Denne Gouda vil overraske dine venner og behage selv den mest kræsne ostespiser. Denne gouda fra ung gedemælk er et semifast hjul af mild, let sød og forfriskende ligefrem ost. Det er ikke den flagede og gedeagtige chevre, som de fleste forbinder med gedemælk - i stedet hinter den mod noter af flødekaramel med en yderst mild skarphed. Ostens pasta forbliver smidig efter cirka fire måneders modning og kan nemt smeltes over tærter eller chips for at lave en usædvanlig dessert. Denne runde ost er opkaldt efter byen Gouda, lige udenfor Rotterdam, i det sydlige Holland. Gouda ost findes primært fremstillet af komælk men det er også muligt at finde gouda fremstillet på gede eller fåremælk.   Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Gedegouda mild: Pasteuriseret GEDEMÆLK, Mælkesyrekultur, Salt, Osteløbe Næringsindhold pr. 100 g  | Gedegouda mild:Energi: 1452 kJ / 350 kcalFedt: 28 gheraf mættede fedtsyrer: 15 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 24,5 gSalt: 1,7 g  

Gouda 2 år indeholder små tyrosin krystaller som er aminosyrer som kan smages svagt og tilføjer en dybde af smagsnoter. Det kommer derfor ikke som en overraskelse af feinsmeckere foretrækker denne ost for dens unikke smag.  MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Beemster, Holland VIDSTE DU?: At for over 400 år siden, oprettede hollænderne et smart system af diger og kanaler som på den måde fjernede havvandet og skabte “polders” som betyder “genvundet fra havet” for at bebo landet. Beemster Cooperativet producerer fortsat ost og ostelagret på Beemster polderet. MATCH MIN OST: Gouda 2 år kan nydes som med en kraftig Bordeaux. PRODUKTION: Køerne græsser på engene der vokser på det specielle havblå lerjord der findes i Beemster polderet. Denne jord er meget rig på mineraler og gør mælken blødere og sødere. Beemster oste er herefter modnet i et historisk varehus for at  nå den bedst mulige smag. BEEMSTER KAAS: De er stolte af at være en del af den historiske to Beemster polder. Denne smukke region blev skabt flere århundreder siden ved håndkraft. Nu er området et stort frodigt område der giver næring til markerne, hvor køerne græsser, som i sidste ende resulterer i den bedste mælk i Holland.   Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Gouda 2 år: pasteuriseret KOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe, Annatto. Næringsindhold pr. 100 g  | Gouda 2 år:Energi: 1619 kJ / 387 kcalFedt: 31.8 gheraf mættede fedtsyrer: 21.9 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 25.2 gSalt: 1.8 g  

Oplev en ny dimension af smag med Raclette med 3 slags peber fra Fromagerie Montbeliard. Denne udsøgte ost er lavet af fineste komælk og er tilsat en aromatisk blanding af sort, hvid og grøn peber, der giver en varm og krydret smagsoplevelse. Raclette-ostens karakteristiske smelteevne gør den perfekt til traditionelle raclette-måltider, hvor den kan smeltes over kartofler, kød og grøntsager, eller som en spændende topping på pizzaer og sandwiches. Fromagerie Montbeliard er kendt for deres håndværk og dedikation til kvalitet, hvilket sikrer, at hver bid af denne raclette leverer en rig og tilfredsstillende smag. Nyd Raclette med 3 slags peber som midtpunktet i dit næste måltid og oplev en unik fusion af klassisk ostetradition og krydret innovation.   Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Raclette med 3 slags peber: Upasteuriseret KOMÆLK, osteløbe, salt, peber. Næringsindhold pr. 100 g  | Raclette med 3 slags peber:Energi: 1452 kJ / 350 kcalFedt: 28 gheraf mættede fedtsyrer: 15 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 24,5 g                                                                                                              Salt: 1,7 g

Produktion af denne Danablu foregår på Drøsbro Mejeri. Osten blev opfundet af Marius Boel på Marslev Mejeri på Fyn. Danablu har udviklet sig til en af Danmarks størte eksportssucceser indenfor osteproduktioner. I dag fremstilles blåskimmelkulturen under meget kontrollerede forhold og kun få certificerede producenter har rettighederne til at producere Danablu. Danablu er et af de danske mejeriprodukter, der er omfattet af BGO (Beskyttet Geografisk Oprindelse). 60+ Osten er mildere og blødere i smagen end 50+, som har en mere karakteristisk skimmelsmag.  Danablu kan spises som de er eller smuldres og bruges som fyld i salater, pasta, pizza, gryderetter, tærtefyld eller som almindelig osteanretning og selvfølgelig på brød og i sandwiches. Man kan også røre den med mælk eller fløde til en dip.   Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Danablu: mælk, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteløbe, skimmelkultur Næringsindhold pr. 100 g  | Danablu:Energi: 1623 kJ / 392 kcalFedt: 36 gheraf mættede fedtsyrer: 23 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 17 gSalt: 2,6 g  

Vesterhavsost er en dansk ost, der fremstilles af det danske mejeri Thise. Vesterhavsost er en fast ost inspireret af den hollandske ost gouda, og er fremstillet af komælk, der lagres mindst 26 uger. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Bovbjerg Fyr  VIDSTE DU?: Syv landmænd fra Bovbjerg leverer mælken til Vesterhavsostene. Vesterhavsost lagres i 26 uger i den salte havluft som fylder ostelageret via et særligt ventilationssystem. Det er en ny ostetradition som ligger langt fra den klassiske danske osteproduktion som vi kender den. I ostelageret ligger i alt 16500 Vesterhavsoste stablet fra gulv til loft. De drænes og udvikler smag under påvirkning af den friske vesterhavsluft. En enkelt Vesterhavsost svinder fra 8 til 7 kilo i løbet af de 26 uger lagringen varer, hvilket gør osten fast og tør med et tørstofindhold på 48 procent. MATCH MIN OST: Vesterhavsost passer perfekt med en mørk øl. PRODUKTION: Thise Mejeris ostelager ligger så langt mod vest som man næsten kan komme - med Vesterhavet og Bovbjerg Fyr i baggrunden. Ejendommen der huser mejeriet hedder Gammel Damsgård, og det er her Vesterhavsosten lagres. Den salte luft der blæses ind på lageret, er med til at give Vesterhavsost sin karakter. Vesterhavsost er en fast ost med en let nøddeagtig smag. THISE MEJERI: Thise Mejeri, som blev grundlagt i 1988 i et samarbejde mellem en mejerist og en mindre gruppe økologiske mælkeproducenter, har i dag 85 særligt udvalgte mælkeproducenter. Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Vesterhavsost: Pasteuriseret økologisk KOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteenzym. Næringsindhold pr. 100 g | Vesterhavsost:Energi: 1711 kJ / 412 kcalFedt: 32 gheraf mættede fedtsyrer: 21 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 31 gSalt: 2,1 g  

Lækker dansk ost når det er bedst. Smag den vidunderlige kombination af sort peber, frisk hvidløg og Esrom ost. I Danmark har vi stor tradition for vores oste, og denne kloster ost er ikke nogen undtagelse. Den er baseret på den halvfaste ost fra komælk der har karaktertræk som syrlig, blød, cremet og pikant. Den unikke smag er velegnet til frokostbordet, ostebordet eller endda madpakken til den kræsne ostekender der ikke kan nøjes med mindre end det bedste. Osten har fået navnet fra Benediktinermunkene fra Esrum kloster på Sjælland, der i den tidlige middelalder opfandt og udviklede Esrom osten. Siden da er den blevet bragt ind i vores moderne tidsalder og er blevet strammet op både hvad angår produktion såvel som smag hos Thise mejeri i Jylland. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Esrum Kloster, Græsted, Danmark VIDSTE DU?: Sort Kloster er baseret på resultatet af en gruppe benedictinermunkes forsøg med oste på Esrum Klosteret. Her blev der efter sigende opdaget en ny slags ostekultur ved et uheld, og siden da er der bygget mange års traditioner med fremstillingen af denne økologiske ost der byder på en fantastisk konsistens og et flot udseende, der samtidig også leverer en mild og let smag. Siden oprindelsen faldt osten ud af folkemunde, men osten kom igen i produktion i 1930’erne, og siden da er det hurtigt blevet en af de mest populære oste herhjemme. Ostetypen er i dag en af de få danske ostetyper der er blevet beskyttet og anerkendt af EU som egnsbeskyttet tilbage i starten af 1960’erne.  MATCH MIN OST: Osten er god til skiver på et stykke godt rugbrød, eller grovt franskbrød, men kan også anvendes i madlavning, eller som dessert sammen med en sprød kiks og et godt glas vin. PRODUKTION: Benedict Sort Kloster er en nytænkt ost baseret på en oldgammel opskrift og metode for fremstilling. Opskriften fra det 12. og 13. århundrede er blevet tilsat et strejf af hvidløg og en smule sort peber for at give endnu mere karakter og smag til den milde ost. Osten har en markant overflade med mange mindre huller der opstår da processen involverer den franske rødkitkultur. Denne gammeldags metode er med til at give osten en lækker duft, og osten får samtidig en cremet og fast konsistens.     Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Benedict Sort Kloster: Pasteuriseret økologisk mælk, salt, mælkesyrekultur, økologisk peber, økologisk tørret hvidløg, mikrobiel osteenzym. Næringsindhold pr. 100 g | Benedict Sort Kloster:Energi: 1655 kJ / 400 kcalFedt: 35 gheraf mættede fedtsyrer: 22 gKulhydrater: 1,2 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 20 gSalt: 1,2 g

Red Cheddar er en cheddarost produceret på Wyke Farm i det smukke Somerset, England. Smagen er rund, fuld og cremet med kærnemælksagtige noter og lette strejf af smør samt en mild nøddeagtig eftersmag. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Dorset, England VIDSTE DU?:  Hos Wyke Farms arbejder en kvinde ved navn Diane, som er utrolig god til at lugte sig frem til, om osten er perfekt. Hun er så dygtig, at hendes næse faktisk er blevet forsikret for en stor sum penge! Hver dag bruger hun sin næse til at sikre, at den røde cheddar smager præcis, som den skal – hver gang. MATCH MIN OST: Den er fremragende på ostebordet, især med frugt eller chutney. Den egner sig også godt i sandwiches, gratiner, toast og burgere, hvor den milde røgsmag tilfører dybde. Prøv den også revet over varme retter for ekstra smag. PRODUKTION:  Osten gennemgår den klassiske cheddaring-proces, formes, presses og modnes. Den får sin røde farve fra annatto og afsluttes med koldrøgning over egetræ, som giver en mild smag og unik karakter. Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Red cheddar - 300g: Pasteuriseret KOMÆLK, mælkestarter, osteløbe, salt Næringsindhold pr. 100 g  | Red cheddar - 300g:Energi: 1725 kJ / 416 kcalFedt: 34,9 gheraf mættede fedtsyrer: 21,7 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 25,4 gSalt: 1,8 g    

Mælken, der anvendes til fremstilling af røget vesterhavsost, er produceret i Nordvestjylland næsten så langt vestpå man kan komme. Her bor 15 Thise-landmænd, syd og nord for Thyborøn, det sted på Vestkysten hvor Vesterhavet brød igennem i 1800-tallet. Kombinationen af den faste ost og den kolde røg giver osten en svag men meget aromatisk røgsmag. Lagret i minimum 30 uger.   MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Thyborøn, Danmark. VIDSTE DU?:  Røget Vesterhavsost er den samme ost som en almindelig Vesterhavsost, men den er røget. Den lagres på samme sted. I lagringsrummmet er der stablet oste i 4 meters højde fra gulv til loft, 16.500 oste i alt. Ostene får frisk vesterhavsluft, smider de overflødige kilo og udvikler smag. MATCH MIN OST:  Røget Vesterhavsost passer perfekt med en rød Burgundy, en traditionel Pinot Noir eller en Beaujolais. PRODUKTION: Røget Vesterhavsost er lavet af mælk fra Thyborønegnen. Osten er fast i konsistensen uden at være tør. Den har en mild, men fyldig smag. Mælken til Vesterhavsosten kommer fra landmænd, som alle bor helt ude ved Vesterhavet. Vesterhavsost produceres i Thise men lagres ved Bovbjerg Fyr, hvor det frådende Vesterhav er nærmeste nabo. Den salte luft der blæses ind på lagret, er med til at give osten sin karakter. Vesterhavsost er en fast ost med en let nøddeagtig smag. THISE MEJERI:  Thise Mejeri, som blev grundlagt i 1988 i et samarbejde mellem en mejerist og en mindre gruppe økologiske mælkeproducenter, har i dag 85 særligt udvalgte mælkeproducenter, der dagligt leverer kvalitetsmælk. Deres årlige omsætning er mere end 500 mio. kr. og mælkeproducenterne udgør samtidig ejerkredsen i Thise Mejeri. 80% af mejeriets produktion afsættes i Danmark. Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Røget Vesterhavsost: Pasteuriseret økologisk mælk, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteenzym. Næringsindhold pr. 100 g  | Røget Vesterhavsost:Energi: 1711 kJ / 412 kcalFedt: 32 gheraf mættede fedtsyrer: 20 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 31 g                                                                                                                  Salt: 2,1 g  

Mejeristerne på Mammen Mejeri har udviklet osten, som hurtigt er blevet en favorit på ostebordet. Tange Sø osten har en dejlig, fyldig smag og så rammer den en perfekt balance mellem sødme, umami og intens styrke.   MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Bjerringbro, Danmark VIDSTE DU?: Det skal bruges hele 10 liter mælk til at producere 1 kg færdig  ost som Tange Sø. Med sin faste konsistens og unikke smag, er det en udsøgt bejler til osteelskere. Tange Sø Osten er perfekt til tapasbordet, som snack, i pastaretten eller i en sandwich.  MATCH MIN OST: Prøv den lækre kontrast mellem Tange Sø ost og en let og frisk rødvin som Pinot Noir, Spätburgunder eller Beaujolais eller prøv den sammen med med en god mørk pilsner.  PRODUKTION: Tange Sø ost er en fast ost der røres længe i karret og modnes køligt i mindst 30 uger for at få sin fyldige karakter. Moden Tange Sø ost har en  fast og let sprød konsistens og bliver kraftigere med alderen, uden at blive stærk. MAMMEN MEJERI: Mammen Mejeri ligger på Viborg-egnen og er mest kendt for at lave den klassiske, danske skæreost, Danbo Mammen Guld. På mejeriet laves også andre gule oste som Havarti og Samsø. Mammen Mejeri  er et familieejet ostemejeri der har lavet klassiske danske oste i 40 år og som, hver dag henter mælk direkte fra lokale Midtjyske mælkeleverandører. Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Tange Sø: Pasteuriseret KOMÆLK, salt, MÆLKESYREKULTURER, mikrobiel osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g | Tange Sø:Energi: 1544 kJ / 369 kcalFedt: 29 gheraf mættede fedtsyrer: 18 gKulhydrater: 0,8 gheraf sukkerarter: 0,8 gProtein: 28 gSalt: 1,8 g  

Denne Comté fra Marcel petite er lagret i Fort St Antoines højder, hvor kun de bedste ostehjul får lov til at modne. Efter 12 måneder er smagen velbalanceret og nøddet, men uden at være for kraftig og bitter. En perfekt hverdags-Comté, der er god til ostebordet og madlavning.   MÆLK: Ko - upasteuriseret OPRINDELSE: Jura, øst-Frankrig VIDSTE DU?: Der produceres mere Comté end nogen anden ost i Frankrig, og hver ost skal bestå et strengt klassificeringssystem, der kontrolleres af AOC-reglerne. Det tager mere end 500 liter mælk (en daglige produktion af 30 køer) for at fremstille et hjul af Comté. MATCH MIN OST: Passer perfekt med en Chablis. PRODUKTION: Comté er en meget stor ost (40kg). Den kom til som en løsning til konservering af mælken, som der var rigeligt af om sommeren, men knapt så meget af om vinteren. Hos Marcel Petite er et team anset til at smagsteste hvert hjul for at identificere hvilke hjul, der skal fortsætte aldringen, og hvilke der skal sælges. MARCEL PETITE: Vi har valgt en Comtéleverandør, som er et familiemejeri, der blev stiftet i 1966. Marcel Petite er en specialist i hårde oste med en mission om at bevare tidligere generationers arv for fremstilling af traditionelle oste, hvor der kun blev brugt naturlige ingredienser - råmælk, osteløbe, salt - og intet andet!  Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Comté 12 måneder: Råmælk fra ko, salt, mælkeenzymer, osteløber Næringsindhold pr. 100 g  | Comté 12 måneder:Energi: 1749 kJ / 418 kcalFedt: 35 gheraf mættede fedtsyrer: 23 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 27 gSalt: 0,9 g     BLIV INSPIRERET: Spinatsalat med Comté

En fantastisk Danbo 45+ mellemlagret ost der er en fantastisk fusion af moderne omtanke og gamle traditioner og håndværk. Her tilbyder vi en økologisk ost fra Jernved Mejeri der helt klart bør inviteres hjem til spisebordet. Kongeå Danbo 45+ er velegnet til at skæres i skiver og oplevet på et stykke godt dansk rugbrød, men kan også nydes sammen med en knasende ostekiks eller lignende. Præcis ligesom du ville nyde enhver anden Danbo ost. Med den halvfaste konsistens er der samtidig mange andre muligheder for osten til at indgå i madlavning, såvel som at blive nydt på egen hånd. I dag bliver ostene fremstillet af ægteparret Laila og Ole Jørn Frederiksen der overtog Jernved Mejeri tilbage i starten af 1990'erne, efter en lang periode hvor Jernved Mejeri udelukkende producerede smør.  Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Kongeå Mellemlagret :KOMÆLK, osteløbe, osteløbemælkesyrekultur, salt. Næringsindhold pr. 100 g  | Kongeå Mellemlagret:Energi: 1317 kJ / 330 kcalFedt: 25 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 25 gSalt: 1,8 g

Fra Jernved Mejeri tilbyder vi her den mildeste danbo ost i vores sortiment. Den såkaldte Kongeå er en mild og mellemlagret ost der er rig på karakter og konsistens. Jernved Mejeri er en lokal ostemager der i mere end 100 år har dannet rammerne for gode oste og gammeldags kvalitet. Udover de lækre Danbo oste fremstiller mejeriet også gammeldags kærnet smør og andre traditionelle mejeriprodukter. Denne ost har en fast konsistens der gør den velegnet som skæreost, og kombineret med den milde smag er dette en oplagt ost til den travle familie der ønsker at børnene får kvalitet med i madpakken. Men også familiens voksne medlemmer vil sætte pris på den gode smag og afrundede syrlighed, der gør det til en glæde at sætte tænderne i osten, uanset om det er på et stykke rugbrød, eller et sprødt og ristet ciabattabrød. Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Kongeå Jernved Mild:KOMÆLK, osteløbe, osteløbemælkesyrekultur, salt. Næringsindhold pr. 100 g  | Kongeå Jernved Mild:Energi: 1317 kJ / 330 kcalFedt: 25 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 0 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 25 gSalt: 1,8 g