Tomme Des Causses - 250g

Denne lækre fastost lavet på fåremælk vil med garanti glæde alles smagsløg, ung som gammel. Vi holder meget af dens hurtigt smeltende konsistens og de delikate smagsnuancer efterfulgt af et snert af syre til slut.

• MÆLK: Får - pasteuriseret

• OPRINDELSE: Causses, Frankrig. 

• VIDSTE DU?: Der bliver ofte fortalt en lille anekdote om, at Tomme Des Causses oprindeligt blev lavet som “hyrdeost”, fordi den kunne holde sig længe på de varme og tørre Causses-plateauer.
  Hyrderne bar den med sig i sadeltasken og spiste den både frisk og mere modnet, alt efter hvor længe de var væk hjemmefra.
  Ifølge historien sagde man, at osten smagte forskelligt alt efter hvilken eng køerne havde græsset på.
  Derfor blev Tomme Des Causses nogle gange kaldt en ost, der “smager af landskabet”.
• MATCH MIN OST: Denne ost er oplagt på ostebrættet, som en ostesnack for sig selv eller høvlet over salat. Vine der passer godt er en Pinot Noir eller en Zinfandel.

• PRODUKTION: Tomme Des Causses er hovedsage- ligt produceret af mælk fra Manech racen. Osten skal som mini- mum modne i 90 dage for at få den dejlige nøddeagtige smag.