Provolone Valpadana D.O.P.

58,00 kr

Size

200g 400g
Thumbnail for Provolone Valpadana D.O.P. - Osteposten
Provolone Valpadana D.O.P. - Osteposten

Provolone Valpadana D.O.P.

58,00 kr

Size

200g 400g
Product description
Provolone Valpadana DOP, der blev født i Padana-dalen i slutningen af det 19. århundrede, er en del af "pasta filata"-ostfamilien, der er kendetegnet ved dens teknik, hvor man drejer ostelagene. Dens produktionsområde ligger mellem Lombardiet, Veneto, Emilia Romagna og provinsen Trento. 
  • MÆLK: Ko - pasteuriseret

  • OPRINDELSE: Posletten, Norditalien

  • VIDSTE DU?: Det er den ost, der har flest forskellige former og variationer i vægt. Produktionsforordningerne er de typiske former (salami, melon, kegleformet, pære) og de forskellige mulige kg de kan veje er angivet (op til 100 kg). Der findes to typer Provolone. Provolone Dolce, som lagres i 2-3 måneder og som har en lysegul til hvid farve samt en sødlig smag. Den anden, Provolone Piccante, som er lagret i mere end fire måneder og som har en skarpere smag. Begge varianter kan være røget, hvilket er angivet som "Affumicata". 
  • MATCH MIN OST: Provolone Dolce passer til unge og frugtige vine som Novello, Barbera og Valcalepio.
  • PRODUKTION: Teknikken med at dreje ostemassen til fremstilling af pasta filata-oste som provolone, scamorza-ost og mozzarella har sin oprindelse helt tilbage til middelalderen. Der anvendes animalsk løbe til at fremstille Provolone ValPadana, som derefter formes i forskellige traditionelle former og modnes alt efter ostens vægt. 

   

Min. holdbarhed 20 dage

Min. holdbarhed uåbnet 60 dage


Ingredienser | Provolone Valpadana D.O.P.: MÆLK, salt, osteløbe.

Næringsindhold pr. 100 g  | Provolone Valpadana D.O.P.:
Energi: 1678 kJ / 405 kcal
Fedt: 33 g
heraf mættede fedtsyrer: 24 g
Kulhydrater: 0,5 g
heraf sukkerarter: 0,5 g
Protein: 26 g
Salt: 2,3 g

 

Din bestilling leveres mellem kl. 07.00 og kl. 18:00, og du behøver ikke at være hjemme.

Vores fragtpriser:
0kr - 298kr = 99kr i fragt.
299 - 799kr = 69kr i fragt
over 799kr = 0kr i fragt

Afhentning fra vores butik (Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte): Gratis