Gratis fragt ved køb over 499kr eller 49kr

Taleggio - Osteposten

Taleggio

Pris 48,00 kr

Denne råmælks Taleggio er lavet af den højeste kvalitetsmælk og med fuld respekt for de gamle traditioner. Osten har et karakteristisk dobbeltlag; Den er blød og en anelse trævlet med en hørgul farve under skorpen, der skifter til en fast, smuldrende og hvidt indre. 

  • MÆLK: Ko

  • OPRINDELSE: Bergamo, Italien

  • VIDSTE DU?: Denne råmælks Taleggio kan prale af utallige forsøg på efterligninger. De er dog alle har fejlet af den ene og simple årsag; Når produktionsmetoden efterlignes udenfor dens originale miljø udvikler den ikke sit karakteristiske dobbeltlag og bliver til en helt anden ost. Den ægte Taleggio kræver mindst 35 dages modning.  
  • MATCH MIN OST: Taleggio passer perfekt med en Barbera vin.
  • PRODUKTION:  Efter koagulationen bliver det lagt i specielle ostehjul. Her- efter saltes den enten ved at blive drysset direkte på osten eller også bliver den lagt i lage. I løbet af modningen er det vigtigt at vaske og vende hjulene ofte for at opretholde fugtig- hedsniveauet og for at undgå skimmel i skorpen.
  • CASEIFICIO CAROZZI: Erfaring og respekt for traditioner såvel som kompetencer og åbenhed for fremtiden, er hjørnestenene for Carozzis fundament. I mere end 50 år er  det lykkes Carozzi at forene et innovativt ostemageri med nutidens smage.

 

Min. holdbarhed 14 dage

Ingredienser | Taleggio: Rå KOMÆLK, salt, osteløbe.

Næringsindhold pr. 100 g | Taleggio:
Energi: 1292 kJ / 312 kcal
Fedt: 26 g
heraf mættede fedtsyrer: 18 g
Kulhydrater: 0 g
heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 19 g
Salt: 2 g

 

BAGTE KARTOFLER MED BACON, TALEGGIO OG PORRER

 

   BLIV INSPIRERETBagte kartofler med bacon, taleggio og porrer