Gå på opdagelse i det sydfranske køkken med Makreller med økologisk peberfrugt og chili fra Ferrigno – en smagfuld specialitet skabt med respekt for både tradition og sundhed. Opskriften bygger på klassiske middelhavstraditioner, hvor fiskens naturlige smag får lov at stå i centrum, understøttet af nøje udvalgte ingredienser. Makrellen er rig på omega-3 fedtsyrer, som bidrager til en sund hjertefunktion, og er samtidig en fremragende kilde til kvalitetsprotein og en række essentielle næringsstoffer som vitamin D, B12 og selen. Den økologiske peberfrugt tilføjer sødme og farve, mens chilien giver et diskret pift, der balancerer smagsoplevelsen. Hos Ferrigno er der ingen brug af kunstige farvestoffer eller konserveringsmidler – kun rene, naturlige råvarer, tilberedt med samme omhu som i de gamle fiskerlandsbyer ved Middelhavet. Resultatet er en harmonisk, næringsrig delikatesse, som kan nydes som tapas, i salater eller på et stykke godt brød. Rig på omega-3. Uden konserveringsmidler. Uden farvestoffer. Nettovægt: 125g Drænet vægt: 78g Ingredienser | Makreller med økologisk peberfrugt og chili: Makrelfilet 62%, olivenolie ekstrajormfru, rødpeber, løg, hvidløg, salt, chili. Næringsindhold pr. 100 g  | Makreller med økologisk peberfrugt og chili:Energi: 710 kJ / 169 kcalFedt: 6.9gheraf mættede fedtsyrer: 1.3 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 26.7 gSalt: 1.04 g  

Denne Manchego laves af Lordi-familien i hjertet af bjergene i Toledo. De har lavet autentiske Manchego under PDO i mere end 50 år med den yderste respekt for erfaring og tradition. MÆLK: Får - pasteuriseret OPRINDELSE: Toledo, Spanien VIDSTE DU?: Manchego laves med mælk fra Manchego-får. Denne race fra La Mancha blev tæmmet og avlet af de første beboere i regionen, der ikke tillod den at blande sig med andre racer. Som resultat er karakteristikaene ved får fra La Mancha forblevet de samme over de sidste århundreder. Disse får kan generelt græsse hele året rundt på de græsklædte sletter i La Mancha, men bliver dog fodret med supplerende foder under mælkeproduktion eller drægtighed. MATCH MIN OST: Manchego er en meget alsidig ost der kan bruges med frugter, soltørrede tomater, oliven eller med en smule ekstra jomfruolivenolie. PRODUKTION: Manchego er et produkt af det barske og ekstreme klima, hvor de primære vækster er rustik vegetation, der bliver til mad for en nysgerrig og ældgammel race af får, der hører under streng morfologisk og sanitær kontrol. Resultatet er en ost ulig nogen anden i verden.   Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Manchego ost: Pasteuriseret økologisk fåreMÆLK, MÆLKesyrekulturer, osteløbe og salt. Næringsindhold pr. 100 g  | Manchego ost:Energi: 1673 kJ / 400 kcalFedt: 23,1 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 4 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 27,3 gSalt: 0,6 g  

Sød mango er det første man tænker på. Den afrunder dit måltid. Din brie, din foie gras… Denne her er krydret lidt med subtil og lidt stærkt Penjapeber. Den bliver længe i munden og raffinerer din mad. Ved anden bid, begynder den igen. Det bliver en fuldkommen og yderst vanedannende smagsoplevelse. Luk øjnene og begynd langsomt igen.  Ideel med brie eller Coulommiers. Du kan også prøve den med foie gras, andebryst eller som tilbehør til andre retter… L’Épicurien, der markerer sig med sin ægte passion for kreativitet, er berømte for deres marmelader og smørbare produkter med unikke smage.Forretningen er familiejet og ligger i frugtregionen Languedoc-Roussillon, hvor den drives af mesteren i marmelade - Bernard Le Gulvot. Hele selskabet er dedikeret til den traditionelle savoir-fair. De originale opskrifter, uden tilsætnings- eller konserveringsstoffer, blandes i autentiske kobberkedler for at bevare de naturlige smagsstoffer og farver i de altid friske råvarer der bruges. Vægt: 125g

Margalet er en camembert, som er lavet på pasteuriseret fåremælk af Fromagerie Papillon i Averyon. Den har en jordagtig og svampet smag med en stærk aroma, der gør enhver osteelsker blød i knæene. Teksturen er chewy, og skorpen er spiselig.  Min. holdbarhed 7 dage Ingredienser | Margalet: Pasteuriseret FÅRMÆLK, salt, osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Margalet:Energi: 1372 kJ / 328 kcalFedt: 28 gheraf mættede fedtsyrer: 15 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 18 gSalt: 1,2 g  

"4 Agrumes" fra Mes Ptites Recettes er en forfriskende og aromatisk marmelade lavet med fire forskellige citrusfrugter. Denne marmelade kombinerer saftige appelsiner, sprøde citroner, søde grapefrugter og eksotiske limefrugter for at skabe en smagsoplevelse, der er fyldt med kompleksitet og friskhed. 4 citrusfrugter marmelade er lavet med omhu ved hjælp af traditionelle metoder og kun de fineste, friske frugter. Frugterne koges langsomt ned med sukker, hvilket resulterer i en marmelade med en silkeblød tekstur og en intens smag af solmodne citrusfrugter. Denne marmelade er ideel til at sprede på ristet brød, pandekager eller croissanter til en lækker morgenmad eller brunch. Den kan også bruges som en smagfuld ingrediens i bagværk, dressinger eller marinader for at tilføje en frisk og syrlig smag. Med sin levende smag og fyldige konsistens er 4 citrusfrugter marmelade et perfekt valg for enhver, der elsker den forfriskende smag af citrusfrugter.     Ingredienser | Marmelade 4 citrusfrugter - 320g: Frugt 55% (Citrus 35%: appelsin 13.1%, clementine 13.1%, citron 4.4%, dryer 4.4%, æbler 20%), sukker, citronsaft fra koncentrat, pektin. Næringsindhold pr. 100 g  | Marmelade 4 citrusfrugter - 320g:Energi: 856 kJ / 202 kcal Fedt: 0,5 gheraf mættede fedtsyrer: 0,1 gKulhydrater: 49 gheraf sukkerarter: 48 gProtein: 0,5 gSalt: 0,5 g

Oplev en forfriskende smagsoplevelse med Martin Pourets Mayonnaise med Cornichoner. Denne lækre mayonnaise kombinerer den klassiske cremede konsistens af mayonnaise med den sprøde og syrlige smag af syltede cornichoner, hvilket resulterer i en harmonisk fusion af smag og tekstur. Hver bid er en fornøjelse, hvor den delikate surhed fra cornichonerne fremhæver mayonnaisens rigdom og dybde. Perfekt som en dip til pommes frites, en sauce til sandwiches eller som en smagfuld dressing til salater. Med Martin Pourets Mayonnaise med Cornichoner kan du tilføje et strejf af gourmet til dine yndlingsretter på en enestående måde. Netto vægt: 170g    Ingredienser | Mayonnaise med cornichoner: solsikkeolie , æg (fra fritgående høns), salt, cornichons 10%, eddike, sennep (vand, sennepsfrø, eddike, Guerande salt, citric acid, turmeric, rosmarinekstrakt, ascorbic acid, potassium bisulfite), vand, rosmarinekstrakt Næringsindhold pr. 100 g  | Mayonnaise med cornichoner:Energi: 2966 kj /721 kcalFedt: 79 gheraf mættede fedtsyrer: 10 gKulhydrater: 0,4 gheraf sukkerarter: 0,3 gProtein: 1,4 gSalt: 1,4 g

Giv dine smagsløg en oplevelse ud over det sædvanlige med Martin Pourets Mayonnaise med Estragon. Denne overdådige mayonnaise kombinerer den cremede glathed af traditionel mayonnaise med den forfriskende smag af estragon, der skaber en udsøgt harmoni af smag og tekstur. Hver bid er en rejse gennem smagssansen, hvor den friske urtesmag af estragon komplimenterer den fyldige og delikate mayonnaise. Perfekt til at forbedre sandwiches, salater eller som en dip til grøntsagsstænger, denne mayonnaise vil tilføje en uundværlig smag til enhver ret. Med Martin Pourets Mayonnaise med Estragon kan du nyde gourmetkvalitet og autentisk smag på en enestående måde. Netto vægt: 170g Ingredienser | Mayonnaise med estragon: solsikkeolie , æg (fra fritgående høns), salt, eddike, sennep (vand, sennepsfrø, eddike, salt fra Guerande, citric acid, turmeric, rosmarinekstrakt, ascorbic acid, potassium bisulfite), vand, rosmarinekstrakt. Næringsindhold pr. 100 g  | Mayonnaise med estragon:Energi: 2966 kj /721 kcalFedt: 79 gheraf mættede fedtsyrer: 10 gKulhydrater: 0,4 gheraf sukkerarter: 0,3 gProtein: 1,4 gSalt: 1,4 g

Dyk ned i en verden af smag med Martin Pourets Mayonnaise med Sennep. Denne lækre mayonnaise kombinerer den silkebløde konsistens af traditionel mayonnaise med den krydrede bid fra ægte sennep, hvilket skaber en uimodståelig smagsoplevelse. Med hver bid vil du opleve en perfekt balance mellem den fyldige mayonnaise og den karakteristiske skarphed fra sennepen. Perfekt som en dip til pommes frites, som en sauce til sandwiches eller som en smagfuld dressing til salater. Martin Pourets Mayonnaise med Sennep er det perfekte valg for enhver, der ønsker at tilføje en ekstra smagsdimension til deres yndlingsretter. Netto vægt: 170g    Ingredienser | Mayonnaise med sennep: solsikkeolie , æg (fra fritgående høns), salt, eddike, sennep (vand, sennepsfrø, eddike, salt fra Guerande, citric acid, turmeric, rosmarinekstrakt, ascorbic acid, potassium bisulfite), vand, rosmarinekstrakt. Næringsindhold pr. 100 g  | Mayonnaise med sennep:Energi: 2966 kj /721 kcalFedt: 79 gheraf mættede fedtsyrer: 10 gKulhydrater: 0,4 gheraf sukkerarter: 0,3 gProtein: 1,4 gSalt: 1,4 g

Oplev den friske og søde smag af sommer året rundt med vores lækre melonmarmelade fra Mes Ptites Recettes. Denne delikate marmelade er fremstillet af saftige, modne meloner, nøje udvalgt for deres naturlige sødme og fyldige smag. Marmeladen har en silkeblød tekstur og en fyldig, frugtig smag, der smelter på tungen og giver en forfriskende oplevelse ved hvert eneste bid. Melonmarmeladen er perfekt til at smøre på friskbagt brød, ristet toast eller som en sød topping på yoghurt og pandekager. Den indeholder kun de fineste ingredienser, uden kunstige tilsætningsstoffer, og giver en autentisk smagsoplevelse, der hylder den naturlige frugt. Tilføj denne friske og frugtige marmelade til din morgenmad, eller brug den som en unik gaveidé til en ven eller et familiemedlem. Skab glæde ved morgenbordet med melonmarmelade fra Mes Ptites Recettes.   Ingredienser | Melonmarmelade - 320g: Frugt 55% (Citrus 35%: appelsin 13.1%, clementine 13.1%, citron 4.4%, dryer 4.4%, æbler 20%), sukker, citronsaft fra koncentrat, pektin. Næringsindhold pr. 100 g  | Melonmarmelade - 320g:Energi: 856 kJ / 202 kcal Fedt: 0,5 gheraf mættede fedtsyrer: 0,1 gKulhydrater: 49 gheraf sukkerarter: 48 gProtein: 0,5 gSalt: 0,5 g

Thises Midsommerost er produceret på den tid af året, hvor dagene er længst; 14 dage før og 14 dage efter sommersolhverv. I den periode har kløvergræsset en sammensætning af protein og struktur, der gør mælken ideel til produktion. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Jylland VIDSTE DU?: Til trods for, at osten er salgsklar efter et halvt års lagring, venter et stigende antal kunder i især Sverige at vente med at nyde osten, til den er lagret i et år; altså først til det efterfølgende års Midsommer. På det tidspunkt kulminerer ostens smagsmæssige udvikling nemlig. Midsommerost, som vi præsenterer nu, har været lagret i netop 1 år. Midsommerost MATCH MIN OST: Chardonnay fra Bourgogne. PRODUKTION: Hele årets produktion af Midsommeroste finder sted inden for 4 uger. Ostene lagres i et halvt år, og er dermed salgsklare omkring vintersolhverv, dvs. på den tid af året, hvor dagene er kortest og nætterne længst. THISE MEJERI  Thise blev grundlagt i 1988 i et samarbejde mellem en mejerist og en mindre gruppe økologiske mælkepro- ducenter. I dag består Thise af 85 særligt udvalgte producenter, der dagligt leverer kvalitetsmælk.   Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Midsommer: Økologisk pasteuriseret komælk, salt, mælkesyrekultur, mikrobielt osteenzym. Næringsindhold pr. 100 g  | Midsommer:Energi: 1554 kJ / 374 kcalFedt: 30 gheraf mættede fedtsyrer: 19 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g     BLIV INSPIRERET:  Rissalat & Midsommerost med kylling, æbler og valnødder

Denne karakteristiske ost af Haut Doubs kan nemt genkendes i dens beholder af grantræ. Mont d'Or holdes på plads af et barkbånd af grantræ. Mont d’Or er en moden blød ost lavet på komælk. Der bruges en ske til at servere denne ost, da den har en meget cremet tekstur. MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE: Jura, Frankrig VIDSTE DU?: Mont d'Or fremstilles kun mellem den 15. august og 15. marts, får sin unikke nøddesmag fra grantræsbarken, som den er pakket ind i, og kun elleve producenter i den franske region Jura har licens til at producere den. Det er en beskyttet ost som ingen anden. Hvis du får en virkelig moden Mont d’Or, kan du spise den direkte fra bøtten (bræk et stykke af en baguette og dyb det ned i osten, eller spis den med en ske. Mont d'Or har en lækker nødde- og jordagtigsmag, og kan også bages. MATCH MIN OST: Vin Jaune går rigtig godt sammen med osten Mont d’Or, men er svær at finde i Danmark. Du kan altid nyde den med et glas Riesling. PRODUKTION: Mont d'Or er fremstillet, når kvægracerne Montbéliarde og franske Simmental bringes ned fra deres høje sommergræsarealer i Mont d'Or-massivet i Haut Doubs-området i Jura-bjergene ved grænserne til Schweiz. (I Schweiz er osten bedre kendt som Vacherin Mont-d'Or og fremstilles en smule anderledes ved brug af varmebehandlet mælk.) Mont d'Or har en beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) for at sikre, at den ikke kan efterlignes. Producenterne skal overholde strenge regler, for eksempel er de begrænset til at bruge rå mælk fra kvægracerne Montbéliarde eller franske Simmental, som kun kan fodres med græs eller hø, ikke foder, og osten skal produceres i en højde af 700 meter. HVORFOR ER MONT D'OR SÆSONBETONET ? I løbet af foråret og sommeren græsser køerne på masser af græs højt oppe i Jura-bjergkæden. Balancen mellem fedt og protein er perfekt til at lave Comte eller gruyere-oste. Når først vinteren når til Østfrankrig, bliver køerne drevet ned af bjerget, væk fra moder natur og skal græsse på en blanding af vintergræs og ensilage. Denne teknik sørger for, at mælken passer bedst til at lave bløde, fede oste, såsom Mont d’Or. Min. holdbarhed 7 dage Ingredienser | Mont d'Or: Rå komælk, salt, østeløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Mont d'Or:Energi: 1190 kJ / 288 kcalFedt: 24 gheraf mættede fedtsyrer: 15,5 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 17,6 gSalt: 1,1 g      

Morbier er en unik, fransk specialitet fremstillet af upasteuriseret komælk. Morbier kommer fra regionen Jura i det nordøstlige hjørne af Frankrig. I gamle dage blev Morbier fremstillet henholdsvis af morgenmælken og aftenmælken, adskilt af et lag aske.    MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE: Jura, øst-Frankrig,  VIDSTE DU?:  Før anvendte hyrderne sod fra ystkaret for at skille morgen- og aftensmælken ad, og dette blev så til den såkaldte Morbier-ost. Nu for tiden produceres ikke osten på denne måde, men osten deles fortsat i to dele og en lager af aske og salt tilsættes for at få det karakteristiske udseende frem. MATCH MIN OST: Morbier parres perfekt med en St. Emilion Volnay eller Pomerol. PRODUKTION:  Køerne (altid Montbéliarde og Simmental Française) kun må få naturligt foder (ingen ensilage eller gæret foder). Samt at osten minimum skal lagre 45 dage og vaskes jævnligt undervejs. Vores Morbier er lagret i 70 dage. FROMAGERIE DES MONTS DE JOUX: Mont de Joux mejeri er et kooperativ selskab som findes i midten af en regional park. Mejeri var grundlagt i 1968. I dag, det findes 250 forskellige mælkeproducenter som skaffer mælk til Morbier men også 3 PDO oste og andre ostespecialiteter. Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Morbier: Rå komælk, salt, østeløbe, mælkesukker. Næringsindhold pr. 100 g  | Morbier:Energi: 1461 kJ / 352 kcalFedt: 28 gheraf mættede fedtsyrer: 14 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 24 gSalt: 1 g    BLIV INSPIRERET: Kyllingebryst med Morbier

Mothais sur Feuille er en fransk gedeost, der stammer fra Poitou-Charentes regionen i det vestlige Frankrig. Den er opkaldt efter byen Mothe-Saint-Héray, hvor osten er blevet lavet og solgt siden det 19. århundrede. Mothais sur Feuille har en blød, flydende tekstur, der bliver tyk i takt med at den ældes. Smagen er blød og delikat, den smelter vitterligt i munden på dig. Modningsprocessen af Mothais sur Feuille tager tre-fire uger og osten er udtørres ved at sætte den på et valnøddeblad. Bladene høstes om efteråret, hvor farverne skifter og de er klar til at falde af træet. Herefter hænges de op og bruges til oste i løbet af året. Bladene påføres når osten er frisk og er vigtige for udviklingen af ostene. Da de er tørre når de føres, opsuger de fugt fra ostene, som herefter gradvist returneres fra dem under modning, så pastaen nedbrydes under bladet. De modne oste har noter af undervækst og nødder, som giver en større variation af smagsstoffer.  Vægt: 200g.  Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Mothais sur feuille: Upasteuriseret GEDEMÆLK, salt, østeløbe, mælkesukker. Næringsindhold pr. 100 g  | Mothais sur feuille:Energi: 1324 kJ / 319 kcalFedt: 25 gheraf mættede fedtsyrer: 18,5 gKulhydrater: 1,5 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 22 gSalt: 1,5 g  

Mozzarella af bøffelmælk – La Nuova Casearia Oplev den ægte smag af Syditalien med Mozzarella af bøffelmælk fra La Nuova Casearia – en frisk, cremet ost lavet efter traditionelle italienske opskrifter, hvor kvalitet og håndværk går hånd i hånd. Denne mozzarella er fremstillet udelukkende af ren, frisk bøffelmælk, kendt for sin rige og fyldige smag samt silkebløde konsistens. Med kun få, naturlige ingredienser – bøffelmælk, mælkesyrekulturer, osteløbe og salt – får du en ost uden kunstige tilsætningsstoffer, ingen konserveringsmidler og ingen farvestoffer. Resultatet er en autentisk smagsoplevelse, der bringer dig tættere på det sydlige Italiens kulinariske arv. La Nuova Casearia har sine rødder i Campania-regionen, hjertet af den italienske bøffelmozzarella-tradition. Virksomheden blev grundlagt med et klart formål: at bevare og videregive den ældgamle knowhow bag produktionen af mozzarella di bufala, som har været en del af områdets kultur i århundreder. I dag kombinerer LA NUOVA CASEARIA moderne hygiejnestandarder med det traditionelle håndværk, der gør deres produkter unikke og elsket i hele verden. Perfekt til salater som caprese, på pizzaer, i varme retter eller blot nydt som den er – denne mozzarella løfter enhver ret med sin rene, naturlige smag. Min. holdbarhed 4 dage. Kan spises 1 uge efter bedst før-datoen. Ingredienser | Mozzarella bøffelmælk - 125g: Pasteuriseret BØFFELMÆLK, mælkesyrekultur, osteløbe, salt Næringsindhold pr. 100 g  | Mozzarella bøffelmælk - 125g:Energi: 1080 kJ / 260 kcalFedt: 24 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 0,7 gheraf sukkerarter: 0,7 gProtein: 12 gSalt: 0,5 g