Gratis fragt ved køb over 499kr eller 49kr

Mothais sur Feuille

Mothais sur Feuille

Pris 75,00 kr

Mothais a la Feuille er en fransk gedeost, der stammer fra Poitou-Charentes regionen i det vestlige Frankrig. Den er opkaldt efter byen Mothe-Saint-Héray, hvor osten er blevet lavet og solgt siden det 19. århundrede. Mothais a la Feuille har en blød, flydende tekstur, der bliver tyk i takt med at den ældes. Smagen er blød og delikat, den smelter vitterligt i munden på dig. Modningsprocessen af Mothais tager tre-fire uger og osten er udtørres ved at sætte den på et valnøddeblad. Bladene høstes om efteråret, hvor farverne skifter og de er klar til at falde af træet. Herefter hænges de op og bruges til oste i løbet af året. Bladene påføres når osten er frisk og er vigtige for udviklingen af ostene. Da de er tørre når de føres, opsuger de fugt fra ostene, som herefter gradvist returneres fra dem under modning, så pastaen nedbrydes under bladet. De modne oste har noter af undervækst og nødder, som giver en større variation af smagsstoffer.  Vægt: 180g. 

Min. holdbarhed 14 dage

Ingredienser | Mothais sur feuille: Pasteuriseret GEDEMÆLK, salt, østeløbe, mælkesukker.

Næringsindhold pr. 100 g  | Mothais sur feuille:
Energi: 1324 kJ / 319 kcal
Fedt: 25 g
heraf mættede fedtsyrer: 18,5 g
Kulhydrater: 1,5 g
heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 22 g
Salt: 1,5 g