Foie Gras af And – Hel Andelever fra Maison Barthouil 🦆🇫🇷 Foie Gras Entier af and er en af de mest ikoniske specialiteter i det franske køkken. Denne eksklusive foie gras fra Maison Barthouil i Sydvestfrankrig fremstilles af hele stykker andelever, nænsomt krydret med salt, peber og en smule sukker for at fremhæve leverens naturlige smag og silkebløde konsistens. Foie Gras Entier er den traditionelle franske betegnelse for foie gras fremstillet af hele leverlapper, i modsætning til Bloc de Foie Gras, hvor leveren er forarbejdet til en ensartet masse. Smag & karakter Foie Gras Entier af and har en fyldig, elegant og intens smag med fine nøddeagtige noter og en let bitter afslutning. Konsistensen er fast, men smelter nærmest på tungen og udvikler en lang og kompleks eftersmag. Det er en klassisk fransk delikatesse, hvor leverens naturlige smag er i centrum, og hvor den enkle krydring fremhæver råvarens karakter. Traditionelt håndværk fra Maison Barthouil Siden 1929 har Maison Barthouil fremstillet franske specialiteter med udgangspunkt i de gastronomiske traditioner fra Sydvestfrankrig. Virksomheden samarbejder med lokale producenter og lægger vægt på råvarernes oprindelse, traditionelle fremstillingsmetoder og omhyggelig forarbejdning. Hos Maison Barthouil er håndværket centralt. Producenten anvender blandt andet en traditionel metode med kold udtagning af venerne, som gør det muligt at bevare leverens struktur under forarbejdningen. Resultatet er en Foie Gras Entier med en silkeblød tekstur, fyldig smag og den karakteristiske struktur fra hele stykker andelever. Perfekt til forretter og festlige lejligheder 🥂 Denne foie gras passer særligt godt sammen med: Ristet brioche eller sprødt surdejsbrød Figenmarmelade eller løgkompot Syltede frugter Champagne eller Sauternes En elegant hvid Bourgogne Foie gras serveres traditionelt som en forret og kræver kun ganske enkelt tilbehør, så smagen får lov til at komme til sin ret. Serveringsforslag Servér godt afkølet, og lad den temperere i cirka 15–20 minutter inden servering. Skær i skiver med en kniv, der er dyppet i varmt vand og tørret af. Anret på en tallerken med ristet brioche og lidt figenmarmelade. Servér som en eksklusiv forret til jul, nytår eller andre festlige lejligheder. Ingredienser Andelever, salt, peber, sukker. Næringsindhold pr. 100 g Energi: 2303 kJ / 550 kcal Fedt: 56,7 g Heraf mættede fedtsyrer: 23,9 g Kulhydrat: 3,6 g Heraf sukkerarter: 1,6 g Protein: 6,4 g Salt: 1,2 g Opbevaring Opbevares tørt og køligt før åbning. Uåbnet kan produktet holde sig frem til den angivne bedst før-dato. Opbevares på køl efter åbning. Følg emballagens anvisning for holdbarhed efter åbning. Derfor vil du elske den ❤️ Foie Gras Entier af and fra Maison Barthouil er en klassiker inden for fransk gastronomi. Kombinationen af hele stykker andelever, enkel krydring og traditionelt håndværk giver en delikatesse med en silkeblød konsistens og en fyldig, elegant smag. Et oplagt valg til en særlig forret eller til dig, der ønsker at opleve en af Frankrigs mest kendte gastronomiske specialiteter.  

Foie Gras af Gås – Hel Gåselever fra Maison Barthouil 🪿🇫🇷 Foie Gras Entier af gås er en af de mest eksklusive specialiteter i det franske køkken. Denne foie gras fra Maison Barthouil i Sydvestfrankrig fremstilles af hele stykker gåselever, nænsomt krydret med salt, peber og en smule sukker for at fremhæve leverens naturlige finesse og elegante smag. Foie Gras Entier er den traditionelle franske betegnelse for foie gras fremstillet af hele leverlapper, i modsætning til Bloc de Foie Gras, hvor leveren er forarbejdet til en ensartet masse. Smag & karakter Foie Gras Entier af gås er kendt for sin silkebløde tekstur, fine struktur og elegante smag. Sammenlignet med foie gras af and er gåsefoie gras generelt mere delikat og mindre kraftig. Smagen er raffineret med subtile nøddeagtige noter og en lang, behagelig eftersmag. Konsistensen er fast nok til at skære i fine skiver, men smelter nærmest på tungen ved servering. Traditionelt håndværk fra Maison Barthouil Siden 1929 har Maison Barthouil fremstillet franske specialiteter med udgangspunkt i de gastronomiske traditioner fra Sydvestfrankrig. Gæssene opdrættes i Périgord, hvor producenten samarbejder med lokale gårde. Majs indgår som en central del af fodringen, og Maison Barthouil lægger vægt på råvarernes oprindelse og traditionelle produktionsmetoder. Hos Maison Barthouil er håndværket centralt. Producenten arbejder med omhyggelig udvælgelse og forarbejdning af leverne for at bevare deres naturlige struktur. Som en klassisk fransk foie gras på konserves kan produktet desuden udvikle sin smag under opbevaring, så længe emballagen forbliver uåbnet, og opbevaringsanvisningerne følges. Perfekt til forretter og festlige lejligheder 🥂 Denne gåsefoie gras passer særligt godt sammen med: Ristet brioche eller letristet surdejsbrød Figenmarmelade eller løgkompot Syltede frugter Champagne eller Sauternes En elegant hvid Bourgogne Gåsefoie gras har en delikat smag, som kommer bedst til sin ret med enkelt tilbehør, der ikke overdøver leverens fine aroma. Serveringsforslag Servér godt afkølet, og lad den temperere i cirka 15–20 minutter inden servering. Skær i fine skiver med en kniv, der er dyppet i varmt vand og tørret af. Anret med ristet brioche og en lille smule figenmarmelade. Servér som en eksklusiv forret til jul, nytår eller andre festlige lejligheder. Ingredienser Gåselever, salt, peber, sukker. Næringsindhold pr. 100 g Energi: 1774 kJ / 428 kcal Fedt: 41,5 g Heraf mættede fedtsyrer: 18,6 g Kulhydrat: 2,3 g Heraf sukkerarter: 2,3 g Protein: 9,3 g Salt: 1,5 g Opbevaring Opbevares tørt og køligt før åbning. Uåbnet kan produktet holde sig frem til den angivne bedst før-dato. Opbevares på køl efter åbning. Følg emballagens anvisning for holdbarhed efter åbning. Derfor vil du elske den ❤️ Foie Gras Entier af gås fra Maison Barthouil er en klassiker inden for fransk gastronomi. Kombinationen af hele stykker gåselever, enkel krydring og traditionelt håndværk giver en delikatesse med en silkeblød konsistens og en særlig elegant smag. Et oplagt valg til en eksklusiv forret eller til dig, der ønsker at opleve den mere delikate og raffinerede side af fransk foie gras.

Hindbærmarmelade fra La Cour d’Orgères er en elegant og frugtig marmelade med en intens smag af modne hindbær og en perfekt balance mellem sødme og frisk syre. Den høje frugtandel giver en autentisk bærsmag og en fyldig konsistens, som gør den ideel til både ostebordet og det søde køkken. Marmeladen passer særligt godt sammen med cremede oste som brie og camembert, men den er også fantastisk til frisk gedeost, mascarpone eller milde komælksoste. Den friske hindbærsmag skaber en flot kontrast til ostens fedme og tilfører et elegant, frugtigt løft til serveringen. La Cour d’Orgères fremstiller deres marmelader traditionelt i små portioner for at bevare råvarernes naturlige smag og kvalitet. Resultatet er en luksuriøs marmelade med masser af frugtkarakter og en smuk, dybrød farve. Vægt: 110 g Ingredienser: Hindbær (58 %), sukker. Næringsindhold pr. 100 g:Energi: ca. 1025 kJ / 242 kcalFedt: ca. 0,3 gKulhydrat: ca. 55 g– heraf sukkerarter: ca. 55 gProtein: ca. 1 gSalt: ca. 0 g