Feta, ligesom Prosciutto di Parma, er et produkt med beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB). Det betyder, at Feta er beskyttet af Den Europæiske Union. Selv om mange lande producerer ost, der er mærket og solgt som Feta, så har Feta det officielle BOB-mærke.  MÆLK: Får og gede - pasteuriseret OPRINDELSE: Volos, Grækenland VIDSTE DU?: Feta er en vigtig spise hos lande ved Middelhavet og spiller en stor rolle i den græske diæt. 70% af Grækenlands osteindtagelse er Feta. Feta, ligesom Champagne, er et beskyttet oprindelsesbetegnelsesprodukt (BOB). Det betyder, at navnet Feta er beskyttet af Den Europæiske Union. Selvom mange lande producerer ost, der er mærket og solgt som feta i Danmark, er det kun den europæiske BOB Feta, der har det officielle BOB-mærke. MATCH MIN OST: Feta smager fantastisk i enhver salat. PRODUKTION: Feta fremstilles og modnes udelukkende i et lovligt defineret geografisk område, som består af Thrakien, Makedonien, Epirus, Thessalien, Sterea Hellas, Peloponnes og præfekturet Lesvos. Hovedingredienserne er frisk fåremælk eller en blanding af fåre- og gedemælk med en andel på op til 30% gedemælk. HVORFOR VÆLGE FETA FRA BAZIOTAKIS 🧀 Autentisk græsk håndværkProduceret af en traditionsrig familievirksomhed med fokus på kvalitet og ægte opskrifter Høj kvalitet mælkMælken kommer fra lokale gårde og giver en ren, fyldig smag Ægte P.D.O. fetaIkke en “salatost” – men ægte feta med beskyttet oprindelse Perfekt balance i smagenLet saltet, syrlig og cremet med den klassiske smuldrende tekstur Lang erfaring = stabil kvalitetOver 90 års ekspertise i græske oste   BAZIOTAKIS: Baziotakis er en traditionsrig, familieejet græsk producent, der har specialiseret sig i autentiske oste – særligt feta.Med mere end 90 års erfaring arbejder de efter klassiske håndværksmetoder og anvender mælk fra lokale gårde, hvilket sikrer høj kvalitet og en ægte, regional smag.  Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Feta ost: Pasteuriseret MÆLK (fåre- og gedemælk), mælkesyrekultur, mikrobiel løbe, salt. Næringsindhold pr. 100 g  | Feta ost:Energi: 1480 kJ / 354 kcalFedt: 26 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 22 g  

En klassiker – figenconfit med gedeost. Frisk, halvtør og en kombination der bare virker. Og med valnøddeskiverne der knaser en gang i mellem mens man spiser denne confit, så er det en ægte delikatesse! Den er ideel med gedeost, ost med vasket kant, eller blå masse. Man kan også bruge den som en knapt så sød marmelade… L’Épicurien, der markerer sig med sin ægte passion for kreativitet, er berømte for deres marmelader og smørbare produkter med unikke smage.Forretningen er familiejet og ligger i frugtregionen Languedoc-Roussillon, hvor den drives af mesteren i marmelade - Bernard Le Gulvot. Hele selskabet er dedikeret til den traditionelle savoir-fair. De originale opskrifter, uden tilsætnings- eller konserveringsstoffer, blandes i autentiske kobberkedler for at bevare de naturlige smagsstoffer og farver i de altid friske råvarer der bruges. Vægt: 125g Ingredienser:  Figner (51 %), frugtsukker, rørsukker, hvidvin, VALNØDDER (1,7 %), geleringsmiddel (frugtpektin), koncentreret citronsaft. Allergener: Indeholder valnødder. Kan indeholde spor af andre nødder og jordnødder. Næringsstoffer Pr. 100 g Energi 930 kJ / 219 kcal Fedt 1,4 g – heraf mættede fedtsyrer 0,1 g Kulhydrat 50 g – heraf sukkerarter 50 g Protein 1,0 g Salt 0,02 g

Figenmarmelade fra Provence er en klassisk ledsager til ostebordet. Den fyldige smag af solmodne figner giver en naturlig sødme og en let karamelliseret dybde, som passer perfekt til både bløde og lagrede oste. Marmeladen er kogt traditionelt i små portioner, hvilket giver en intens frugtsmag og en lækker, rustik konsistens med de karakteristiske små figenkerner. Denne figenmarmelade er særligt velegnet til brie, camembert, gedeost og blåskimmeloste, men fungerer også fantastisk til charcuteri, foie gras eller som et delikat element på tapasbordet. Den balancerer ostens salt og fedme med sin søde og aromatiske karakter og løfter enhver osteservering til et nyt niveau. La Cour d’Orgères er kendt for deres håndværksmæssige tilgang til marmeladeproduktion, hvor kvaliteten af råvarerne er i centrum. Fignerne kommer fra Provence og kombineres med få, enkle ingredienser for at bevare den autentiske smag. Vægt: 110 g Ingredienser: Figner fra Var i Frankrig (59 %), sukker, citronsaft. Næringsindhold pr. 100 g:Energi: 981 kJ / 232 kcalFedt: 0,3 g– heraf mættede fedtsyrer: 0,04 gKulhydrat: 55 g– heraf sukkerarter: 54 gProtein: 1,1 gSalt: 0,01 g

  En favorit blandt mange osteelskerer. Rund og markeret med grå/hvide aftegninger på skindet. Ostens indre er en flot blanding af creme og blå farver. Teksturen er rig, blød og med et strejf af nødder. Dette gør den til et perfekt match til elegante og afbalancerede vine, da smagen ikke er for aggressiv. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Auvergne, midt-Frankrig VIDSTE DU?: Fourme d’Ambert får sin blå farve fra en svamp, som heder Penicillium Roqueforti. Den tilføres i løbet af produktionen, lige inden støbningen. Det er den samme svamp, som findes i Roquefort, Gorgonzola, Stilton og dansk blåskimmelost. MATCH MIN OST: En sauternes eller en anden sød dessertvin. PRODUKTION: Lavet på pasteuriseret komælk og lagret i ikke mindre end 28 dage. Køerne skal være udenfor i minimum 150 dage om året for, at deres mælk kvalificerer sig til at indgå i produktionen af den klassiske Fourme d’Ambert AOP.   BLIV INSPIRERET: Tærte med pærer og Fourme d'Ambert   Min. holdbarhed 20 dage Ingredienser | Fourme d'Ambert ost: Pasteuriseret koMÆLK, salt, osteløbe, mælkesyrekultur, Penicilium Roqueforti.  Næringsindhold pr. 100 g  | Fourme d'Ambert ost:Energi: 1480 kJ / 354 kcalFedt: 26 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 1 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 22 g  

Fransknougat – ægte fransk nougat fra Montélimar Fransknougat er en klassisk fransk specialitet, kendt for sin bløde, let seje konsistens og sin rige smag af honning og mandler. Det er en konfekt, der har rødder flere hundrede år tilbage i tiden og stadig fremstilles efter traditionelle metoder i det sydlige Frankrig. Hos os finder du ægte fransknougat fra Montélimar, lavet med nøje udvalgte råvarer og med fokus på kvalitet, balance og smag. Hvad er fransknougat? Fransknougat er en type nougat, der typisk fremstilles af: honning sukker mandler æggehvide naturlig vanilje Det særlige ved fransknougat er den lyse farve, den bløde tekstur og den fine balance mellem sødme og nøddearoma. I modsætning til mange industrielle nougater er ægte fransknougat hverken hård eller tør, men behagelig at tygge og fuld af smag. Montélimar – hjertet af fransknougat Når man taler om fransknougat, er Montélimar umulig at komme udenom. Byen er internationalt kendt som centrum for traditionel fransk nougat, og netop her er opskrifterne blevet forfinet gennem generationer. Ægte fransknougat fra Montélimar kendetegnes ved: et højt indhold af mandler brug af honning frem for kun sukker en naturlig og afrundet smag uden kunstige tilsætningsstoffer Smag og konsistens Denne fransknougat har en blød og let sej konsistens, der smelter langsomt i munden. Smagen er rund og elegant med tydelige noter af: sød honning ristede mandler et diskret strejf af vanilje Det er en nougat, der kan nydes alene – eller som en del af et dessert- eller ostebord. Sådan kan du nyde fransknougat Fransknougat er alsidig og kan bruges i mange sammenhænge: som sød afslutning på et måltid sammen med kaffe eller te på et dessertbord som del af en gavekurv skåret i mindre stykker og serveret til ost Den passer særligt godt til kraftige oste, hvor sødmen skaber kontrast. Fransknougat – 100 g Denne variant leveres i en 100 g bar, som er perfekt: til dig, der vil prøve ægte fransknougat som lille gave til deling eller egen forkælelse Køb fransknougat online Når du køber fransknougat hos os, får du: ægte fransk kvalitet et produkt baseret på tradition og håndværk hurtig og sikker levering Er du på udkig efter ægte fransknougat, er dette et oplagt valg – både til dig selv og som gave. Ingredienser | Fransk Nougat fra Montélimar - 100g: Sukker, MANDLER (30 %), honning (19 %), glukosesirup, oblat (kartoffelstivelse, vand, olivenolie), ÆGGEHVIDE, naturlig vaniljearoma. Kan indeholde spor af andre nødder. Næringsindhold pr. 100 g  | Fransk Nougat fra Montélimar - 100g: Energi: 1872 kJ / 446 kcal Fedt: 16 g heraf mættede fedtsyrer: 1,3 g Kulhydrat: 65 g heraf sukkerarter: 62 g Kostfibre: 3,6 g Protein: 8,2 g Salt: 0,04 g

Fransk nougat fra Montélimar, produceret af det traditionsrige Chabert & Guillot, er en klassisk delikatesse lavet efter en århundredgammel opskrift. Nougatens silkebløde konsistens og fyldige smag stammer fra den perfekte balance mellem fin honning, sukker, piskede æggehvider og aromatiske nødder som mandler og pistacienødder. Chabert & Guillot er kendt for deres brug af naturlige ingredienser, der giver nougaten en autentisk smag og skaber en smeltende og sprød tekstur i hver bid. Denne nougatvariant er karakteristisk for Montélimar-regionen i Frankrig og har opnået international anerkendelse for sin kvalitet. Perfekt som en sød snack, et eksklusivt indslag på dessertbordet eller som gave til en, der fortjener lidt ekstra forkælelse. Ingredienser | Fransk Nougat fra Montélimar - 200g: Sukker, MANDLER 30%, honning 19%, glukosesirup, oblates (kartoffelstivelse, vand), ÆGGEHVIDE, naturlig vaniljearoma. Kan indeholde spor af andre nødder. Næringsindhold pr. 100 g  | Fransk Nougat fra Montélimar - 200g:Energi: 1735 kJ / 411 kcalFedt: 8 gheraf mættede fedtsyrer: 0,7 gKulhydrater: 79 gheraf sukkerarter: 73 gProtein: 4,4 gSalt: 0,02 g

Med sin start i 1797, er Martin-Pouret den sidste af de 300 Vinegar Masters, der producerede vineddike og sennep, de ikoniske produkter fra Orléans siden det 16. århundrede. Martin-Pouret er leverandør til prestigefyldte luksushoteller og Michelin-restaurant takket være sin eddike, der laves i egetræstønder, samt den raffinerede sennep « à l’ancienne ». Med sit store fokus på kvalitet, tradition og bæredygtighed, udvælger Martin-Pouret omhyggeligt sine råmaterialer i Frankrig og opbygger langvarige relationer til sine dyrkere. Det gør det til en af de sidste to virksomheder, der producerer cornichoner i Frankrig ved brug af traditionelle metoder. Kan nydes som en landlig buffet, med en fondue eller raclette, i en sandwich eller hamburger, eller som en frisk snack med ren madglæde! De tilberedes så snart de høstes med Guérande-salt, så de er ekstra friske, og opblødes derefter i Orléans-eddike på den gammeldags måde (laves som i 1800-tallet i tønder med franske viner) med krydderier og urter. Cornichoner er en klassisk og velsmagende delikatesse, der har vundet popularitet verden over. Deres karakteristiske knasende konsistens og syrligt-søde smag gør dem til en alsidig ingrediens, der kan forbedre smagsoplevelsen i en bred vifte af retter. Uanset om de serveres som en del af en charcuteri-plade eller bruges som en smagsforstærker i forskellige retter, tilføjer cornichoner en lækker og spændende dimension til din kulinariske oplevelse. Drænet vægt: 270g    Ingredienser | Franske cornichons med masser syre: Friske sylteagurker, eddike, vand, sukker, aromaer og krydderier, salatløg, SENNEPSFRØ, estragon, peberkorn, salt. KAN INDEHOLDE SVOVLFRITT. Næringsindhold pr. 100 g  | Franske cornichons med masser syre: Energi: 77 kJ / 18 kcalFedt: 0,2 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 2,5 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 1 gSalt: 1 g

Med sin start i 1797, er Martin-Pouret den sidste af de 300 Vinegar Masters, der producerede vineddike og sennep, de ikoniske produkter fra Orléans siden det 16. århundrede. Martin-Pouret er leverandør til prestigefyldte luksushoteller og Michelin-restaurant takket være sin eddike, der laves i egetræstønder, samt den raffinerede sennep « à l’ancienne ». Med sit store fokus på kvalitet, tradition og bæredygtighed, udvælger Martin-Pouret omhyggeligt sine råmaterialer i Frankrig og opbygger langvarige relationer til sine dyrkere. Det gør det til en af de sidste to virksomheder, der producerer cornichoner i Frankrig ved brug af traditionelle metoder. Kan nydes som en landlig buffet, med en fondue eller raclette, i en sandwich eller hamburger, eller som en frisk snack med ren madglæde! De tilberedes så snart de høstes med Guérande-salt, så de er ekstra friske, og opblødes derefter i Orléans-eddike på den gammeldags måde (laves som i 1800-tallet i tønder med franske viner) med krydderier og urter. Cornichoner er en fantastisk og alsidig ingrediens, der bringer en særlig nuance til mange kulinariske kreationer. Deres forfriskende smag og sprødhed gør dem til et must-have i ethvert køkken. Uanset om de bruges som tilbehør til charcuteri, tilføjet til salater eller som en smagsfuld topping til sandwich, er cornichoner med til at forhøje smagsoplevelsen og tilføje en velkommen syrlig og knasende dimension til dine måltider.. Drænet vægt: 270g    Ingredienser | Franske cornichons med vineddike: Friske sylteagurker, eddike, vand, sukker, aromaer og krydderier, salatløg, SENNEPSFRØ, estragon, peberkorn, salt. KAN INDEHOLDE SVOVLFRITT. Næringsindhold pr. 100 g  | Franske cornichons med vineddike: Energi: 77 kJ / 18 kcalFedt: 0,2 gheraf mættede fedtsyrer: 0 gKulhydrater: 2,5 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 1 gSalt: 1 g

 Fire fantastiske franske klassikere Kassen indeholder circa 1kg ost som består af: 250g Comté 12 måneder: Comté 12 måneder fra Marcel Petite er en exceptionel fransk hård ost fremstillet af rå komælk i Jura-regionen. Lagret i 12 måneder i historiske kældre, udvikler denne Comté en kompleks, nøddeagtig smag med hints af karamel og en frugtagtig aroma. Den faste, men cremede tekstur gør den perfekt til både ostebordet og madlavning. Nyd Comté 12 måneder fra Marcel Petite som en del af en gourmetoplevelse, hvor kvalitet og tradition mødes.    250g Brie de Meaux: Brie de Meaux er en ægte fransk delikatesse fra Île-de-France-regionen, kendt som "ostenes konge". Denne bløde hvidskimmelost er fremstillet af rå komælk og har en cremet, smøragtig konsistens med en subtil, nøddeagtig smag. Den karakteristiske hvide skorpe, dækket med røde pletter, giver osten dens unikke udseende og tilføjer en let jordagtig aroma. Perfekt til ostebordet, i salater eller på en sprød baguette. Brie de Meaux er en uundgåelig del af enhver gourmetoplevelse, elsket for sin rige smag og sofistikerede karakter.   250g Tomme de Savoie: Tomme de Savoie er en klassisk fransk ost fra Savoie-regionen, lavet af rå eller pasteuriseret komælk. Denne semi-hårde ost har en rustik, gråskimmelbelagt skorpe og en blød, cremet indre med en mild, nøddeagtig smag og undertoner af græs og jord. Perfekt til ostebordet, som en snack eller smeltet i traditionelle retter, bringer Tomme de Savoie en autentisk smagsoplevelse af Alpernes terroir direkte til dit bord.   250g Morbier: Morbier er en unik fransk ost fra Jura-regionen, kendt for sin karakteristiske sorte askelinje i midten. Lavet af rå eller pasteuriseret komælk, har denne semi-bløde ost en glat og cremet konsistens med en mild, nøddeagtig smag og subtile noter af frugt. Perfekt på ostebordet, i salater eller smeltet i varme retter, bringer Morbier en autentisk og visuel interessant oplevelse til enhver gourmetanretning. Perfekt til 3-4 personer.  Læs mere om, hvordan du bedst opbevarer dine oste i vores opbevaringsguide.  

  På Drøsbro Mejeri,  en del af Mammen Mejerier produceres blåskimmelosten i mange forskellige udgaver. De laver udover den klassiske danske Danablu ost blandt andet også Blå Munkeost. Den er fast og skærbar, smagen rund og pikant, fyldt med nuancer. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Thorsø, jylland VIDSTE DU?: Traditionel er osten opbevaret et køligt sted til modning. Enten er den svøbt ind i osteklæde så den kan danne sin egen skorpe. Andre gange dyppes den i sort voks for den måde at holde et på fugtighed som samtidig fungerer som en fysisk barriere mod mikrobiel kontamination. MATCH MIN OST:  Søde vine som Sauterne, ungarske Tokaji eller lagrede portvine spiller kontrastrigt op mod Blå Munkeost. PRODUKTION: Råmælk fra køer behandles for at   få det rette fedtindhold, pasteuriseres og bakterier og kulturer tilsættes for at starte en helt fantastisk blåskimmelost.    Min. holdbarhed 20 dage Ingredienser | Frygtløs (Blå Munkeost) - 250g: Pasteuriseret KOMÆLK, Salt, mælkestarter, Osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Frygtløs (Blå Munkeost) - 250g:Energi: 1632 kJ / 394 kcalFedt: 34 gheraf mættede fedtsyrer: 20 gKulhydrater: <0,1 gheraf sukkerarter: <0,1 gProtein: 21 gSalt: 1,8 g

  Fuldmåneost er en blød og cremet ost med let knas af krystaller. Osten er produceret ved Fuldmåne på Thise Mejeri. Osten er lagret ca. 6 uger på Bovbjerg Ostelager ved Vesterhavet. Derefter lagrer osten videre i kalkgruberne i Hjerm ca. 32 uger. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Hjerm Kallgrube VIDSTE DU?: Thise fuldmåneoste produceres tolve gange om året - i de døgn hvor der er fuldmåne. Der er så vidt vides ikke nogen videnskabelig dokumenterbar sammenhæng mellem det forhold, at ostene produceres under fuldmåne og den kendsgerning, at ostene udvikler et månelandskab. På den anden side kan det heller ikke afvises, at månens tiltrækningskraft spiller en rolle... En sjov historie for en ost som smager fantastisk.  MATCH MIN OST: Fuldmåneost passer perfekt med en Pinot Grigio. PRODUKTION: Ostene lagres i Hjerm Kalkgrube, og under det 10 måneder lange underjordiske ophold ud- vikler ostene en overflade, der giver mindelser om månens overflade. Der er bakker og dale, foldninger og kratere, som dog for ostenes vedkommende hverken skyldes meteornedslag eller vulkansk aktivi- tet. Til gengæld dækkes overfladen under lagringen af snehvidt månestøv (hvidskimmel). THISE MEJERI: Thise blev grundlagt i 1988 i et samarbejde mellem en mejerist og en mindre gruppe økologiske mælkepro- ducenter. I dag består Thise af 85 særligt udvalgte producenter, der dagligt leverer kvalitetsmælk.      Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Fuldmåneost: Pasteuriseret økologisk KOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteenzym. Næringsindhold pr. 100 g  | Fuldmåneost:Energi: 1614 kJ / 389 kcalFedt: 33 gheraf mættede fedtsyrer: 21 gKulhydrater: 0.1 gheraf sukkerarter: 0.1 gProtein: 23 g                                                                                                                 Salt: 2.10g