Pecorino Moliterno er en ost baseret på fåremælk med en fuld, afrundet smag og fast tekstur. Denne sardinske ost, der er lagret i fem til otte måneder, er meget alsidig - god som centrum på ostebordet med milde og stærke oste, fantastisk i sandwich, og god til at drysse på ovnretter. Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Pecorino Moliterno: Pasteuriseret FÅREMÆLK, salt, østeløbe, mælkesukker. Næringsindhold pr. 100 g  | Pecorino Moliterno:Energi: 1818 kJ / 434 kcalFedt: 36 gheraf mættede fedtsyrer: 22 gKulhydrater: 1,5 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 26,1 gSalt: 2,1 g  

Vores Pecorino Romano er en kraftig og smagsfyldig pasteuriseret fåremælksost, som er produceret i landsbyen Serrenti, der bruger den fineste mælk fra får i Sardegna-regionen. Mælken, der er rig på fedt og protein, er fra små producenter, analyseres regelmæssigt og har ingen tilsætningsstoffer eller hormoner.  MÆLK: Får– pasteuriseret OPRINDELSE: Sardinien, Italien VIDSTE DU?: På trods af navnet produceres den romerske Pecorino primært på Sardinien i dag, og kun en lille mængde fremstilles i Lazio (skønt ostens oprindelse ligger i det romerske landskab) og omkring Grosseto. Den er mest kendt for at være en ost, der skal rives, og som modnes over lange perioder takket være det høje saltindhold. Ikke desto mindre er den også fremragende som en bordost. Dens beskyttede oprindelsesbetegnelsesstatus (DOP) er en af de ældste i Italien, som blev tildelt i 1955. MATCH MIN OST: Pecorino Romano PDO stammer helt tilbage fra det romerske imperium. Behandlingsmetoden i dag svarer meget til den, man brugte dengang. Mælken hældes i ostemasse, hvor enzymet scotta-innesto tilsættes. Når osten er fremstillet, påføres den salt en gang om ugen i løbet af 70-120 dage. Efter fem måneders modning kan Pecorino Romano BOB markedsføres som bordost.  CENTRAL FORMAGGI: Central blev grundlagt i 1974, selvom dets grundlæggere har en tradition for ostefremstilling, der spænder over tre generationer. Central ligger i Serrenty kommune, der dækker et areal på 40.000 kvadratmeter. Det er et firma, der holder liv i traditionerne og ekspertisen erhvervet over tid, men som også har implementeret nogle af de mest avancerede anlæg og teknologier til rådighed i sektoren.       Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Pecorino Romano: Pasteuriseret FÅREMÆLK, salt, østeløbe, mælkesukker. Næringsindhold pr. 100 g  | Pecorino Romano:Energi: 1634 kJ / 384 kcalFedt: 32 gheraf mættede fedtsyrer: 18 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 26 gSalt: 2 g  

Pesto alla Genovese – Ramella Smagen af ægte italiensk tradition finder du i Pesto alla Genovese fra Ramella – en klassisk pesto skabt efter de originale opskrifter fra Ligurien, pestoens sande hjemsted. Her er der ikke gået på kompromis: kun 7 naturlige ingredienser indgår i denne delikate, grønne pesto, og hver eneste er nøje udvalgt for at sikre den autentiske og intense smag. Friske basilikumblade, koldpresset olivenolie, pinjekerner, hvidløg, Parmesan Reggiano, Pecorino Romano og en smule salt – det er alt. Ingen unødvendige tilsætningsstoffer, ingen konserveringsmidler, ingen farvestoffer – kun ægte ingredienser, der sammen skaber en fyldig og aromatisk pesto, præcis som den laves i det liguriske køkken. Ramella, beliggende i hjertet af Ligurien, har siden 1954 forpligtet sig til at bevare og videreføre regionens kulinariske traditioner. Med dyb respekt for råvarerne og de lokale opskrifter producerer Ramella deres pesto med passion og håndværk, som er gået i arv gennem generationer. Deres mission er klar: at bringe den ægte smag af Ligurien til dit bord – naturligt, enkelt og smagfuldt. Pestoen er perfekt til frisk pasta, som smagsgiver i supper og salater, på bruschetta eller som dip – en alsidig klassiker med rødder i det ægte Italien. Ramella – ægte ligurisk smag og kvalitet siden 1954.   Ingredienser | Pesto alla Genovese - 180g: Ekstra Jormfru Olivenolie, CASHEWNØDDER, Basilikum, OST (MÆLK), pinjekerner, hvidløg, Parmesan Reggiano(MÆLK) , PECORINO ROMANO (MÆLK), salt, konservering: Citronsyre. Næringsindhold pr. 100 g  | Pesto alla Genovese - 180g:Energi: 2596kJ/ 628 kcalFedt: 58 gheraf mættede fedtsyrer: 9.1 gKulhydrater: 17 gheraf sukkerarter: 3.3 gProtein: 8.7 gSalt: 3.8 g  

En blød og meget fyldig ost med en cremet og rig smag, der smager bedst, når den spises ved stuetemperatur. Det er en fremragende dessertost, som passer godt til en kraftig vin. Port L'Eveque-skorpen er spiselig, og når den spises sammen med osten, bidrager den til den rige smag, som mange nyder.  MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE: Normandiet, Frankrig VIDSTE DU?: Pont L'Eveque har en historie, der går helt tilbage til det trettende århundrede. De tekster der stammer fra den tid nævner specifikt Angelot, den ost som Pont L'Eveque blev udviklet på grundlag af. I 1263 e.Kr. erklærede Guillaume de Lorris i sin bog Roman de la Rose, at en god bordvin altid afsluttes med en dessert af Angelot. Senere blev Angelot langsomt til den ost, som vi i dag kender som Pont L'Eveque, efter at have været i hænderne på dygtige normanniske landmænd.  MATCH MIN OST: En rødvin der har en fyldig smag, passer godt til denne ost og supplerer og afbalancerer især den rige smag, som skorpen giver.  PRODUKTION: Pont L'Eveque minder om en camembert, men adskiller sig ved at skorpen skylles inden den modnes med en saltlage. Dette giver den firkantede ost en meget mere fremtrædende smag og en rustik, bondegårdsagtig aroma. Uanset hvordan du vælger at inkorporere denne delikatesse i din menu, håber vi, at du sætter pris på denne ost for det, den er - en af verdens ældste og mest velbevarede oste. Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Pont-l'Évêque : Pasteuriseret KOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteenzym. Næringsindhold pr. 100 g  | Pont-l'Évêque :Energi: 1711 kJ / 412 kcalFedt: 32 gheraf mættede fedtsyrer: 20 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 32 gSalt: 2,1 g    

Provolone Valpadana DOP, der blev født i Padana-dalen i slutningen af det 19. århundrede, er en del af "pasta filata"-ostfamilien, der er kendetegnet ved dens teknik, hvor man drejer ostelagene. Dens produktionsområde ligger mellem Lombardiet, Veneto, Emilia Romagna og provinsen Trento.  MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Posletten, Norditalien VIDSTE DU?: Det er den ost, der har flest forskellige former og variationer i vægt. Produktionsforordningerne er de typiske former (salami, melon, kegleformet, pære) og de forskellige mulige kg de kan veje er angivet (op til 100 kg). Der findes to typer Provolone. Provolone Dolce, som lagres i 2-3 måneder og som har en lysegul til hvid farve samt en sødlig smag. Den anden, Provolone Piccante, som er lagret i mere end fire måneder og som har en skarpere smag. Begge varianter kan være røget, hvilket er angivet som "Affumicata".  MATCH MIN OST: Provolone Dolce passer til unge og frugtige vine som Novello, Barbera og Valcalepio. PRODUKTION: Teknikken med at dreje ostemassen til fremstilling af pasta filata-oste som provolone, scamorza-ost og mozzarella har sin oprindelse helt tilbage til middelalderen. Der anvendes animalsk løbe til at fremstille Provolone ValPadana, som derefter formes i forskellige traditionelle former og modnes alt efter ostens vægt.      Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Provolone Valpadana D.O.P.: Pasteuriseret KOMÆLK, salt, osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Provolone Valpadana D.O.P.:Energi: 1678 kJ / 405 kcalFedt: 33 gheraf mættede fedtsyrer: 24 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 26 gSalt: 2,3 g  

Pæremarmelade med vanilje fra La Cour d’Orgeres 🍐 En elegant, fransk marmelade hvor sødmefulde pærer møder fine noter af vanilje. Kombinationen giver en rund, blød og aromatisk smagsoplevelse, der passer perfekt til både ostebordet og morgenbordet. Smag & karakter Marmeladen har en naturlig sødme fra modne pærer, som balanceres smukt af den varme og let krydrede vanilje. Konsistensen er blød og let cremet med små frugtstykker, der giver en autentisk og fyldig mundfølelse. Håndværk & kvalitet Fremstillet med fokus på traditionelle metoder og nøje udvalgte råvarer. Den høje frugtandel sikrer en intens smag, hvor pærens naturlige karakter får lov at træde tydeligt frem, elegant afrundet af vanilje. Perfekt til ost 🧀 Denne marmelade er et oplagt valg til ost og skaber en harmonisk balance mellem sødt og cremet: Bløde oste som brie og camembert Blåskimmeloste for en raffineret kontrast Faste oste for en afrundet smagsoplevelse Serveringsforslag På friskbagt brød, croissanter eller brioche Som tilbehør til ostebordet Til yoghurt eller skyr Som fyld i desserter og kager Ingredienser Pærer (67 %) (pærer, surhedsregulerende middel: citronsyre, antioxidant: ascorbinsyre), sukker, citronsaft, vaniljestænger (0,1 %). Næringsindhold (pr. 100 g) Energi: ca. 979 Kj, 231 kcal Kulhydrat: ca. 55 g (heraf sukkerarter ca. 54 g) Fedt: ca. 0,5 g Protein: ca. 0,4 g Salt: ca. 0,01 g

Simpelthen vores bedst raclette ost. Raclette har en fin, lysegul ostemasse og flot orange overflade. Smagen er sødlig og med et strejf af nødder. Denne Raclette de Savoie er lagret, således at ostemassen bliver dejlig smidig og blød – men dog stadig er halvfast. Når osten er smeltet, er konsistensen lidt elastisk. MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE: Savoie, Frankrig VIDSTE DU?: At navnet Raclette stammer fra det franske ord ‘racler’, som betyder ‘at skrabe’. I modsætning til den schweiziske raclette er den franske en anelse blødere med en blid og cremet smag.  MATCH MIN OST: Der findes specielt udviklede Raclette apparater, hvor man lægger skiver af Raclette på små pander, sætter dem under grillen og når osten er smeltet hældes den over kartofler, skinke, diverse pølser, cornichoner og grønsager. Har du ikke sådan et apparat, kan du skære Raclette i tynde skiver og smelte over en varm ret. PRODUKTION: Raclette de Savoie er en fransk, halvfast ost, som stammer fra Savoie i det østlige Frankrig. Vinbønderne her medbragte disse oste, og varmede dem ved det tændte bål, hvorefter man skrabede den varme, flydende ostemasse af osten. Herfra stammer dens navn, idet det franske ord “racler” betyder at skrabe. Raclette er kendetegnet ved, at den smager bedst, når den er varm og smeltet.     Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Raclette de Savoie Fermière: Upasteuriseret KOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Raclette de Savoie Fermière:Energi: 1695 kJ / 405 kcalFedt: 33 gheraf mættede fedtsyrer: 0,5 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g  

Oplev en ny dimension af smag med Raclette med 3 slags peber fra Fromagerie Montbeliard. Denne udsøgte ost er lavet af fineste komælk og er tilsat en aromatisk blanding af sort, hvid og grøn peber, der giver en varm og krydret smagsoplevelse. Raclette-ostens karakteristiske smelteevne gør den perfekt til traditionelle raclette-måltider, hvor den kan smeltes over kartofler, kød og grøntsager, eller som en spændende topping på pizzaer og sandwiches. Fromagerie Montbeliard er kendt for deres håndværk og dedikation til kvalitet, hvilket sikrer, at hver bid af denne raclette leverer en rig og tilfredsstillende smag. Nyd Raclette med 3 slags peber som midtpunktet i dit næste måltid og oplev en unik fusion af klassisk ostetradition og krydret innovation.   Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Raclette med 3 slags peber: Upasteuriseret KOMÆLK, osteløbe, salt, peber. Næringsindhold pr. 100 g  | Raclette med 3 slags peber:Energi: 1452 kJ / 350 kcalFedt: 28 gheraf mættede fedtsyrer: 15 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 24,5 g                                                                                                              Salt: 1,7 g

Raclette med trøffel fra Milco er en luksuriøs version af den klassiske schweiziske racletteost, tilsat den delikate og jordagtige smag af trøfler. Denne ost er fremstillet af førsteklasses komælk og har en cremet og fyldig konsistens, som smelter perfekt ved opvarmning. Trøffeltilsætningen giver osten en sofistikeret, aromatisk dimension, der løfter smagsoplevelsen til nye højder. Den kombinerer den rige, nøddeagtige smag af raclette med den subtile og karakteristiske smag af trøffel, hvilket gør den ideel til specielle lejligheder. Milco er kendt for deres høje kvalitet og traditionelle osteproduktion, og denne raclette med trøffel er ingen undtagelse. Den er perfekt til en klassisk raclette-middag, men kan også bruges i gratiner, fonduer eller som topping til gourmetretter. Serveres bedst varm, hvor den kan smeltes over kartofler, kød eller grøntsager for en uforglemmelig smagsoplevelse.   Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Raclette med trøffel: Upasteuriseret KOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe, trøffel (2%). Næringsindhold pr. 100 g  | Raclette med trøffel:Energi: 1695 kJ / 405 kcalFedt: 33 gheraf mættede fedtsyrer: 0,5 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g  

Alt du skal vide om Raclette Raclette er mere end bare en ost – det er en oplevelse! Denne traditionsrige schweiziske ost er kendt for sin fremragende smag og evne til at smelte perfekt. Raclette ost er en halvfast ost der produceres i både de franske og schweiziske Alper. Valais Raclette eller Fromage a Raclette, som er de officielle navne, bliver fortsat  lavet på gammeldags maner af upasteuriseret mælk, fra køer der græsser på engene i Alperne.  MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Jura, det øsltlige Frankrig VIDSTE DU?: At navnet Raclette stammer fra det franske ord ‘racler’, som betyder ‘at skrabe’. I modsætning til den schweiziske raclette er den franske en anelse blødere med en blid og cremet smag. Raclette ost er også navnet på en ret i Schweiz, hvor osten smeltes under en special varmelampe, hvorefter toppen bliver skrabet af på ens tallerken.  MATCH MIN OST: Raclette ost nydes bedst med en hvidvin fra Savoie som en Roussette ellers en Chablis der går godt med den smeltede ost. Forvarm ovnen til 180C. Kog kartoflerne. Steg champignon med løg og varm skinken kort på panden. Hæld denne blanding ovenpå kartoflerne. Placer osten på toppen af skinke og champignon blandingen. Stilles i ovnen indtil osten er smeltet. PRODUKTION: Raclette ost produceres på traditionel vis i kobber- kar og modner på planker af grantræ, der forvandler den til en ekstraordinær lækker ost med en mør og frugtig indre. HVOR MEGET OST TIL RACLETTE?:  Beregn 200g ost per person. Hvordan bruger du raclette? Raclette er fantastisk nemt at bruge. Alt du behøver er en raclettegrill eller ovn. Osten opvarmes, indtil den er gylden og boblende, hvorefter du let kan skrabe den smeltede ost ned over dine yndlingsingredienser. Det mest populære tilbehør er små kogte kartofler, syltede agurker, løg, charcuteri og friskbagte baguettes. Hvilken raclette skal du vælge? Hos Osteposten tilbyder vi autentisk raclette af højeste kvalitet, nøje udvalgt fra de bedste producenter. Vores racletteost har en rig, nøddeagtig og cremet smag, der giver en ægte schweizisk gourmetoplevelse. Perfekt til både hyggeaftener med familie og venner eller til større selskaber, hvor du vil imponere med en simpel, men elegant ret. Tips til den bedste raclette-aften: Beregn ca. 200-250 gram racletteost pr. person. Sørg for et varieret udvalg af tilbehør – prøv f.eks. grillede grøntsager, frisk frugt eller spegepølser. Server med en let og frisk hvidvin eller en traditionel schweizisk vin som Fendant for en autentisk oplevelse. Opdag smagen af ægte raclette hos Osteposten – Køb din racletteost online nu og bliv klar til en uforglemmelig smagsoplevelse.   Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Raclette: Pasteuriseret KOMÆLK, osteløbe, salt, mælkesyre. Næringsindhold pr. 100 g  | Raclette:Energi: 1452 kJ / 350 kcalFedt: 28 gheraf mættede fedtsyrer: 15 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 24,5 g   Salt: 1,7 g  

Er du på udkig efter råmælkssmør af højeste kvalitet? Så er La Fontaine des Veuves' råmælkssmør noget helt særligt. Dette smør er håndlavet i Frankrig af frisk, upasteuriseret mælk fra fritgående køer – og det smager præcis så luksuriøst, som det lyder. Derfor skal du vælge Råmælkssmør fra La Fontaine des Veuves Fremstillet af rå mælk – giver en dybere, renere og mere kompleks smag Traditionelt kærnet for en silkeblød og smørbar konsistens Ideel til nybagt brød, madlavning og gourmetretter 100% naturligt produkt uden tilsætningsstoffer Leveres direkte fra franske mejerihåndværkere Smørret er elsket af kokke og feinschmeckere over hele Europa – og nu kan du købe det online hos Osteposten.dk. Det er det perfekte valg, hvis du vil løfte dit måltid til nye højder med en ægte delikatesse.    Bedst før: minimum 7 dage. Kan spises 3 uger efter bedst før-datoen. Kan fryses ned.  Ingredienser | Råmælkssmør - 250g: FLØDE fra Upasteuriseret KOMÆLK , salt 3 %, mælkesyrekultur, osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g | Råmælkssmør - 250g:Energi: 2987 kJ / 726 kcalFedt: 80 gheraf mættede fedtsyrer: 55 gKulhydrater: 0.5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 0,6 gSalt: 3 g

  Reblochon ost er symbolet på Alperne og er produceret i et område der dækker en stor del af Haute Savoie og Val d’Arly i Savoie. Reblochon er udelukkende lavet på lokalproduceret fuldfed råmælk og fremstilles både på gårde og af ostemagere. MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE:  Savoie, Frankrig  VIDSTE DU?:  For at undgå skatter plejede bønderne at stoppe malkning halvvejs i løbet af tilsyn på godsejerens landområder. Så snart godsejeren var væk, fortsatte de malkningen og denne mælk var meget rigere og federe. Denne anden malkning blev omgående brugt til at lave Reblochon, fra ordet ‘re-blocher’ (‘at nive koens yver igen’ på Savoie patois). MATCH MIN OST:  Reblochon parres perfekt med en hvidvin fra Jura eller Loire (Sauvignon). PRODUKTION: En Reblochon bliver blød og cremet efter 21 dage i en modnings- kælder. Derefter i de resterende dage af modningen , en naturlig flora udvikles på skorpen der omringer en cremet og mild ost med et snert af hasselnød. FARTO DE THONES:  I 1970, blev Reblochon de Thônes Cooperative grundlagt for at samle Savoie specialiteternes kundskab. Siden da er der omkring 100 landmænd der producer Savoyard råmælksosten i deres hytter. Min. holdbarhed 7 dage Ingredienser | Reblochon: Upasteuriseret KOMÆLK, osteløbe, salt, mælkesyre. Næringsindhold pr. 100 g  | Reblochon:Energi: 1300 kJ / 338 kcalFedt: 28 gheraf mættede fedtsyrer: 20 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 21 g                                                                                                             Salt: 1,9 g