Rigatoni økologisk - 500g

30,00 kr 39,00 kr -24%

Rigatoni økologisk - 500g

30,00 kr 39,00 kr -24%
Product description

Rigatoni er alsidig og kan parres med en bred vifte af saucer og ingredienser, herunder kødsaucer, ostesaucer, tomatbaserede saucer, grøntsager og mere. Den rillede overflade på rigatoni giver også saucen en bedre overflade til at klæbe sig til, hvilket giver en mere smagsfuld og tilfredsstillende bid. Rigatoni har en diameter på cirka 1 centimeter og en længde på cirka 4-5 centimeter. Den har tykke vægge og en åben midterhul, hvilket gør den til en fremragende pasta til retter med fyld eller tykke saucer.

"LaGranum" er Amoreterras eksklusive pastamærke, der indeholder den fulde italienske oplevelse når det gælder tilberedning af pasta.

Hveden dyrkes økologisk i Basilicata og Puglia på jord, der er langt væk fra trafikale knudepunkter og industri. Takket være deres funktion og det, som de kan tilføje til durumhveden, så kaldes disse områder i deres land for “Italiens kornkammer”.

Fra afgrøderne opnår de et råmateriale med et højt proteinindhold (et basalt krav for at opnå en god rigatoni). Hveden formales af historiske møllere, som kan lave durumhvede semulje med høj granulometri, hvilket er et vigtigt element for at lave en god rigatoni med en høj organoleptisk profil, hvilket skaber en kvalitet på højeste niveau med misundelsesværdige standarder.

Fremstilling af rigatoni er en skrøbelig fase, der kræver masser af erfaring og omtanke, hvorfor de har sat deres lid til to pastafabrikker i Basilicata, som drives i en højde på 700 meter over havoverfladen og kan garantere god vandkvalitet samt kombinationen af tryk og temperatur, som er meget vigtigt under fremstillingen af rigatoni.

Takket være semuljen, blandet med bjergvand, opnår de en dej, der gennem bronzematricen får en ru og porøs overflade, som påkrævet i den traditionelle pastafremstilling udført af mestrene.

Når deres rigatoni har taget form, spredes dejen ud på trærammer og net af aseptisk materiale, hvorfor den statiske tørrefase ved lav temperatur begynder. Det tager mellem 12 og 36 timer, afhængig af pastaformen.

Den behagelige strågule farve, aroma og fremragende konsistens ledsaget af glimrende fordøjelighed og fantastisk tilberedningsevne, som gør disse rigatoni til et produkt for ægte gastronomer med en helt unik smag.

 

Ingredienser | Rigatoni økologisk - 500g: Økologisk durumhvedegrynssmel

Næringsindhold pr. 100 g  | Rigatoni økologisk - 500g:
Energi: 1478kJ/ 349 kcal
Fedt: 1,4 g
heraf mættede fedtsyrer: 0,5 g
Kulhydrater: 70 g
heraf sukkerarter: 3 g
Protein: 13 g
Salt: 0,01 g

 


Din bestilling leveres mellem kl. 07.00 og kl. 18:00, og du behøver ikke at være hjemme.

Hjemmelevering:
0kr - 298kr = 99kr i fragt.
299 - 799kr = 85kr i fragt
over 799kr = 0kr i fragt

Afhentning fra vores butik (Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte): Gratis

Pakkeshop:
0kr - 599kr = 55kr i fragt

Over 599kr = 0kr i fragt

Minimum ordre for levering til pakkeshop: 150kr.