savoie, kendt for sin karakteristiske røgede smag og cremede konsistens. Osten fremstilles på komælk og røges nænsomt over bøgetræ, hvilket giver den sin unikke aroma og gyldenbrune skorpe. MÆLK Pasteuriseret komælk OPRINDELSE Haute-Savoie, Frankrig VIDSTE DU? Brézain er en moderne fortolkning af den klassiske racletteost og en af de få franske oste, der traditionelt røges. Den kombinerer den smeltende, cremede tekstur fra raclette med elegante noter af røg. MATCH MIN OST 🥔 Brézain smager fantastisk med: Smeltet over kartofler eller grøntsager Charcuteri og cornichoner Friskbagt brød eller baguette Et glas hvidvin eller let rødvin En cremet og let røget ost med masser af karakter – perfekt til raclette, varme retter eller som et spændende indslag på ostebordet. Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Røget raclette - Brezain:  Pasteuriseret KOMÆLK, salt, mælkesyrekulturer, osteløbe, røgaroma. Næringsindhold pr. 100g Energi 1470 kJ / 354 kcal Fedt 28 g - heraf mættede fedtsyrer 19 g Kulhydrat 0,5 g - heraf sukkerarter 0,5 g Protein 25 g Salt 1,8 g