Almondeli har base i det sydøstlige Spanien i Alicante og høster sine fremragende mandler i den lille landsby Hellin, ikke langt fra Middelhavet, i en 200 hektar landejendom. Klimaet er meget varmt om sommeren og tørt om vinteren. Dette klima er perfekt til at skabe den smukke smøragtige, sprøde og søde kvalitet af Valencia-mandlen. Nødderne steges i solsikkeolie og drysses rigeligt med havsalt. Selvsamme familie har dyrket sorter som Marcona, Valencia og Largueta på landejendommen i 3 generationer. Disse mandler er et lokalt produkt dyrket efter traditionelle metoder og med respekt for miljøet. Når mandlerne først er høstet, bliver de stegt i vegetabilsk olie med havsalt. Almondeli mandler er kendt for deres delikate smøragtige smag med en let knas og for at smelte i munden. Denne tørrede frugt er naturligvis ideel som aperitif og finder stolthed, når den kombineres med Manchego eller andre oste. Valencia mandler er bløde, runde og smøragtige. Derudover høstes de kun ved Spaniens middelhavskyst og regnes for at være de bedste mandler i verden. Almondeli tilbyder dig de udvalgte Valencia-mandler stegt i solsikkeolie samt lidt havsalt, intet andet. Ingredienser: Valencia-MANDLER (med skal), solsikkeolie, havsalt. ALLERGENER. INDEHOLDER MANDLER. Kan indeholde SPOR AF ANDRE NØDDER. Næringsindhold pr. 100 g Energi: ca. 2431 kJ / 581 kcal Fedt: ca. 50,6 g – heraf mættede fedtsyrer: ca. 3,9 g Kulhydrat: ca. 19,9 g – heraf sukkerarter: ca. 4,96 g Protein: ca. 21,9 g Salt: ca. 0,07 g

Almondeli har base i det sydøstlige Spanien i Alicante og høster sine fremragende mandler i den lille landsby Hellin, ikke langt fra Middelhavet, i en 200 hektar landejendom. Klimaet er meget varmt om sommeren og tørt om vinteren. Dette klima er perfekt til at skabe den smukke smøragtige, sprøde og søde kvalitet af Valencia-mandlen. Nødderne steges i solsikkeolie og drysses rigeligt med havsalt. Selvsamme familie har dyrket sorter som Marcona, Valencia og Largueta på landejendommen i 3 generationer. Disse mandler er et lokalt produkt dyrket efter traditionelle metoder og med respekt for miljøet. Når mandlerne først er høstet, bliver de stegt i vegetabilsk olie med havsalt. Almondeli mandler er kendt for deres delikate smøragtige smag med en let knas og for at smelte i munden. Denne tørrede frugt er naturligvis ideel som aperitif og finder stolthed, når den kombineres med Manchego eller andre oste. Valencia mandler er bløde, runde og smøragtige. Derudover høstes de kun ved Spaniens middelhavskyst og regnes for at være de bedste mandler i verden. Almondeli tilbyder dig de udvalgte Valencia-mandler stegt i solsikkeolie samt lidt havsalt, intet andet. Ingredienser: Valencia-MANDLER (blandet / mix), solsikkeolie, havsalt. ALLERGENER: INDEHOLDER MANDLER.Kan indeholde SPOR AF ANDRE NØDDER. Næringsindhold pr. 100 g Energi: ca. 2431 kJ / 581 kcal. Fedt: ca. 50,6 g – heraf mættede fedtsyrer ca. 3,9 g. Kulhydrat: ca. 19,9 g – heraf sukkerarter ca. 4,96 g. Protein: ca. 21,9 g. Salt: ca. 0,07 g.

200g smuttede valencia mandler fra Almondeli. Almondeli har base i det sydøstlige Spanien i Alicante og høster sine fremragende mandler i den lille landsby Hellin, ikke langt fra Middelhavet, i en 200 hektar landejendom. Klimaet er meget varmt om sommeren og tørt om vinteren. Dette klima er perfekt til at skabe den smukke smøragtige, sprøde og søde kvalitet af Valencia-mandlen. Nødderne steges i solsikkeolie og drysses rigeligt med havsalt. Selvsamme familie har dyrket sorter som Marcona, Valencia og Largueta på landejendommen i 3 generationer. Disse mandler er et lokalt produkt dyrket efter traditionelle metoder og med respekt for miljøet. Når mandlerne først er høstet, bliver de stegt i vegetabilsk olie med havsalt. Almondeli mandler er kendt for deres delikate smøragtige smag med en let knas og for at smelte i munden. Denne tørrede frugt er naturligvis ideel som aperitif og finder stolthed, når den kombineres med Manchego eller andre oste. Valencia mandler er bløde, runde og smøragtige. Derudover høstes de kun ved Spaniens middelhavskyst og regnes for at være de bedste mandler i verden. Almondeli tilbyder dig de udvalgte Valencia-mandler stegt i solsikkeolie samt lidt havsalt, intet andet. Vægt: 200g Ingredienser: Valencia-MANDLER (97 %), solsikkeolie (2 %), salt (1 %). ALLERGENER: INDEHOLDER MANDLER. Kan indeholde SPOR AF ANDRE NØDDER. Næringsindhold pr. 100 g Energi: ca. 2431 kJ / 581 kcal Fedt: ca. 50,6 g – heraf mættede fedtsyrer: ca. 3,9 g Kulhydrat: ca. 19,9 g – heraf sukkerarter: ca. 4,96 g Protein: ca. 21,9 g Salt: ca. 0,07 g

Saucisse sèche uden nitrit – ca. 500g Denne klassiske franske saucisse sèche er en traditionel lufttørret pølse med en rustik karakter og en fyldig smag. Den fremstilles af nøje udvalgt svinekød og grovhakkes, hvilket giver en autentisk tekstur og en tydelig kødsmag i hver skive. Pølsen krydres enkelt med salt og peber og modnes langsomt i et klima, der er ideelt til tørring af charcuteri. Den langsomme modning giver en fast, men stadig saftig konsistens samt en aromatisk og velafbalanceret smag. Den er produceret efter traditionelle franske charcuterimetoder og uden tilsat nitrit, hvilket giver et mere naturligt produkt, hvor råvarernes kvalitet og modningsprocessen står i centrum.Denne saucisse sèche er fremstillet af svinekød fra en lokal filière i Sydfrankrig, hvor grisene opdrættes under gode forhold med fokus på dyrevelfærd og kvalitet. Dyrene vokser op i rummelige stalde med strøelse og adgang til frisk luft, hvilket giver en sund opvækst og bidrager til en bedre kødkvalitet. Grisene får en længere opvækstperiode, hvilket giver et mere modent og marmoreret kød med dybere smag. Foderet består primært af kvalitetscerealier uden GMO, antibiotika eller animalsk mel, hvilket er med til at sikre en ren og naturlig smagsprofil. Resultatet er en autentisk lufttørret pølse med en fyldig smag og fast konsistens – perfekt til ostebordet, tapas eller som en klassisk fransk snack. Skæres bedst i tynde skiver og serveres: som snack eller aperitif på et charcuterie- eller ostebord sammen med godt brød, cornichoner og et glas rødvin En autentisk fransk charcuterispecialitet, perfekt til tapas, picnic eller hyggelige stunder med ost og vin. Ingredienser: Svinekød, svinefedt, salt, peber, sukkerarter (LAKTOSE, sukker), starterkulturer, naturligt svinetarm. Allergener: Indeholder LAKTOSE. Næringsstof Mængde Energi ca. 1744 kJ / 420 kcal Fedt 34 g – heraf mættede fedtsyrer 13 g Kulhydrat 1,2 g – heraf sukkerarter <1 g Protein 28 g Salt 4,6 g

Saucisson med Espelette-peber – ca. 220 g Denne saucisson er en smagfuld variation af den klassiske franske tørrede pølse. Den fremstilles efter traditionelle metoder med nøje udvalgt svinekød og en langsom modning, som giver en fyldig smag og en fast, men stadig saftig konsistens. Pølsen er krydret med Espelette-peber, en berømt chili fra Baskerlandet i det sydvestlige Frankrig, kendt for sin milde varme og aromatiske, let frugtige karakter. Den giver pølsen et diskret strejf af varme, som fremhæver kødets naturlige smag uden at dominere. Under modningen kan der forekomme små grå eller blålige pletter på overfladen. Disse skyldes den naturlige flora, som udvikler sig under tørringen, og er et kvalitetstegn for traditionelt fremstillet saucisson. Pølsen kan trygt spises — eventuelle pletter kan blot tørres af, hvis man ønsker det. Den er produceret af en fransk charcuteriproducent, der lægger stor vægt på håndværk, råvarekvalitet og en langsom modningsproces. Resultatet er en saucisson med dybde, balance og en elegant krydret finish. Skæres bedst i tynde skiver og serveres: som snack eller aperitif på et charcuterie- eller ostebord sammen med godt brød, oliven og et glas rødvin Perfekt til tapas, picnic eller hyggelige stunder med ost og vin. Ingredienser: Svinekød, svinefedt, salt, sukkerarter (LAKTOSE, dextrose, sakkarose), krydderier, Espelette-chili (ca. 0,5 %), naturlige aromaer, konserveringsmiddel (kaliumnitrat), starterkulturer, naturligt svinetarm. naturligt svinetarm. Kan indeholde SPOR AF NØDDER. Næringsstof Mængde Energi ca. 1744 kJ / 420 kcal Fedt 34 g – heraf mættede fedtsyrer 13 g Kulhydrat 1,2 g – heraf sukkerarter <1 g Protein 28 g Salt 4,6 g

Denne saucisson fra Auvergne med grøn peber har en karakteristisk smag, der kombinerer den krydrede og let saltede smag af pølsen med stærke noter af peber. Peberen tilføjer en pikant og krydret smag, der giver pølsen en ekstra dimension og en let bid. Smagen er rig og velafbalanceret.  Saucisson med peber fra Bretagne har en fast og kompakt konsistens, ligesom traditionel saucisson. Kødet er tørret og hærdet, hvilket giver pølsen sin karakteristiske tekstur. Peberkornene tilføjer en ekstra knasende konsistens til hvert bid. Denne saucisson serveres normalt i tynde skiver og er ideel som snack eller forret. Det er en fremragende ingrediens til at berige en charcuterie-plade og serveres ofte med ost, brød og eventuelt et glas vin.  Under modningen kan der forekomme små grå eller blålige pletter på overfladen. Disse skyldes den naturlige flora, som udvikler sig under tørringen, og er et kvalitetstegn for traditionelt fremstillet saucisson. Pølsen kan trygt spises — eventuelle pletter kan blot tørres af, hvis man ønsker det. Charcuterieproducenter i Bretagne er kendt for at værdsætte og bevare de traditionelle metoder og opskrifter, der er blevet brugt i generationer. Disse traditionelle teknikker omfatter tørring, røgning og krydring af kødprodukter for at skabe autentiske smagsprofiler. Vægt: 200 - 230g Ingredienser | Saucisson med grøn peber: Svinekød, salt, LAKTOSE, sukker, dextrose, krydderier, peber, sakkarose, konserveringsmiddel E250, E252, modningsenzymer, kollagentarm. Kan indeholde spor af NØDDER.  Næringsindhold pr. 100 g | Saucisson med grøn peber:Energi: 1939 kJ / 468 kcalFedt: 40 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 3 gheraf sukkerarter: 2 gProtein: 26 gSalt: 3 g

Denne saucisson fra Auvergne med hasselnødder har en unik smag, hvor hasselnødderne spiller en central rolle. Smagen er fyldig og rig, med en kombination af den krydrede og let saltede smag af pølsen og den naturlige nøddesmag fra hasselnødderne. Hasselnødderne tilføjer også en behagelig knasende tekstur til hvert bid.    Saucisson med hasselnødder har en fast og kompakt konsistens, ligesom traditionel saucisson. Kødet er tørret og hærdet, hvilket giver pølsen dens karakteristiske tekstur. Hasselnødderne tilføjer en ekstra knasende konsistens til hvert stykke.  Under modningen kan der forekomme små grå eller blålige pletter på overfladen. Disse skyldes den naturlige flora, som udvikler sig under tørringen, og er et kvalitetstegn for traditionelt fremstillet saucisson. Pølsen kan trygt spises — eventuelle pletter kan blot tørres af, hvis man ønsker det.   Mange producenter i Auvergne værdsætter og praktiserer stadig traditionelle metoder for charcuterieproduktion. Dette inkluderer brugen af gamle opskrifter og teknikker, der er blevet overleveret gennem generationer. For eksempel tørres og hærdes mange produkter i luft på en måde, der bevarer smagen og aromaen. VVægt: 200 - 230g Ingredienser | Saucisson med hasselnødder: Svinekød, Salt, HASSELNØDDER, Dextrose, SELLERIEKSTRAKT, Kryddersier, LAKTOSE, Starterkultur.  Næringsindhold pr. 100 g | Saucisson med hasselnødder: Energi: 1939 kJ / 468 kcalFedt: 40 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 3 gheraf sukkerarter: 2 gProtein: 26 gSalt: 3 g

Saucisson med soltørrede tomater – ca. 220 g Denne saucisson med soltørrede tomater er en lækker variation af den klassiske franske tørrede pølse. Den er fremstillet efter traditionelle metoder med kvalitetskød og langsom lufttørring, hvilket giver en fyldig smag og en fast, men stadig saftig konsistens. De soltørrede tomater tilfører en mild sødme og en let syrlig dybde, som giver pølsen et ekstra lag af smag. Kombinationen af det krydrede kød og de aromatiske tomater gør denne saucisson til et oplagt valg til både aperitif og charcuterie. Under modningen kan der forekomme små grå eller blålige pletter på overfladen. Det skyldes den naturlige flora, som udvikler sig under tørringen, og er et tegn på traditionel produktion. Skæres bedst i tynde skiver og serveres: som snack eller aperitif på et charcuterie- eller ostebord sammen med godt brød, oliven og et glas rødvin En smagfuld pølse, der passer perfekt til både tapas, picnic og hyggelige stunder med ost og vin. Ingredienser: Svinekød (oprindelse: Bretagne, Frankrig), salt, sukkerarter (LAKTOSE, dextrose, saccharose), krydderier og aromatiske urter, hvidløg, naturlige aromaer, konserveringsmiddel (kaliumnitrat), starterkulturer, soltørrede tomater (1,46 %), naturligt svinetarm. Kan indeholde SPOR AF NØDDER. Næringsstof Mængde Energi 1803 kJ / 436 kcal Fedt 35,7 g – heraf mættede fedtsyrer 13,2 g Kulhydrat 3,5 g – heraf sukkerarter 3,1 g Protein 25,1 g Salt 4,1 g

Saucisson sec med trøffel uden nitrit – autentisk fransk charcuteri Denne saucisson sec er fremstillet af svinekød fra en lokal filière, hvor grisene opdrættes under særligt gode forhold med fokus på dyrevelfærd og kvalitet. Dyrene vokser op på strøelse af halm i rummelige stalde med adgang til frisk luft, hvilket bidrager til en sund opvækst og bedre kødkvalitet. De får en længere opfedningsperiode og slagtes først efter mindst otte måneder, hvilket giver en mere moden, mør og marmoreret kødstruktur med dybere smag. Foderet består primært af kvalitetscerealier uden GMO, antibiotika eller animalsk mel, hvilket er med til at sikre en ren og naturlig smagsprofil. I denne variant er kødets naturlige dybde løftet med trøffel — en ingrediens der ikke overdøver, men forstærker. Resultatet er en lufttørret pølse med en fyldig, jordnær smag og en diskret men umiskendetig trøffelaroma der bliver ved. Perfekt til ostebordet, en god rødvin eller som centrum for en enkel og elegant planke.   Ingredienser | Saucisson med trøffel uden nitrit - ca. 220g: Svinefilet, spæk, salt, peber, sommertrøffel (2%), laktose (MÆLK), sukker. Uden farvestof. Uden tilsat nitritsalt. Næringsindhold pr. 100 g | Saucisson med trøffel uden nitrit - ca. 220g: Energi: 1939 kJ / 468 kcalFedt: 30 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 3 gheraf sukkerarter: 2 gProtein: 26 gSalt: 3 g

Saucisson Natural – klassisk fransk tørret pølse Denne Saucisson Natural er en klassisk, tørret fransk pølse fremstillet efter traditionelle metoder. Den er lavet på kvalitetskød, krydret enkelt og lufttørret i naturligt tarm, hvilket giver en ren, intens smag og en fast, men stadig saftig konsistens. Saucisson er en fast del af den franske charcuteri-tradition og nydes ofte som en del af et ost- og pølsebord. Den naturlige udgave lader råvarerne tale for sig selv og fremhæver smagen af kødet uden røg eller ekstra krydring. Under modningen kan der forekomme små grå eller blålige pletter på overfladen. Disse skyldes den naturlige flora, som udvikler sig under tørringen, og er et kvalitetstegn for traditionelt fremstillet saucisson. Pølsen kan trygt spises — eventuelle pletter kan blot tørres af, hvis man ønsker det. Skæres i tynde skiver og serveres: som snack eller aperitif på et charcuterie- eller ostebord sammen med godt brød og et glas rødvin En tidløs klassiker, der passer perfekt til både hverdag og særlige anledninger. Ingredienser: Svinekød, salt, LAKTOSE, sukker, dextrose, krydderier, sakkarose, konserveringsmidler (E250, E252), modningsenzymer, kollagentarm.Kan indeholde SPOR AF NØDDER. Næringsindhold pr. 100 g Energi:  1 950 kJ / 470 kcal Fedt: ca. 38–40 g – heraf mættede fedtsyrer: ca. 15–16 g Kulhydrat: ca. 2–3 g – heraf sukkerarter: ca. 1–2 g Protein: ca. 26 g Salt: ca. 3 g

Saucisson sec uden nitrit – autentisk fransk charcuteri Denne saucisson sec er fremstillet af svinekød fra en lokal filière, hvor grisene opdrættes under særligt gode forhold med fokus på dyrevelfærd og kvalitet. Dyrene vokser op på strøelse af halm i rummelige stalde med adgang til frisk luft, hvilket bidrager til en sund opvækst og bedre kødkvalitet. De får en længere opfedningsperiode og slagtes først efter mindst otte måneder, hvilket giver en mere moden, mør og marmoreret kødstruktur med dybere smag. Foderet består primært af kvalitetscerealier uden GMO, antibiotika eller animalsk mel, hvilket er med til at sikre en ren og naturlig smagsprofil. Resultatet er en autentisk lufttørret pølse med en fyldig smag, fast konsistens og en flot balance mellem kød og fedme — perfekt til ostebordet, tapas eller som en klassisk fransk snack. Vægt: ca. 230g Ingredienser | Saucisson natural uden nitrit: Svinekød (filet), svinefedt, salt, Sarawak-peber, hele peberkorn, naturlig tarm, laktose (MÆLK), sukker. Næringsindhold pr. 100 g | Saucisson natural uden nitrit: Energi: 1939 kJ / 468 kcalFedt: 30 gheraf mættede fedtsyrer: 16 gKulhydrater: 3 gheraf sukkerarter: 2 gProtein: 26 gSalt: 3 g

Scamorza er en italiensk spundet komælksost, der tilhører pasta filata-familien. Den er formet som en ligner en provolone i pæreform og er også tilgængelig i mange andre former. En halvblød hvid ost med en tekstur, der kan sammenlignes med en fast, tør mozzarella, Scamorza fremstilles i hele Apulien og i nogle dele af Campania og Molise. Scamorza er lavet af pasteuriseret komælk eller en blanding af ko- og fåremælk. I slutningen af ostefremstillingsprocessen, som ligner mozzarella, hænger ostene sammen i snore for at modnes i cirka to uger. Ostens modningsproces har givet Scamorza sit navn, da det betyder ”halshugget” i Syditalien. Efter to ugers modning bliver Scamorzarøget. Den røgede variant, kaldet ’Scamorzi Affumicate’ er lavet ved at ryge osten over brændende halm i cirka 10 til 15 minutter. Den friske version af Scamorza bliver også solgt indenfor få dages produktion. Scarmorzas tekstur er elastisk, trævlet og har mindre fugt end Mozzarella. Derudover er smagen mere pikant, mælket og cremet. Røget Scamorza har en subtil, røget smag med en sød og let note af karamel.Scamorza bruges som substitut for Mozzarella, da den tilføjer lidt mere spil i opskriften. Da Scamorza har en dejlig smeltekvalitet, er den bedst kendt til at bringe smag til bageretter, stegning på plade eller ovenpå prosciutto for lidt ekstra smag. Den røgede smag af Scamorza er god sammen med egetræslagret Chardonnay, Pinot Grigio eller Orvieto.   Min. holdbarhed 14 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Scamorza ost: Pasteuriseret KOMÆLK, Salt, mælkestarter, Osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Scamorza ost:Energi: 1315 kJ / 317 kcalFedt: 24.6gheraf mættede fedtsyrer: 17.6gKulhydrater: 1.8gheraf sukkerarter: 1.8 gProtein: 22 gSalt: 1g  

Vores Schweizisk raclette er lavet af god Fribourg-mælk. Denne schweiziske raclette, lavet med mælk fra Fribourg-regionen, har en fin og blød smeltende pasta med et par huller. Den rige, blomsteragtige diversitet i disse marker giver osten en særlig smag, fyldt med karakter. Den modnes i kælderen i mindst 5 måneder. Den er også en god dessertost. Den er naturligt laktosefri.   Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Schweizisk raclette: Pasteuriseret KOMÆLK, osteløbe, salt, mælkesyre. Næringsindhold pr. 100 g  | Schweizisk raclette:Energi: 1452 kJ / 350 kcalFedt: 28 gheraf mættede fedtsyrer: 15 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0 gProtein: 24,5 gSalt: 1,7 g  

Selles-sur-Cher er en udsøgt fransk gedeost med oprindelse i Loir-et-Cher-regionen, kendt for sin karakteristiske smag og delikate tekstur. Denne osteperle er håndlavet af 100% upasteuriseret gedeost og fremstillet efter traditionelle metoder, der går flere århundreder tilbage. Selles-sur-Cher har en unik udseende med sin blågrå skorpe, der er dækket af et fint lag af vegetabilsk aske. Indenfor gemmer sig en blød og cremet kerne, der gradvist bliver fastere mod midten. Den har en mild, men kompleks smag med noter af nødder og en behagelig, let syrlig eftersmag, som udvikler sig yderligere, når osten modnes. Denne alsidige ost kan nydes på mange måder. Den er fantastisk på en ostetallerken, ledsaget af frisk frugt og nødder. Den kan også smuldres over salater for at tilføje en raffineret smag, eller nydes på friskbagt brød med en klat honning for en harmonisk balance mellem det søde og det syrlige. For at bevare Selles-sur-Chers unikke smag og tekstur, bør den opbevares i køleskabet ved 4-6°C og tages ud cirka 30 minutter før servering for at opnå den bedste smagsoplevelse.  Selles-sur-Cher er ikke bare en ost – det er en smagsoplevelse, der bringer et stykke af fransk kultur og tradition direkte til dit bord. Nyd den udsøgte smag og kvalitet af Selles-sur-Cher, en sand delikatesse for osteelskere.   Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Selles-sur-Cher  - 150g: Upasteuriseret GEDEMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe, vegatabilsk kul. Næringsindhold pr. 100 g  | Selles-sur-Cher  - 150g:Energi: 1695 kJ / 405 kcalFedt: 22.5 gheraf mættede fedtsyrer: 18 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 18.9 gSalt: 1,32 g