Pâté au Foie Gras fra Charcuterie Millas 🦆🇫🇷 Denne traditionelle franske terrine kombinerer mørt svinekød med 20 % andefoie gras, hvilket giver en fyldig og raffineret smagsoplevelse. Opskriften bygger på klassisk fransk charcuterihåndværk, hvor enkle råvarer og omhyggelig tilberedning er i fokus. Smag & karakter Pâtéen har en cremet og saftig konsistens, hvor den fyldige smag af svinekød løftes af foie gras' silkebløde tekstur og elegante dybde. Resultatet er en harmonisk terrine med en rund, rig smag og en lang, delikat eftersmag. Håndværk & kvalitet Charcuterie Millas samarbejder med få lokale producenter i Tarn og Aveyron, hvor grisene opdrættes på halm og efter strenge kvalitetskrav. Pâtéen fremstilles efter en traditionel opskrift inspireret af tidligere generationers charcuterihåndværk. Opskriften er bemærkelsesværdigt enkel og naturlig. Den er fremstillet uden gluten, uden laktose, uden æg, uden farvestoffer og uden konserveringsmidler. Kun nøje udvalgte råvarer sikrer, at den naturlige smag af svinekød og foie gras står i centrum. En elegant klassiker De 20 % andefoie gras tilfører terrinen en ekstra dimension af finesse uden at overdøve den autentiske smag af svinekød. Det gør den til et oplagt valg til højtider, tapas eller som en luksuriøs forret. Perfekt til ost & tapas 🧀 Denne terrine passer perfekt sammen med: Sprødt surdejsbrød eller ristet baguette Figenmarmelade eller løgkompot Cornichoner Comté, Gruyère eller en moden gedeost Et glas Champagne eller en fyldig hvidvin Serveringsforslag Servér let afkølet på sprødt brød Som en del af et tapas- eller charcuteribræt Til aperitif eller som forret Perfekt til festlige middage og højtider Ingredienser Svinekød, andefoie gras (20 %), salt, peber. Glutenfri. Uden æg, laktose, farvestoffer og konserveringsmidler. Næringsindhold Energi: 1455 kJ / 351 kcal Fedt: 29 g Heraf mættede fedtsyrer: 10,5 g Kulhydrat: 0,5 g Heraf sukkerarter: 0,5 g Protein: 22 g Salt: 1,7 g Opbevaring Opbevares tørt og køligt før åbning Holdbarhed på op til 3 år uåbnet Efter åbning opbevares produktet på køl og nydes inden for 3–5 dage Derfor vil du elske den ❤️ Charcuterie Millas' Pâté au Foie Gras forener klassisk fransk charcuteri med den elegante smag af andefoie gras. Fremstillet med lokale råvarer, traditionelle metoder og helt uden unødvendige tilsætningsstoffer får du en terrine med autentisk karakter, naturlig kvalitet og en smag, der passer perfekt til både ostebordet og de særlige lejligheder.

Hel Andefoie Gras fra Maison Barthouil 🦆🇫🇷 Hel andefoie gras er en af de mest ikoniske specialiteter i det franske køkken. Denne foie gras fra Maison Barthouil fremstilles udelukkende af én hel andelever, nænsomt krydret med salt, peber og en smule sukker for at fremhæve leverens naturlige smag og silkebløde tekstur. Smag & karakter Hel andefoie gras har en fyldig og elegant smag med fine, nøddeagtige noter og en let bitter afslutning, som er karakteristisk for foie gras af høj kvalitet. Konsistensen er fast, men smelter nærmest på tungen og udvikler en lang, kompleks eftersmag. Håndværk, dyrevelfærd & kvalitet Siden 1929 har Maison Barthouil været blandt Frankrigs mest anerkendte producenter af foie gras. Virksomheden samarbejder med et lille antal familieejede gårde i det sydvestlige Frankrig, hvor ænderne opdrættes langsomt i små flokke med adgang til udendørs arealer. De fodres med lokalt dyrket majs, som sikrer en ensartet og naturlig kvalitet. Hos Maison Barthouil er kvalitet vigtigere end volumen. De bevarer traditionelle produktionsmetoder og anvender fortsat den sjældne metode med kold udtagning, hvor leveren får lov til at modne naturligt, inden den forarbejdes. Samtidig prioriteres korte transportafstande og lokale samarbejder, hvilket bidrager til både høj dyrevelfærd, en mere bæredygtig produktion og en foie gras med en bemærkelsesværdig ren smag og lang eftersmag. Perfekt til ost & tapas 🧀 Denne foie gras passer perfekt sammen med: Ristet brioche eller sprødt surdejsbrød Figenmarmelade eller løgkompot Syltede frugter Champagne, Sauternes eller en elegant hvid Bourgogne Serveringsforslag Servér godt afkølet og lad den temperere 15–20 minutter inden servering Skær i tynde skiver med en varm kniv Perfekt som eksklusiv forret eller til festlige lejligheder Nyd med sprødt brød og et enkelt, sødt tilbehør Ingredienser Andelever, salt, peber, sukker. Næringsindhold (pr. 100 g) Energi: 2303 kJ / 550 kcal Fedt: 56,7 g Heraf mættede fedtsyrer: 23,9 g Kulhydrat: 3,6 g Heraf sukkerarter: 1,6 g Protein: 6,4 g Salt: 1,2 g Opbevaring Opbevares tørt og køligt før åbning Kan opbevares i flere år uåbnet og udvikler en endnu mere kompleks smag med tiden Opbevares på køl efter åbning Derfor vil du elske den ❤️ Hel andefoie gras fra Maison Barthouil er indbegrebet af fransk gastronomi. Kombinationen af exceptionelle råvarer, respekt for dyrene, lokale samarbejder og næsten 100 års håndværk giver en foie gras med en silkeblød tekstur, stor dybde og en smagsoplevelse i absolut særklasse.

Hel Gåsefoie Gras fra Maison Barthouil 🪿🇫🇷 Hel gåsefoie gras er en af de mest eksklusive specialiteter i det franske køkken. Denne foie gras fra Maison Barthouil fremstilles udelukkende af én hel gåselever, nænsomt krydret med salt, peber og en smule sukker for at lade råvarens naturlige finesse og elegance træde frem. Smag & karakter Gåsefoie gras er kendt for sin silkebløde tekstur, fine struktur og elegante smag. Sammenlignet med andefoie gras er den mere delikat, mindre kraftig og byder på en lang, raffineret eftersmag med subtile nøddeagtige noter. Håndværk, dyrevelfærd & kvalitet Siden 1929 har Maison Barthouil været blandt Frankrigs mest anerkendte producenter af foie gras. Gæssene opdrættes i Périgord i det sydvestlige Frankrig, hvor de går frit mellem enge og skovområder og fodres med majs, der hovedsageligt dyrkes på gårdene selv. Maison Barthouil arbejder med et stærkt fokus på kvalitet frem for volumen. De samarbejder med lokale familieproducenter, prioriterer korte transportafstande og bevarer traditionelle produktionsmetoder, som sikrer både respekt for dyrene og en foie gras af enestående kvalitet. Som en stor årgangsvin udvikler den hele gåsefoie gras sig desuden med tiden og opnår en endnu mere kompleks smag ved lagring. Perfekt til ost & tapas 🧀 Denne gåsefoie gras passer perfekt sammen med: Ristet brioche eller letristet surdejsbrød Figenmarmelade eller løgkompot Syltede frugter Champagne, Sauternes eller en elegant hvid Bourgogne Serveringsforslag Servér godt afkølet og lad den temperere 15–20 minutter inden servering Skær i tynde skiver med en varm kniv Perfekt som eksklusiv forret eller til festlige lejligheder Nyd med sprødt brød og et enkelt, sødt tilbehør Ingredienser Gåselever, salt, peber, sukker. Næringsindhold (pr. 100 g) Energi: 1774 kJ / 428 kcal Fedt: 41,5 g Heraf mættede fedtsyrer: 18,6 g Kulhydrat: 2,3 g Heraf sukkerarter: 2,3 g Protein: 9,3 g Salt: 1,5 g Opbevaring Opbevares tørt og køligt før åbning Kan opbevares i flere år uåbnet og udvikler en endnu mere kompleks smag med tiden Opbevares på køl efter åbning Derfor vil du elske den ❤️ Maison Barthouils hele gåsefoie gras repræsenterer det ypperste inden for fransk gastronomi. Med sin silkebløde tekstur, elegante smag og kompromisløse fokus på håndværk, dyrevelfærd og råvarekvalitet er den skabt til de helt særlige øjeblikke – en sand luksusoplevelse for den kræsne gourmet.