Morbier ekstra lager

52,00 kr

Vælg størrelse

200g 400g

Morbier ekstra lager

52,00 kr

Vælg størrelse

200g 400g
Product description

Morbier er en unik, fransk specialitet fremstillet af upasteuriseret komælk. Morbier kommer fra regionen Jura i det nordøstlige hjørne af Frankrig. I gamle dage blev Morbier fremstillet henholdsvis af morgenmælken og aftenmælken, adskilt af et lag aske.

  

  • MÆLK: Ko - upasteuriseret

  • OPRINDELSE: Jura, øst-Frankrig, 

  • VIDSTE DU?:  Før anvendte hyrderne sod fra ystkaret for at skille morgen- og aftensmælken ad, og dette blev så til den såkaldte Morbier-ost. Nu for tiden produceres ikke osten på denne måde, men osten deles fortsat i to dele og en lager af aske og salt tilsættes for at få det karakteristiske udseende frem.
  • MATCH MIN OST: Morbier parres perfekt med en St. Emilion Volnay eller Pomerol.
  • PRODUKTION:  Køerne (altid Montbéliarde og Simmental Française) kun må få naturligt foder (ingen ensilage eller gæret foder). Samt at osten minimum skal lagre 45 dage og vaskes jævnligt undervejs. Vores Morbier er lagret i 70 dage.

  • FROMAGERIE DES MONTS DE JOUX: Mont de Joux mejeri er et kooperativ selskab som findes i midten af en regional park. Mejeri var grundlagt i 1968. I dag, det findes 250 forskellige mælkeproducenter som skaffer mælk til Morbier men også 3 PDO oste og andre ostespecialiteter.

Min. holdbarhed 14 dage

Min. holdbarhed uåbnet 60 dage

Ingredienser | Morbier:  komælk, salt, østeløbe, mælkesukker.

Næringsindhold pr. 100 g  | Morbier:
Energi: 1461 kJ / 352 kcal
Fedt: 28 g
heraf mættede fedtsyrer: 14 g
Kulhydrater: 1 g
heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 24 g
Salt: 1 g

 

Kyllingbryst med Morbier BLIV INSPIRERET: Kyllingebryst med Morbier

Din bestilling leveres mellem kl. 07.00 og kl. 18:00, og du behøver ikke at være hjemme.

Hjemmelevering:
0kr - 298kr = 99kr i fragt.
299 - 998kr = 85kr i fragt
over 999kr = 0kr i fragt

Afhentning fra vores butik (Søgårdsvej 1, 2820 Gentofte): Gratis

Pakkeshop:
139kr - 799kr = 59kr i fragt

Over 799kr = 0kr i fragt

Minimum ordre for levering til pakkeshop: 139kr.