Tête de Moine er en særlig schweizisk halvhård ost, der betyder "munkehoof" på fransk. Osten er kendt for sin karakteristiske form og den måde, den bliver serveret og nydt på. Her er en beskrivelse af Tête de Moine-osten: "Tête de Moine er en enestående schweizisk ost, der skiller sig ud med sin karakteristiske form og udsøgte smag. Denne halvhårde ost er traditionelt fremstillet i de schweiziske klostre, hvilket afspejles i navnet, der oversættes til 'munkehoof' på fransk. Osten er kendt for sin unikke serveringsmetode, hvor den bliver skåret i fine rosetter ved hjælp af et specielt redskab kaldet girolle. Med hensyn til smag har Tête de Moine en rig og koncentreret smag, der udvikler sig fra mild og nøddeagtig til mere kompleks og intens, især når den serveres i de tynde rosetter. Osten har en jævn tekstur og en smidig mundfølelse, hvilket gør den til en fornøjelse at nyde alene eller i kombination med friske frugter, nødder eller brød. Serveringen i rosetter, som opnås ved at skrabe osten med girolle, bidrager til en øget iltning og frigivelse af aromaer, hvilket forstærker smagsoplevelsen. Tête de Moine er ikke blot en ost, det er en kunstoplevelse, der værdsættes af ostekendere og nydere af schweizisk gastronomi. Denne opløftende ost er en fornøjelse for både ganen og øjnene, og dens rige historie og traditionelle fremstillingsmetode gør den til et ikonisk element inden for schweizisk osteavl.     Min. holdbarhed 14 dage Ingredienser | Tête de Moine AOP: RÅKOMÆLK, salt, mælkesyrekultur, osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Tête de Moine AOP:Energi: 1791 kJ / 432 kcalFedt: 36 gheraf mættede fedtsyrer: 23 gKulhydrater: 0,1 gheraf sukkerarter: 0,1 gProtein: 26 gSalt: 2 g  

Juleosten er en fast ost - fastere og hårdere end nogen anden ost i Thises sortiment. Osten skal være så hård, at den kan modstå strabadserne på den lange underjordiske rejse indtil den er salgsklar det efterfølgende år – op mod Jul. Og i løbet af den lange lagringsperiode sker så det lille jule-mirakel. Den ellers så hårde og faste ost, bliver med tiden mere blød, fyldig og føjelig – i såvel tekstur som i smag. MÆLK: Ko - pasteuriseret OPRINDELSE: Hjerm, Jylland. VIDSTE DU?: Efter saltning og coatning på Thise Mejeri fragtes Juleosten til Hjerm, til Julemandens hemmelige ostelager, som ligger dybt under jordens overflade. Katedralen er udgravet i lagdelt kalk og flint og byggestene er dannet for cirka 65 millioner år siden i den periode, som geologerne kalder ”Danien”. Nede i katedralen placeres ostene på hylder, hvor de plejes, vendes og børstes med forsigtighed i hele lagringsperioden på cirka 10 måneder. I den underjordiske katedral, er der mørke og stilhed – og intet andet. MATCH MIN OST: Server juleosten med en medium rødvin.  PRODUKTION: Julens ost har være undervejs næste et år.  For snart et år siden blev osten formet for derefter at blive sendt til lagring. Gemt dybt under jorden modnes juleosten i cirka 10 måneder i mørke og stilhed. Med en stabil temperatur og med en høj luftfugtighed – alle unikke komponenter, der tilsammen skaber de ideelle forudsætninger for en rigtig juleost.     Min. holdbarhed 20 dage Min. holdbarhed uåbnet 60 dage Ingredienser | Thise Juleost: Pasteuriseret KOMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Osteløbe. Næringsindhold pr. 100 g  | Thise Juleost:Energi: 1695 kJ / 405 kcalFedt: 33 gheraf mættede fedtsyrer: 0,5 gKulhydrater: 0,5 gheraf sukkerarter: 0,5 gProtein: 26 gSalt: 1,6 g