Blog

Burrata – Alt du skal vide om den cremede ost, alle taler om Der findes oste, og så findes der burrata – en ost med så meget charme, at den næsten fortjener sin egen plads i fødevarepyramiden. Med sin ydre af mozzarella og sit bløde, flyde...

Mozzarella er en af verdens mest elskede oste – men hvordan opbevarer man den korrekt? Kan den fryses? Og hvilken type er bedst til pizza? I denne guide får du alle svarene samt tips til, hvordan du får mest muligt ud af din mozzarella – både i køkkene...

Fars dag er en særlig anledning, hvor vi kan vise vores taknemmelighed for alle de små og store ting, vores fædre gør for os. Men hvad giver man til en far, der allerede har "alt"? Svaret kan være enklere, end du tror – ost!

  Laktose, også kaldet mælkesukker, findes i alle mejeriprodukter, inklusive mælk, ost og yoghurt. Laktase, et enzym der ops...

Italien er blandt andet kendt for sit udsøgte køkken og sine lækre specialiteter. Mange danskere holder af det italienske køkken og nyder ofte italiensk mad og vin. Italien er også kendt for sine mange lækre oste. I denne artikel ska...

Brie er en blød, cremet og smøragtig ost der stammer fra Frankrig og produceres internationalt. Det har en cremet midte med en blød og spiselig kant af hvid mug. Brie laves traditionelt af komælk, men kan også laves af gedemælk eller fåremælk. Osten...

Der er stærke holdninger til Gedeost. Enten elsker folk det, eller også hader de det. For en der elsker g...

Pecorino er kernen af italiensk fåremælksost, hvilket inkluderer Pecorino Romano, Pecorino Toscano, Pecorino Sardo og Pecorino Siciliano. Ordet Pecorino kommer af ordet ”pecora”, som på italiensk betyder får. Pecorino er en fast og salt ost lavet af fåremælk og l...

Danbo ost er en dansk ostetype, der har været populær i Danmark i mange år. Den er kendt for sin karakteristiske smag og alsidighed. Danbo ost laves normalt af komælk og er en semi-fast ost med en glat og fast tekstur. Mellem-lag...

På Drøsbro Mejeri,  en del af Mammen Mejerier produceres blåskimmelosten i mange forskellige udgaver. De laver udover den klassiske danske Danablu ost blandt andet også  Read more