Snydebrie – Brie fra Ermitage 🇫🇷🧀
Hvorfor kalder vi den Snydebrie? Fordi ikke al ost, der sælges som Brie, er lavet som den traditionelle Brie.
Denne Brie fra Ermitage er en mild og cremet fransk hvidskimmelost. Den har det velkendte Brie-look og den bløde konsistens, men adskiller sig fra en traditionel Brie de Meaux både i oprindelse og fremstillingsmetode.
Smag & karakter
Snydebrie har en mild, cremet og rund smag med noter af frisk mælk og en blød konsistens, der bliver mere flydende, efterhånden som osten modnes.
Den er mindre kompleks og kraftig end Brie de Meaux og er derfor et godt valg til dig, der ønsker en mild og lettilgængelig hvidskimmelost.
Hvorfor "Snydebrie"?
Vi kalder den Snydebrie, fordi den ligner og sælges som Brie, men adskiller sig fra den traditionelle Brie på to vigtige punkter: oprindelse og fremstillingsmetode.
En traditionel Brie de Meaux AOP fremstilles i sit geografiske område efter et fastlagt regelsæt med rå komælk og en traditionel produktions- og modningsmetode.
Snydebrie fra Ermitage fremstilles derimod af pasteuriseret komælk og efter en mere moderne og standardiseret fremstillingsmetode. Det giver en mildere, mere ensartet og cremet ost.
Resultatet er en god og ukompliceret hvidskimmelost – men smagsmæssigt er den noget andet end en Brie de Meaux.
Vil du have mild, cremet og ukompliceret? Vælg Snydebrie. Vil du opleve den traditionelle Brie med mere karakter og kompleksitet? Vælg Brie de Meaux.
Perfekt til
Snydebrie er perfekt til morgenbordet, sandwich, tapas og det milde ostebord. Servér den gerne med sprøde kiks, frisk brød, pære eller en mild figenmarmelade.
Ingredienser
Pasteuriseret KOMÆLK, salt, mælkesyrekulturer, mikrobiel osteløbe.
Allergener: MÆLK
Næringsindhold pr. 100 g
- Energi: 1554 kJ / 375 kcal
- Fedt: 33 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 23 g
- Kulhydrat: 1 g
- Heraf sukkerarter: 1 g
- Protein: 18 g
- Salt: 1,5 g
