Landpaté med rådyr og hasselnødder
39,00 kr
Maison Papillon ligger i Sydfrankrig. Det er en lille fabrik, der fremstiller patéer efter opskrifter, der er gået i arv i familien. Landpaté med Rådyr og Hasselnødder fra Maison Papillon er en eksklusiv fransk delikatesse, der kombinerer det fineste vildtkød med nøje udvalgte ingredienser. Denne paté, fremstillet efter traditionelle opskrifter, har en fyldig og rig smag, hvor den delikate smag af rådyr harmonerer perfekt med de sprøde hasselnødder. Konsistensen er både grov og smøragtig, hvilket gør den ideel til servering på en skive friskbagt brød eller som en del af en charcuteritallerken. Maison Papillon er kendt for deres håndværk og brug af naturlige ingredienser, hvilket sikrer en autentisk smagsoplevelse. Nyd denne landpaté som en luksuriøs forret eller en særlig delikatesse ved festlige lejligheder. Patéen indeholder 20% rådyrkød. Vægt 130g
Toast for Cheese - Dadler, hasselnødder og græskarkerner
69,00 kr
Tynde, lette og sprøde "toast" fra serien "Toast for Ost" fra The Fine Cheese Co i Bath i England. Det er en ualmindelig lækker serie. Toastene er fyldt med frugter, nødder og frø. De er udviklet til ost, men vi syntes de er ligeså lækre uden noget til sammen med en drink. Toast med Dadler, Hasselnødder, og græskarkerner er særligt velegnet til cremede oste, såsom en moden brie.
Da ost aldrig bør stå alene, har The Fine Cheese Company lavet en serie af kiks, der er mere end blot en måde at få osten fra tallerkenen til ganen på. Disse kiks, der kommer hele vejen fra Bath i England, er lavet eksklusivt med ekstra jomfruolivenolie. Smagstofferne er utroligt diskrete, så kiksene aldrig fjerner fokus fra osten.
Vægt 90g
Twist ost
35,00 kr
Lækre og kringlede kiks af butterdej fremstillet med smør og Gruyère ost indvendigt. Disse fantastiske kiks kan med fordel serveres til ostebordet, såvel som til en dejlig omgang charcuteri. Mon Village er et firma der bliver drevet af en lokal familie i Schweiz, nærmere betegnet i landsbyen Champagne, og her bliver der virkelig kælet for den gode smag og det flotte udseende.
Disse velduftende ostekiks er populære som snacks, og i det sydlige Europa bruges de også som forretter eller til dessert med ost og vin. Samtidig er kiksene også blevet krydret med salt for at levere en god harmonisk balance mellem sur og sød.
Vægt: 100g
Ingredienser | Twist ost: HVEDMED, SMØR, Ost, Skummetmælkspulver, Gær, Bygmalt, Sukker. Allergener: GLUTEN, MÆLK
Næringsindhold pr. 100 g | Twist ost:Energi: 2131 kJ / 510 kcalFedt: 24 gheraf mættede fedtsyrer: 28 gKulhydrater: 50 gheraf sukkerarter: 3,5gProtein: 16 gSalt: 1,8 g
Blommemarmelade 325g
49,00 kr
Marmelade fremstillet af håndplukkede blommer fra nordjyske plantager. En nostalgisk mundfuld, hvad enten du spiser marmeladen traditionelt eller som tilbehør til desserter.
På Hybengaarden har de siden 1995 produceret marmelade, sauce, saft, chutney og lignende produkter. De anvender så vidt muligt de bedste danske råvarer, de rører selv i gryden og hælder naturens egen velsmag på glas! Råvarerne kommer fra egne marker og fra andre producenter af gode danske råvarer, som har samme strenge krav til kvalitet og bæredygtighed. Dansk frugt og bær smager bedst, og de gode råvarer er kernen i deres produkter. De har egen avl af hyben, æbler og rabarber, og køber frugt og bær fra andre danske producenter, såvel som enkelte bær fra de nordiske lande, f.eks. blåbær og havtorn. På Hybengaarden er Annette og Henrik selv med i hele produktionsprocessen og kan dermed stå inde for metode og kvalitet i alle led. Deres produktion er håndarbejde, og selv om gryderne er store, så er hvert enkelt glas marmelade fremstillet med kærlighed og omhu. Produktionen planlægges i god tid og altid i overensstemmelse med årstiderne og hvornår den friske frugt og bær er til rådighed.
Ingredienser | Blommemarmelade: Blommer 55%, sukker, vand, 1,5% citronsaft, geleringsmiddel (pektin), konserveringsmiddel (kaliumsorbat).
Næringsindhold pr. 100 g | Blommemarmelade:Energi: 527 kJ / 126 kcalFedt: 0,2 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 30,1 gheraf sukkerarter: 26,3 gProtein: 0,3 gSalt: 0 g
Roka Cheese Crispies - Gouda
27,00 kr
Roka Cheese Crispies er en skøn og delikat snack lavet af det bedste af kvalitetsost og et fint strejf af krydderier. Roka Cheese Crispies har en subtil, men samtidig stærk ostesmag, der bliver forstærket af det skarpe bid, der er kendt for Gouda-osten. Disse ostecrispies er lette og sprøde med en flagerende konsistens, der smelter langsomt i munden og efterlader en tilfredsstillende smag. Roka Cheese Crispies er en lækker og delikat snack, der er perfekt til at nyde alene eller med en god flaske vin. Server som en del af en charcuterie-plade eller som en topping på salater, supper og pastaretter. Brug dem som en base for små hors d'oeuvres eller som en erstatning for croutoner i salater.
Ingredienser | Roka Cheese Crispies - Gouda: 63% HVEDEmel (GLUTEN), vegetabilsk fedt (palme, kokos), og vegetabilsk olie (raps), Gouda OST (20%) (MÆLK), salt. Kan indeholde spor af sesam.
Næringsindhold pr. 100 g | Roka Cheese Crispies - Gouda:Energi: 2448 kJ / 585 kcalFedt: 40 gheraf mættede fedtsyrer: 22 gKulhydrater: 44 gheraf sukkerarter: 0.9 gProtein: 14 gSalt: 1,7 g
Bornholmske Rugkiks - Pikant med havsalt
35,00 kr
Siden 2007 har bageriet Johannes Dam og Søn produceret deres naturlige videreudvikling af den populære klassiske rugkiks. Med nøjsomt valgte ingredienser tilbydes denne pikante variant af kiksen med hele 27 sprøde lag med en ny og udpræget smag der går lige godt til en velmodnet skiveost, som et stykke frisk skimmelost.
Den pikante smag opnås ved brug af krydderier og havsalt der tilsammen sikrer en fornøjelig gastronomisk oplevelse der med garanti vil imponere gæster, såvel som dig selv gang på gang. Kiksen er håndlavet af lokale råvarer fra Bornholm, selv melet kommer fra den lokale Valsemølle og er et sandt eksempel på Bornholmsk kvalitet når det er bedst.
Ingredienser | Bornholmske Rugkiks - Pikant med havsalt: RUGmel (75%) (Gluten), margarine (palme- og rapsolie, vand, salt, aroma, vitamin " A"), HVEDEmel (Gluten), krydderiblanding (tomatpulver, salt, krydderier, glukosesirup, løg, gulerødder, grøntsagsekstrakt, krydderurter), havsalt (1%)Kan indeholde spor af æg, jordnødder, mælk, sesamfrø og nødder.
Næringsindhold pr. 100 g | Bornholmske Rugkiks - Pikant med havsalt:Energi: 1649 kJ / 396 kcalFedt: 29 gheraf mættede fedtsyrer: 3.2 gKulhydrater: 25 gheraf sukkerarter: 0.6 gProtein: 9.6 gSalt: 1.7 g
Nexø Kernebidder
45,00 kr
Bornholmske firkantede hvedekiks fra Bager Mortensen i Nexø, med lækre hørfrø, sesamfrø, græskarkerner og solsikkekerner. Nyd en lille bid af østersøen med disse kiks der er fyldt med næring og lækre ingredienser, og baseret på rig tradition og godt håndværk.
Kiksen er fyldigere end de fleste kiks, og minder en smule om knækbrød i konsistensen. Kernebidderne er en af Bornholms stolte eksportvarer, og den underspillede smag giver sig godt ud sammen med marmelade, tapas, humus eller endda pesto.
Kiksen går også fantastisk i spænd med både en kop kaffe til frokost, og er selvfølgelig mere end oplagt til ostebordet da kiksene ikke overtager fokus fra de indbydende oste, men stadig bidrager til den gastronomiske oplevelse.
Ingredienser | Nexø Kernebidder: Vand, HVEDEMEL, rapsolie, hørfrø, SESAMFRØ, solsikkekerner, græskarkerner, HAVREGRYN, salt, hævemidler (E450, E500), HVEDESTIVELSE, melbehandlingsmiddel (E300)Kan indeholde spor af æg, nødder, jordnødder og mælk.
Næringsindhold pr. 100 g | Nexø Kernebidder:Energi: 1649 kJ / 396 kcalFedt: 29 gheraf mættede fedtsyrer: 3.2 gKulhydrater: 25 gheraf sukkerarter: 0.6 gProtein: 9.6 gSalt: 1.7 g
Nduja di Spilinga - smørbar salami
79,00 kr
‘Nduja er en røget og smørbar salami fra Calabria med urter, salt og naturligvis masser af chilipeber. Vores ’Nduja, med en klar rød farve og skarp smag, er helt ægte og lavet i Spilinga i Vibo Valentia-provinsen, som er fødestedet for denne delikatesse. ’Nduja giver også en fantastisk smag, når du tilføjer det til en ’soffritto’ (let stegte leg, selleri og gulerød) som basis til en tomatsovs med pasta, eller alene med en smule pastavand. Den er også lækker på pizza med let krydrede oste. Vores ’Nduja er lavet efter en traditionel opskrift fra Calabria og indeholder naturligvis ingen tilsætningsstoffer, konserveringsstoffer eller farvestoffer.
Casarecci, som blev grundlagt i 1998 af Gallo-familien, befinder sig i Sila-plateauet, en vidunderlig og bjergrigt område i Calabria. I over 20 år har ”Casarecci di Calabria” lacete utrolige produkter, der afspejler den fremragende mad fra området. Deres produkter er lavet efter traditionelle metoder med ét mål: At give kunden antikke smage fra Calabria. Gennem omhyggelig udvælgelse af råmaterialer, som behandles uden farvestoffer, kunstige konserveringsstoffer eller tilsætningsstoffer, skaber de traditionelle produkter med en autentisk og ægte smag.
Glutenfri Sukkerfri Lavt fedtindhold God kilde til fibre Lavet kun med naturlige ingredienser Fremstillet på traditionel vis
Ingredienser: Svinekød 39%, svinefedt 39%, chilipeber fra Calabria, olivenolie, krydderier, salt.
Netto vægt: 180g
Figenchutney
35,00 kr
Vores fignemarmelade består hovedsageligt af friske figner, sukker og citronsaft. Den har en glat og spredbar konsistens og er kendt for sin rige, søde og koncentrerede smag. Figner, når de koges, nedbrydes til en blød og næsten geléagtig struktur, hvilket giver chutneyen sin karakteristiske tekstur. Figenchutney kan anvendes på mange måder. Den er perfekt som pålæg på brød eller toast, og den kan også bruges som fyldning til kager, pandekager eller croissanter men vi synes at den smager bedst som en topping til ost eller yoghurt.
Vægt: 150g
Ingredienser | Figenchutney: Figner 65%, Rørsukker, Rødvinseddikke, Stivelsesmiddel: pektin, koncentreret citronsaft, Salt, Peber
Næringsindhold pr. 100 g | Figenchutney:Energi: 967 kJ / 228 kcalFedt: 0.5 gheraf mættede fedtsyrer: 0.1 gKulhydrater: 54 gheraf sukkerarter: 52 gProtein: 1 gSalt: 0.27 g
Oliventapenade
35,00 kr
Oliventapenade er en klassisk, fransk delikatesse, der er lavet af en blanding af oliven, kapers, hvidløg, friske urter og olivenolie. Denne blanding er en alsidig og velsmagende topping, der kan bruges på mange forskellige måder. Oliventapenade er en perfekt måde at tilføje smag og tekstur til alt fra brød og toast til pasta og kødretter. Den kan bruges som en dip til grøntsagsstænger, et fyld til sandwiches eller wraps, eller endda en topping til pizza eller bruschetta. Den kan også blandes i dressinger og marinader for at tilføje en rig og delikat smag. I det hele taget kan oliventapenade anvendes til at tilføje et touch af middelhavsstil til mange forskellige retter.
Vægt: 100g
Ingredienser | Oliventapenade : Sorte Oliven 86%, olivenolie 6%, ansjos (ansjos, solsikkeolie, salt), kapers (kapers, eddike, vand, salt), hvidløg, peber, dehydreret urter (timian, laurbær, rosmarin).
Næringsindhold pr. 100 g | Oliventapenade:Energi: 1503 kJ / 256 kcalFedt: 25 gheraf mættede fedtsyrer: 6.6 gKulhydrater: 2.9 gheraf sukkerarter: 0.8 gProtein: 2.8 gSalt: 5.8 g
Saltmandler, smut, ristede
fra 59,00 kr
200g smuttede valencia mandler fra Almondeli. Almondeli har base i det sydøstlige Spanien i Alicante og høster sine fremragende mandler i den lille landsby Hellin, ikke langt fra Middelhavet, i en 200 hektar landejendom. Klimaet er meget varmt om sommeren og tørt om vinteren. Dette klima er perfekt til at skabe den smukke smøragtige, sprøde og søde kvalitet af Valencia-mandlen. Nødderne steges i solsikkeolie og drysses rigeligt med havsalt. Selvsamme familie har dyrket sorter som Marcona, Valencia og Largueta på landejendommen i 3 generationer. Disse mandler er et lokalt produkt dyrket efter traditionelle metoder og med respekt for miljøet. Når mandlerne først er høstet, bliver de stegt i vegetabilsk olie med havsalt. Almondeli mandler er kendt for deres delikate smøragtige smag med en let knas og for at smelte i munden. Denne tørrede frugt er naturligvis ideel som aperitif og finder stolthed, når den kombineres med Manchego eller andre oste. Valencia mandler er bløde, runde og smøragtige. Derudover høstes de kun ved Spaniens middelhavskyst og regnes for at være de bedste mandler i verden. Almondeli tilbyder dig de udvalgte Valencia-mandler stegt i solsikkeolie samt lidt havsalt, intet andet.
Vægt: 200g
Chutney af sorte kirsebær
49,00 kr
Som en marmelade, bare mindre sød. Fyldt med frugt med lækre bidder. Perfekt til at sætte sammen med oste fra Baskerlandet, eller spise på en skive brød til morgenmad med is…
Ideel med Tommes de Brebis. Prøv det også i en sandwich, som topping til is eller som en marmelade…
L’Épicurien, der markerer sig med sin ægte passion for kreativitet, er berømte for deres marmelader og smørbare produkter med unikke smage.Forretningen er familiejet og ligger i frugtregionen Languedoc-Roussillon, hvor den drives af mesteren i marmelade - Bernard Le Gulvot. Hele selskabet er dedikeret til den traditionelle savoir-fair. De originale opskrifter, uden tilsætnings- eller konserveringsstoffer, blandes i autentiske kobberkedler for at bevare de naturlige smagsstoffer og farver i de altid friske råvarer der bruges.
Vægt: 125g
Toast For Cheese - Kirsebær, Mandler og Hørfrø.
69,00 kr
Tynde, lette og sprøde "toast" fra serien "Toast for Ost" fra The Fine Cheese Co i Bath i England. Det er en ualmindelig lækker serie. Toastene er fyldt med frugter, nødder og frø. De er udviklet til ost, men vi syntes de er ligeså lækre uden noget til sammen med en drink. Toast med Kirsebær, Mandler og Hørfrøer særligt velegnet til blå oste.
Da ost aldrig bør stå alene, har The Fine Cheese Company lavet en serie af kiks, der er mere end blot en måde at få osten fra tallerkenen til ganen på. Disse kiks, der kommer hele vejen fra Bath i England, er lavet eksklusivt med ekstra jomfruolivenolie. Smagstofferne er utroligt diskrete, så kiksene aldrig fjerner fokus fra osten.
Vægt 90g
Sorte kiks - Klassiske kiks - 140g
45,00 kr
Sorte eller charcoal kiks er en smørkiks med en ren smag. God til ost eller til foie gras, paté eller andet pålæg. Kiksen bliver ikke blød selvom den smøres et stykke tid før den anvendes.
Da ost aldrig bør stå alene, har The Fine Cheese Company lavet en serie af kiks, der er mere end blot en måde at få osten fra tallerkenen til ganen på. Disse kiks, der kommer hele vejen fra Bath i England, er lavet eksklusivt med ekstra jomfruolivenolie. Smagstofferne er utroligt diskrete, så kiksene aldrig fjerner fokus fra osten.
Vægt 140g
Citronsmåkager - 125g
32,95 kr
Udsøgte citronsmåkager fra den berømte Franske fabrikant La Mére Poulard, der siden 1888 har drevet restaurant og hotel, såvel som butikker der sælger mærkets egne kvalitetsprodukter. Siden stiftelsen har Kiksefabrikken leveret gastronomiske oplevelser til hele verden, der altid bliver værdsat, og som også er populære hos de yngre generationer.
Nyd den fantastiske smag af citron kombineret med en lækker smørkiks der nærmest smelter i munden. Citronsmåkagerne er lavet på lokale råvarer, såsom æg fra fritgående høns og 100% rent smør, for at tilbyde en autentisk småkage baseret på den traditionelle opskrift fra Mére Pouland som især er kendt for omeletter og kager som disse.
Vægt 125g.
Ingredienser | Citronsmåkager : Hvedemel, smør, (mælk) 23%, citronmasse 5% (citronskal, glukose-fruktosesirup, sukker, surhedsregulator: citronsyre), æg (2,6%), æggeblommepulver (1,3%), naturlig citronaroma (0,8%), salt. Kan indeholde spor af: soja, sesamfrø og nødder.
Næringsindhold pr. 100 g | Citronsmåkager:Energi: 2056 kJ / 491 kcalFedt: 20 gheraf mættede fedtsyrer: 6.2 gKulhydrater: 22,8 gheraf sukkerarter: 10 gProtein: 8.8 gSalt: 1,2 g
