Blog

Danbo ost er en dansk ostetype, der har været populær i Danmark i mange år. Den er kendt for sin karakteristiske smag og alsidighed. Danbo ost laves normalt af komælk og er en semi-fast ost med en glat og fast tekstur. Mellem-lag...

På Drøsbro Mejeri,  en del af Mammen Mejerier produceres blåskimmelosten i mange forskellige udgaver. De laver udover den klassiske danske Danablu ost blandt andet også  Read more

Ligesom oste af komælk, så omfavner fåreost en bred og lækker vifte af både verdensberømte klassikere og mindre velkendte varianter. Blandt de førende på listen over ikoniske ...

Rosé og ost er en oplagt sammensætning, især sammenlignet med andre sammensætninger af vin. De er lyse nok til at skæ...

Noget, jeg får fra tid til anden, er det ældgamle spørgsmål – Kan man fryse ost?

  Emmentaler er en medium-hård schweizisk komælksost. Den har et relativt højt fedtindhold og er rig på calcium såvel...

Parmigiano-Reggiano er en hård, tør ost fremstillet af skummet eller delvist skummet komælk. Parmigiano-Reggiano har en hård, lys, gylden skorpe med et stråfarvet indre og en rig, stærk smag. Parmigiano-Reggiano oste modnes i mindst to år. P...

Råmælkssmør er en type smør, der er fremstillet af ubehandlet, uopvarmet mælk, og det har nogle unikke karakteristika og fordele i forhold til almindeligt pasteuriseret smør. Her er nogle af fordelene ved råmælkssmør:

Ricotta – ikke bare endnu en ost!Dyk ned i ricottaens cremede verden og lær, hvad der gør den unik, hvordan den adskiller sig fra mascarpone, og hvordan du bruger den ...

Lær alt om sukkeret i mælk. Laktose er sukkerdelen af mælk og kaldes derfor ”mælkesukker”. Det findes i mælk, der produceres af køer, får, geder og andre pattedyr, herunder menneskets modermælk.