Beaufort d'Alpage - 250g
125,00 kr
Beaufort er en fast ost lavet af råmælk, der hører til gruyère-familien. Det er en alpeost, der fremstilles i Beaufortain, Tarentaise-dalen og Maurienne, der ligger i Savoie-regionen i de franske alper. Beaufort d'Alpage er en klassisk høj bjergost fra små traditionelle producenter, der vælger oste fra hjul lavet på sommermælk. Ostene er fremstillet og modnet i store højder i bjerghytter. Beaufort d'Alpage er cremet, bleg guldfarve, glat i tekstur, men efterhånden som den modnes, opstår der revner i osten. Smagen er dejlig med en næsten sød mandel-nøddeagtig smag og den føles ikke grynet eller slibende på tungen, selv når den er godt moden. De høje bjergoste drager fordel af kvæg, der græsser på friske og uforurenede sommergræsgange tæt besat med aromatiske blomster og alpine flora og i sidste ende producerer duftende og elegante oste.
Der findes tre varianter af Beaufort: Beaufort d'été (eller sommerbeaufort), Beaufort d'alpage (fremstillet i chalets i Alperne på høje græsgange) og Beaufort d'hiver (vinterbeaufort).
Alpage betyder græsningsområde, og når det bruges om en ost, betyder det, at mælken kun tages fra køerne i de varmere måneder, hvor flokken har mulighed for at græsse på de vilde blomster oppe i alperne. Selv om udtrykket specifikt gælder for køernes græsningsområde, betyder det i dette tilfælde også, at osten er håndlavet af en lille producent i en lille hytte højt oppe i bjergene (typisk disse træhytter, som man kan støde på, når man står på ski i Alperne). Alle disse faktorer er tilsammen med til at give en stærk ost med en dybere og mere funky oplevelse end de fleste andre oste fra Alperne.
Hvordan man producer Beaufort ost
Min. holdbarhed 20 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Beaufort d'Alpage: RÅMÆLK fra ko, salt, mælkeenzymer, modningsenzymer, osteløbe, kasein
Næringsindhold pr. 100 g | Beaufort d'Alpage:Energi: 1673 kJ / 408 kcalFedt: 32 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 2 gheraf sukkerarter: 0gProtein: 28 gSalt: 0g
Pecorino med trøffel - Moliterno al tartufo - 200g
130,00 kr
Pecorino Moliterno al Tartufo (Pecorino med trøffel) er produceret på øen Sardinien ud for den italienske kyst og er pasteuriseret fåremælksost tilføjet tykke årer af trøffel. Usædvanligt for en ost tilsat smag, tilsættes trøffelelementet i efterproduktionen og efter en vis aldring har fundet sted, injicere pecorinoen med en pasta lavet af sorte trøfler. Denne proces giver osten mulighed for at udvikle sine egne smagsstoffer og for at tekstururen kan "nedbrydes" inden tilsætningen af trøffel. I løbet af dens ti måneders modning gnides hjulene med eddike og lokal olivenolie. Disse smagsoplevelser kombineret med trøffel spreder sig gennem osten, hvilket skaber balance mellem de jordiske toner af får fra fåremælken. Perfekt til jul og nytår.
Min. holdbarhed 20 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Pecorino med trøffel: Pasteuriseret FÅREMÆLK, salt, østeløbe, sort trøffel.
Næringsindhold pr. 100 g | Pecorino med trøffel:Energi: 1637 kJ / 395 kcalFedt: 31,6 gheraf mættede fedtsyrer: 21,5 gKulhydrater: 3,3 gheraf sukkerarter: 1,6 gProtein: 24,2 gSalt: 2,2 g
Kongeå Grøn Lagret - 800g
135,00 kr
Kongeå Grøn Lagret 45+ – håndværksost fra Jernved Mejeri
I hjertet af det sydvestlige Jylland, hvor markerne møder Kongeåen — den historiske grænse mellem Danmark og Tyskland fra 1864 til 1920 — ligger Jernved Mejeri. Her produceres Kongeå-osten efter stolte håndværkstraditioner, hvor mejeriet bogstaveligt talt mærker på hver enkelt ost undervejs i modningsprocessen.
Grøn Kongeå er mejeriets lagrede flagskib. Osten modner i 33 uger og udvikler i den tid en fyldig, intens smag med en karakteristisk dybde og en cremet men fast konsistens. Det er en ost der kræver opmærksomhed — og belønner den.
Fedtindholdet er 45+ og smagen er præcis som den skal være på dette stadie: rund, kompleks og med en lang eftersmag der bliver hængende.
Perfekt til ostebordet med et stykke surdejsbrød og en frugtig marmelade
Min. holdbarhed 14 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Kongeå Grøn Lagret : KOMÆLK, osteløbe, osteløbemælkesyrekultur, salt.
Næringsindhold pr. 100 g | Kongeå Grøn Lagret :Energi: 1317 kJ / 330 kcalFedt: 25 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 25 gSalt: 1,8 g
Blå Limfjord 30+ - 800g
136,00 kr
Blå Limfjord 30+ fra Danbo er en fortrinlig fedtfattig ost der byder på alt hvad en dansk ost er kendt for. Den pasteuriserede komælk kombineres med den unikke mælkesyrekultur og osteløbe fra Danbo og resulterer i en lækker skiveost til de danske spiseborde. Danbo har kræset for smagen og har med denne fedtfattige ost opnået en velafbalanceret oplevelse der udvikler sig fra den første bid og med garanti vil tilfredsstille selv de mere kræsne ostekendere. Vi anbefaler at nyde Blå Limfjord 30+ på friskbagt brød, gerne med noget syrligt i form af vindruer eller bær, for virkelig at fremhæve de forskellige smagsnoter i osten. Osten er dog også perfekt til et stykke rugbrød sammen med en kop god kaffe.
Min. holdbarhed 20 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Blå Limfjord 30+ - 800g: Pasteuriseret KOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe.
Næringsindhold pr. 100 g | Blå Limfjord 30+ - 800g:Energi: 1073 kJ / 257 kcalFedt: 17 gheraf mættede fedtsyrer: 10 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g
Gruyère 18 Måneder
fra 137,50 kr
Gruyère 18 Måneder fra Moleson er håndlavet af en enkelt families mælkeproduktion, og dette kunstværk kan smages i hver eneste smidige og kompakte skive. Traditionel Gruyere er lagret mellem seks måneder til tre år. Gruyere Moleson er lagret i atten måneder, hvilket giver den en fantastisk balanceret smag af karamel.
Min. holdbarhed: 20 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Gruyère 18 måneder: Rå KOMÆLK, salt, osteløbe, mælkesyrekultur.
Næringsindhold pr. 100 g | Gruyère 18 måneder:Energi: 1645 kJ / 389 kcalFedt: 32 gheraf mættede fedtsyrer: 19 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 27 gSalt: 1 g
Bondepigens Danbo Lagret ca.650g
139,00 kr
Denne lækre lagrede ost har været modnet i mere end 30 uger, og har gjort at smagen står skarpere og mere udpræget end hos den normale udgave af Bondepigens Danbo Ost.
Modningen sikrer også at smagen udvikler mere karakter, med mulighed for at smage et strejf af umami, nødder og endda karamel for dem der er heldige nok at nyde en skive af osten. I modsætning til normal Danbo ost er denne lagrede udgave også mere fast, selvom den stadig bevarer sine cremede konsistens.
Er du glad for oste med smag og karakter, går du derfor ikke galt i byen med denne ost. Prøv den gerne sammen med et glas vin og lækre ostekiks, eller prøv den i madpakken ovenpå et lækkert stykke rugbrød, franskbrød eller rundstykke.
Min. holdbarhed 20 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser| Bondepigens Danbo Lagret : Pasteuriseret KOMÆLK, osteløbe, osteløbemælkesyrekultur, salt.
Næringsindhold pr. 100 g | Bondepigens Danbo Lagret:Energi: 1352 kJ / 323 kcalFedt: 26 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 23 g
Kongeå Jernved Mild - 800g
140,00 kr
Fra Jernved Mejeri tilbyder vi her den mildeste danbo ost i vores sortiment. Den såkaldte Kongeå er en mild og mellemlagret ost der er rig på karakter og konsistens. Jernved Mejeri er en lokal ostemager der i mere end 100 år har dannet rammerne for gode oste og gammeldags kvalitet. Udover de lækre Danbo oste fremstiller mejeriet også gammeldags kærnet smør og andre traditionelle mejeriprodukter.
Denne ost har en fast konsistens der gør den velegnet som skæreost, og kombineret med den milde smag er dette en oplagt ost til den travle familie der ønsker at børnene får kvalitet med i madpakken. Men også familiens voksne medlemmer vil sætte pris på den gode smag og afrundede syrlighed, der gør det til en glæde at sætte tænderne i osten, uanset om det er på et stykke rugbrød, eller et sprødt og ristet ciabattabrød.
Min. holdbarhed 14 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Kongeå Jernved Mild: KOMÆLK, osteløbe, osteløbemælkesyrekultur, salt.
Næringsindhold pr. 100 g | Kongeå Jernved Mild:Energi: 1317 kJ / 330 kcalFedt: 25 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 25 gSalt: 1,8 g
Ostepostens udvalgte - Mellemlagret 45+ - 800g
144,00 kr
Oplev smagen af dansk tradition med vores mellem lagrede Danbo, en ost af højeste kvalitet. Denne klassiske danske ost er fremstillet af nøje udvalgt komælk og modnet i 12-24 uger for at opnå den perfekte balance mellem smag og konsistens. Den mellem lagrede Danbo har en fast, men stadig smøragtig tekstur, og byder på en mild, fyldig smag med subtile noter af nødder og en let syrlig undertone. Perfekt til ostebordet, som pålæg på friskbagt brød, eller smeltet i varme retter. Vores Danbo er et udsøgt valg for enhver osteelsker, der værdsætter kvalitet og autentisk dansk håndværk.
Min. holdbarhed 14 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Husetsost Mellemlagret 45+: Pasteuriseret økologisk KOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteenzym, rødkitkultur.
Næringsindhold pr. 100 g | Husetsost Mellemlagret 45+:Energi: 1073 kJ / 257 kcalFedt: 17 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g
Ostepostens udvalgte - Mellemlagret 45+ med kommen - 800g
144,00 kr
Oplev smagen af dansk tradition med vores mellem lagrede Danbo med kommen, en ost af højeste kvalitet. Denne klassiske danske ost er fremstillet af nøje udvalgt komælk og modnet i 12-24 uger for at opnå den perfekte balance mellem smag og konsistens. Den mellem lagrede Danbo har en fast, men stadig smøragtig tekstur, og byder på en mild, fyldig smag med subtile noter af nødder og en let syrlig undertone, komplimenteret af den aromatiske kommen. Perfekt til ostebordet, som pålæg på friskbagt brød, eller smeltet i varme retter. Vores Danbo med kommen er et udsøgt valg for enhver osteelsker, der værdsætter kvalitet og autentisk dansk håndværk.
Min. holdbarhed 14 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Ostepostens udvalgte - Mellemlagret 45+ med kommen: Pasteuriseret KOMÆLK, osteløbe, osteløbemælkesyrekultur, salt, Kommen.
Næringsindhold pr. 100 g | Ostepostens udvalgte - Mellemlagret 45+ med kommen:Energi: 1317 kJ / 330 kcalFedt: 25 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 25 gSalt: 1,8 g
Mont d'Or - 500g
145,00 kr
Denne karakteristiske ost af Haut Doubs kan nemt genkendes i dens beholder af grantræ. Mont d'Or holdes på plads af et barkbånd af grantræ. Mont d’Or er en moden blød ost lavet på komælk. Der bruges en ske til at servere denne ost, da den har en meget cremet tekstur.
MÆLK: Ko - upasteuriseret
OPRINDELSE: Jura, Frankrig
VIDSTE DU?: Mont d'Or fremstilles kun mellem den 15. august og 15. marts, får sin unikke nøddesmag fra grantræsbarken, som den er pakket ind i, og kun elleve producenter i den franske region Jura har licens til at producere den. Det er en beskyttet ost som ingen anden. Hvis du får en virkelig moden Mont d’Or, kan du spise den direkte fra bøtten (bræk et stykke af en baguette og dyb det ned i osten, eller spis den med en ske. Mont d'Or har en lækker nødde- og jordagtigsmag, og kan også bages.
MATCH MIN OST: Vin Jaune går rigtig godt sammen med osten Mont d’Or, men er svær at finde i Danmark. Du kan altid nyde den med et glas Riesling.
PRODUKTION: Mont d'Or er fremstillet, når kvægracerne Montbéliarde og franske Simmental bringes ned fra deres høje sommergræsarealer i Mont d'Or-massivet i Haut Doubs-området i Jura-bjergene ved grænserne til Schweiz. (I Schweiz er osten bedre kendt som Vacherin Mont-d'Or og fremstilles en smule anderledes ved brug af varmebehandlet mælk.) Mont d'Or har en beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) for at sikre, at den ikke kan efterlignes. Producenterne skal overholde strenge regler, for eksempel er de begrænset til at bruge rå mælk fra kvægracerne Montbéliarde eller franske Simmental, som kun kan fodres med græs eller hø, ikke foder, og osten skal produceres i en højde af 700 meter.
HVORFOR ER MONT D'OR SÆSONBETONET ? I løbet af foråret og sommeren græsser køerne på masser af græs højt oppe i Jura-bjergkæden. Balancen mellem fedt og protein er perfekt til at lave Comte eller gruyere-oste. Når først vinteren når til Østfrankrig, bliver køerne drevet ned af bjerget, væk fra moder natur og skal græsse på en blanding af vintergræs og ensilage. Denne teknik sørger for, at mælken passer bedst til at lave bløde, fede oste, såsom Mont d’Or.
Min. holdbarhed 7 dage
Ingredienser | Mont d'Or: Rå KOMÆLK, salt, østeløbe.
Næringsindhold pr. 100 g | Mont d'Or:Energi: 1190 kJ / 288 kcalFedt: 24 gheraf mættede fedtsyrer: 15,5 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 17,6 gSalt: 1,1 g
Storstrøms Ost 10+ Mellem Lagret - 800g
148,00 kr
Storstrøms Mellemlagret 10+ er en delikat og fedtfattig ost der har en blød og mild smag og samtidig kun indeholder 6% fedt. Det gør at osten har en let og smidig tekstur der passer til de fleste anledninger, og også kan spises af de yngre generationer på grund af den forfriskende smag. På grund af det lave fedtindhold er denne ost desuden velegnet til en bred vifte af diæter og kostplaner, og det perfekte valg til dem der ønsker at leve sundt men stadigvæk nyde godt af den lækre smag som Storstrøms Mellemlagret giver. Vi anbefaler denne fedtfattige ost til skolebørnenes madpakke, såvel som til frokostbordet i weekenden, men det kan også være et oplagt valg til aftensmaden, da osten også gør sig godt i en let og lækker salat uden at være overvældende.
Min. holdbarhed 20 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Storstrøms Ost 10+ Mellem Lagret - 800g: Pasteuriseret KOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe.
Næringsindhold pr. 100 g | Storstrøms Ost 10+ Mellem Lagret - 800g:Energi: 1073 kJ / 257 kcalFedt: 17 gheraf mættede fedtsyrer: 10 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g
Ostefondue mix Kaltbach - 2 personer
149,00 kr
Kaltbach ostefondue mix er en udsøgt schweizisk osteblanding, der bruges til at lave en klassisk fondue. Den består primært af Kaltbach-modnede oste, som Gruyère og Emmentaler, der begge modnes i Kaltbach-hulerne. Denne modningsproces giver ostene en kompleks smag med noter af nødder, frugt og en subtil jordagtig tone, som er unik for Kaltbach-oste.
Ostefondue mixen er skabt til at smelte jævnt og give en silkeblød, cremet konsistens. Den er både rig og fyldig i smagen, med en perfekt balance mellem sødme og syrlighed. Den er ideel til en traditionel schweizisk fondue, hvor den smeltede ost nydes med brød, kartofler eller grøntsager.
Denne osteblanding gør det nemt at lave en autentisk fondue derhjemme, da smagene er afstemt, så de giver en perfekt fondueoplevelse uden at skulle tilsætte mange ekstra ingredienser.
Ostefondue er en klassisk schweizisk ret, hvor forskellige typer ost smeltes sammen med vin og serveres som en varm, cremet dip. Traditionelt består en ostefondue af Gruyère og Emmentaler, men andre oste som Appenzeller, Vacherin eller Kaltbach kan også bruges for at tilføje variation i smagen.
Den klassiske opskrift indebærer at smelte osten sammen med hvidvin, en smule hvidløg og ofte en sjat kirsch (kirsebærlikør). Majsstivelse tilsættes for at binde blandingen, så den forbliver jævn og cremet. Fondue serveres i en særlig gryde kaldet en "caquelon," der holdes varm over et lille varmekilde, normalt en spritbrænder.
Til ostefondue bruges ofte brød som tilbehør, som skæres i mundrette stykker og stikkes på gafler til at dyppe i den smeltede ost. Andre populære tilbehør inkluderer kogte kartofler, grøntsager som broccoli, blomkål og peberfrugter, samt pølser eller kød.
Ostefondue er mere end blot en ret – det er en social oplevelse, hvor man samles om gryden, dypper og nyder sammen.
Min. holdbarhed 14 dage
Ingredienser | Ostefondue mix Kaltbach: OST (MÆLK) 53% (Kaltbach Le Gruyère AOP 19%, Kaltbach Emmentaler AOP 10%), hvidvin, vand, stivelse, Kirsch brandy, salt, smeltesalt (E339), stabilisator (Johannesbrødkernemel), krydderier.
Næringsindhold pr. 100 g | Ostefondue mix Kaltbach:Energi: 1000 kJ / 241 kcalFedt: 16 gheraf mættede fedtsyrer: 10 gKulhydrater: 3 gheraf sukkerarter: 0,6 gProtein: 15 gSalt: 1,5 g
Kong Hans - 800g
149,00 kr
🧀 Kong Hans 45+ – mellemlagret Danbo ost med cremet smag
Kong Hans 45+ er en klassisk dansk Danbo ost, kendt for sin cremede konsistens og milde, runde smag. Det er osten, du vælger, når du vil have en dansk skæreost med karakter – uden at den bliver for kraftig.
Denne 45+ ost er mellemlagret i cirka seks måneder, hvilket giver en perfekt balance mellem fylde og mildhed. Smagen er let aromatisk med et diskret bid, mens konsistensen er blød og smidig – ideel som skæreost til daglig brug.
Kong Hans er produceret i Ullerslev, hvor lagringen sikrer den velkendte kvalitet og det karakteristiske smagsudtryk, som gør den til en favorit blandt danske osteelskere.
🥪 Perfekt til hverdag og ostebord
Morgenbord og brunch
Rugbrød og franskbrød
Sandwich og toast
Ostebord og tapas
⭐ Derfor vælger mange Kong Hans 45+
Mellemlagret Danbo ost med balanceret smag
Cremet og skærevenlig konsistens
Klassisk dansk ost produceret i Danmark
Perfekt til både hverdag og servering
Min. holdbarhed 14 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Kong Hans - 800g: KOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, osteløbe. Tilsat konserveringsmiddel (E251). Allergener: MÆLK.
Næringsindhold pr. 100 g | Kong Hans - 800g:
Energi: 1340 kJ / 320 kcal
Fedt: 25 g
heraf mættede fedtsyrer: 16 g
Kulhydrater: 0,5 g
heraf sukkerarter: 0,5 g
Protein: 25 g
Salt: 1,5 g
Kongeå - Sneppe øko Mellemlagret - 800g
152,00 kr
En fantastisk Danbo 45+ mellemlagret ost der er en fantastisk fusion af moderne omtanke og gamle traditioner og håndværk. Her tilbyder vi en økologisk ost fra Jernved Mejeri der helt klart bør inviteres hjem til spisebordet. Kongeå Danbo 45+ er velegnet til at skæres i skiver og oplevet på et stykke godt dansk rugbrød, men kan også nydes sammen med en knasende ostekiks eller lignende. Præcis ligesom du ville nyde enhver anden Danbo ost.
Med den halvfaste konsistens er der samtidig mange andre muligheder for osten til at indgå i madlavning, såvel som at blive nydt på egen hånd. I dag bliver ostene fremstillet af ægteparret Laila og Ole Jørn Frederiksen der overtog Jernved Mejeri tilbage i starten af 1990'erne, efter en lang periode hvor Jernved Mejeri udelukkende producerede smør.
Min. holdbarhed 14 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Kongeå Mellemlagret: KOMÆLK, osteløbe, osteløbemælkesyrekultur, salt.
Næringsindhold pr. 100 g | Kongeå Mellemlagret:Energi: 1317 kJ / 330 kcalFedt: 25 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 25 gSalt: 1,8 g
Thise Danbo 30+ - 800g
152,00 kr
På Thise Mejeri producerer de danbo oste efter recepter, der har været gældende i generationer. Produktionen foregår i åbne ostekar, da det giver mejeristerne god føling med processen. En mellemlagret ost har lidt karakter uden at være stærk. Thise Danbo 30+ er en dejlig mild og let syrlig ost med en skærbar konsistens.
Min. holdbarhed 14 dage
Min. holdbarhed uåbnet 60 dage
Ingredienser | Thise Danbo 30+ ost: Pasteuriseret økologisk KOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteenzym, rødkitkultur.
Næringsindhold pr. 100 g | Thise Danbo 30+ ost:Energi: 1073 kJ / 257 kcalFedt: 17 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g
